Daftar Isi:

Bagaimana memilih pisau dapur yang tidak akan mengecewakan Anda
Bagaimana memilih pisau dapur yang tidak akan mengecewakan Anda
Anonim

Rekomendasi memilih pisau dapur yang enak dan nyaman digunakan.

Bagaimana memilih pisau dapur yang tidak akan mengecewakan Anda
Bagaimana memilih pisau dapur yang tidak akan mengecewakan Anda

Pisau dapur yang baik adalah alat penting yang menjadi sandaran keselamatan, keterampilan, dan humor yang baik pemakainya. Pisau yang dipilih dengan benar tidak perlu sering diganti, akan bertahan selama bertahun-tahun dan akan memberi Anda banyak kesenangan dalam menggunakannya.

Kualitas baja

Bahan terbaik untuk pisau dapur adalah baja tahan karat karbon tinggi. Karbon membuat bilahnya kuat, tetapi keseimbangan sangat penting di sini. Kandungan karbon yang terlalu tinggi akan membuat bilah menjadi rapuh dan berkarat; terlalu rendah akan membuat bilah menjadi fleksibel dan tidak dapat diasah dalam waktu lama. Juga, jangan lupa bahwa noda karat bahkan dapat muncul pada produk stainless steel jika tidak dibersihkan dengan benar.

Pisau yang dicap atau ditempa

Pisau tempa lebih padat, lebih seimbang, dan bertahan lebih lama dari produk yang dicap.

Pisau padat (shank)

bagaimana memilih pisau dapur: pisau
bagaimana memilih pisau dapur: pisau

Dalam pisau seperti itu, pegangannya terdiri dari dua bagian yang dipasang di sepanjang strip baja padat, yang merupakan kelanjutan dari bilahnya. Pisau padat lebih dapat diandalkan, lebih kuat, dan lebih mudah dipotong.

Pegangan non-slip

Gagang pisau tidak hanya nyaman dan pas di tangan, tetapi juga memberikan pegangan yang baik. Seharusnya tidak tergelincir bahkan di tangan yang basah.

Istirahat jari

Idealnya, tepi belakang blade harus diakhiri dengan stop yang mencegah jari Anda tergelincir di bawah blade. Beberapa pisau, seperti pisau koki, memiliki bagian belakang yang rata dan cukup lebar untuk dihentikan.

Set pisau minimum yang Anda butuhkan di dapur

  1. Povarskoy (pisau koki) - pisau utilitas besar yang dapat memotong hampir semua hal.
  2. Untuk membersihkan sayuran - pisau kecil, yang nyaman untuk melakukan pekerjaan halus: potong kulit dari sayuran dan buah-buahan atau potong sesuatu.
  3. Untuk roti - pisau dengan bilah bergerigi yang dapat memotong roti lunak tanpa meremukkan atau menghancurkannya.

Ingatlah bahwa pisau pengaman adalah pisau yang tajam. Saat bekerja dengan pisau tumpul, Anda harus menerapkan lebih banyak kekuatan, sementara pisau yang tidak tajam bisa tergelincir di tempat yang salah. Rawat pisau Anda dengan baik, maka mereka akan melayani Anda selama bertahun-tahun.

Direkomendasikan: