Daftar Isi:

7 resep saus asam manis untuk gourmets sejati
7 resep saus asam manis untuk gourmets sejati
Anonim

Saus Cina klasik, delima, cranberry, atau nanas akan melengkapi daging dan banyak hidangan lainnya dengan sempurna.

7 resep saus asam manis untuk gourmets sejati
7 resep saus asam manis untuk gourmets sejati

1. saus asam manis Cina

Saus asam manis Cina
Saus asam manis Cina

Bahan-bahan

  • 150 gram gula pasir;
  • 80 ml cuka putih atau beras;
  • 160 ml air;
  • 60 ml kecap asin;
  • 1 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan tepung maizena.

Persiapan

Campurkan semua bahan dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Didihkan, aduk terus. Masak saus, aduk, sampai mengental.

2. Saus asam manis dengan jus nanas

Saus asam manis dengan jus nanas
Saus asam manis dengan jus nanas

Bahan-bahan

  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan air
  • 160 ml jus nanas segar;
  • 80 ml cuka beras;
  • 75 gram gula pasir;
  • 3 sendok makan kecap
  • 1 sendok makan kecap asin

Persiapan

Encerkan pati dengan air. Campurkan sisa bahan dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Didihkan. Tambahkan tepung dan masak, aduk sesekali, sampai mengental.

3. Saus asam manis dengan cranberry, jeruk dan madu

Saus asam manis dengan cranberry, jeruk dan madu
Saus asam manis dengan cranberry, jeruk dan madu

Bahan-bahan

  • 1 bawang kecil;
  • 1 jeruk;
  • 50 gram mentega;
  • 250 gram cranberry;
  • 2 sendok makan madu;
  • sejumput garam;
  • sejumput cabai merah giling.

Persiapan

Potong bawang dengan halus. Parut beberapa kulit jeruk dengan parutan halus. Goreng bawang dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kulit jeruk dan jus, cranberry dan madu. Aduk dan masak dengan api sedang selama 15 menit.

Buka tutupnya dan masak, aduk sesekali, selama 5-7 menit lagi. Untuk membuat konsistensi homogen, Anda dapat menggosok massa melalui saringan. Bumbui saus dengan garam dan merica.

4. Saus asam manis dengan cabai, bawang putih dan jahe

Saus asam manis dengan cabai, bawang putih dan jahe
Saus asam manis dengan cabai, bawang putih dan jahe

Bahan-bahan

  • 3 cabai merah;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 potong jahe segar (2-3 cm);
  • 250 ml + 1 sendok makan air;
  • 100 gram gula pasir;
  • 2 sendok teh garam
  • 80 ml cuka beras;
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok makan tepung maizena

Persiapan

Haluskan merica, bawang putih dan jahe dengan blender. Tuang 250 ml air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan dengan api sedang.

Tambahkan campuran sayuran, cuka dan pasta tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Larutkan kanji dengan sisa air, tuang ke dalam saus dan masak sambil sesekali diaduk hingga mengental.

5. Saus asam manis dengan buah delima

Saus asam manis dengan buah delima
Saus asam manis dengan buah delima

Bahan-bahan

  • 100 ml jus delima segar;
  • 100 ml anggur merah semi-manis;
  • sendok teh kemangi kering
  • sejumput lada hitam bubuk;
  • sendok teh garam;
  • 1 sendok teh gula
  • 1-2 siung bawang putih;
  • sendok teh tepung kentang.

Persiapan

Tuang jus ke dalam panci, tambahkan setengah anggur, kemangi, merica, garam, gula, dan bawang putih cincang. Biarkan mendidih dengan api sedang, lalu kecilkan.

Larutkan pati dalam sisa anggur, tambahkan ke panci dan masak saus selama sekitar satu menit, aduk terus.

6. Saus asam manis dengan nanas, bawang bombay dan paprika

Saus asam manis dengan nanas, bawang bombay dan paprika
Saus asam manis dengan nanas, bawang bombay dan paprika

Bahan-bahan

  • 1 bawang kecil;
  • 1 paprika merah kecil;
  • 1 paprika hijau kecil;
  • 1½ sendok makan tepung maizena
  • 720 ml + 2 sendok makan air;
  • 100 gram gula merah;
  • 115 gram saus tomat;
  • 60 ml cuka putih atau beras;
  • 280 g nanas segar cincang halus.

Persiapan

Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil. Larutkan pati dalam dua sendok makan air. Tuang sisa air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan gula, kecap, dan cuka.

Tempatkan sayuran dan nanas dalam panci, tutup dan masak dengan api kecil selama 12-15 menit. Tambahkan tepung dan, sambil diaduk, mengentalkan saus.

Percobaan?

6 resep daging agar-agar paling enak

7. Saus asam manis dengan jus jeruk dan anggur

Saus asam manis dengan jus jeruk dan anggur
Saus asam manis dengan jus jeruk dan anggur

Bahan-bahan

  • 1 bawang kecil;
  • 2 siung bawang putih;
  • 3 sendok makan minyak zaitun + sedikit untuk menggoreng;
  • 170 ml jus jeruk segar;
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan cuka sari apel
  • 2 sendok makan anggur putih kering;
  • 3 sendok makan pasta tomat;
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh jahe kering
  • sendok makan tepung maizena;
  • 1 sendok makan air.

Persiapan

Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu goreng dalam minyak panas. Tuang jus jeruk, kecap, minyak, cuka, dan anggur ke dalam panci, tambahkan pasta tomat dan gula, lalu aduk.

Masukkan daging panggang dan jahe di tempat yang sama dan didihkan campurannya, aduk sesekali, di atas api sedang. Campurkan tepung tapioka dengan air, tambahkan sisa bahan dan masak hingga mengental. Untuk membuat sausnya homogen, Anda bisa menggosoknya melalui saringan.

Baca juga???

  • 10 saus pedas untuk setiap selera
  • 20 saus untuk barbekyu
  • 7 saus yang bisa mengubah hidangan apa pun
  • 7 resep saus bawang putih yang mudah
  • 8 resep menarik untuk saus krim asam

Direkomendasikan: