Cara makan kumquat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tips penting dan lima hidangan lezat dari buah jeruk yang tidak biasa.

Bagaimana memilih kumquat

Kumquat matang harus memiliki kulit dan daging oranye terang. Buahnya lembut saat disentuh, tidak terlalu padat.

Kumquat matang. Foto:

Kumquat matang. Foto:

Jangan gunakan buah mentah - kuning atau hijau. Video ini dengan jelas menunjukkan perbedaan antara kumquat matang (kanan) dan mentah (kiri):

Juga, pastikan bahwa kulit bebas dari penyok, perubahan warna atau kerusakan lainnya.

Cara makan kumquat

Tidak seperti buah jeruk lainnya, kumquat dimakan utuh tanpa dikupas. Buah ini memiliki daging asam dan kulit yang manis dengan sedikit rasa pahit yang menyenangkan. Bersama-sama, rasa ini membentuk kombinasi yang sangat menarik.

Tapi tulangnya biasanya dibuang begitu saja. Ini bisa dilakukan sambil makan. Atau, potong buah menjadi dua atau beberapa bagian terlebih dahulu dan buang bijinya.

Apa yang harus dimasak dari kumquat

Kumquat bisa dimakan begitu saja atau dimasukkan ke dalam salad sayur dan buah. Buah ini juga digunakan dalam selai dan saus, ditambahkan ke daging dan dihias dengan kue. Berikut adalah beberapa hidangan jeruk sederhana.

1. Selai dari kumquat

Bahan-bahan

• 700 gram kumquat;
• 300 ml jus jeruk segar;
• 700-800 gram gula pasir;
• 1 sendok teh gula vanila atau ekstrak.

Persiapan

Potong kumquat menjadi irisan dan buang bijinya. Tuang jus dan potong buah dengan blender. Anda tidak dapat membuat massa benar-benar homogen, tetapi biarkan irisan kecil.

Tambahkan gula biasa dan gula vanila atau ekstrak. Aduk rata, tutup piring dengan bungkus plastik dan biarkan semalaman atau sekitar delapan jam.

Tuang campuran buah ke dalam panci. Sambil terus diaduk, didihkan dengan api sedang-tinggi. Kemudian kurangi sedikit dan masak selama sekitar 15 menit.

Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.

2. Selai kumquat

Bahan-bahan

• 1 kg kumquat;
• air - untuk memasak;
• 500 gram gula pasir.

Persiapan

Potong kumquat menjadi dua. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ulangi rebusan dua kali lagi untuk menghilangkan rasa pahit dari buah.

Pindahkan kumquat ke wadah lain. Tutup dengan gula dan biarkan selama 2 jam atau lebih. Pasir harus larut, dan jeruk harus dijus.

Didihkan buah dan sirup dan didihkan selama 10 menit. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan selama 6 jam. Ulangi memasak 5-6 kali lagi.

Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.

3. Kompot kumquat

Bahan-bahan

• 200 gram kumquat;
• 80 gram gula pasir;
• 1 liter air.

Persiapan

Lepuh setiap buah dan potong menjadi irisan tebal. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan air.

Didihkan dan rebus kolak selama 10 menit.

4. Teh kembang sepatu dengan kumquat

Bahan-bahan

• 300 gram kumquat;
• 5 g akar jahe;
• 2 liter air;
• 15 g kembang sepatu;
• 4 sendok makan madu, atau sesuai selera.

Persiapan

Potong kumquat menjadi dua. Kupas dan parut jahe di parutan kasar atau sedang.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, tambahkan kembang sepatu dan aduk.

Angkat panci dari kompor dan tutup. Biarkan diseduh setidaknya selama 2 jam. Kemudian saring melalui saringan.

Minum teh panas atau dingin dengan madu.

5. Kumquat dan saus cranberry

Saus ini cocok dengan daging, unggas, dan keju.

Bahan-bahan

• 250-280 gram kumquat;
• 180 ml air + untuk memasak kumquat;
• 150 gram gula pasir;
• 350 g cranberry segar atau beku;
• sendok teh garam.

Persiapan

Tusuk setiap kumquat beberapa kali dengan garpu. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ulangi memasak dua kali lagi. Ini akan menyingkirkan buah dari kepahitan.

Campurkan kumquat, 180 ml air dan gula dalam panci kosong. Sambil diaduk, didihkan dengan api besar. Kurangi dan didihkan, aduk sesekali, selama 15 menit lagi.

Pindahkan buah ke wadah terpisah dan biarkan sirup di dalam panci. Tambahkan cranberry dan garam ke dalam sirup. Sambil diaduk, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan dan masak selama 8-12 menit. Buah beri harus meledak.

Potong kumquat yang agak dingin menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Campurkan buah dan sirup dengan buah beri. Dinginkan saus, aduk sesekali.