10 resep saus pesto: dari klasik hingga eksperimen

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dengan kemangi, bayam, pinus dan kenari, biji-bijian dan banyak lagi.

Saus pesto Italia cocok dengan pasta, nasi, hidangan daging, ikan, dan makanan laut. Ini dapat digunakan sebagai saus salad, ditambahkan ke pizza dan dibuat sandwich dengannya.

Simpan pesto dalam stoples kaca tertutup rapat di lemari es. Bagian atas saus harus dilumuri minyak tipis-tipis, kalau kurang bisa top up. Jadi kesegarannya akan bertahan hingga satu setengah minggu.

Disiapkan dengan stok pesto, Anda dapat membekukannya dalam cetakan es, lalu memasukkannya ke dalam tas dan meninggalkannya di dalam freezer. Saus tidak akan kehilangan rasanya dan dapat disimpan selama beberapa bulan.

1. Saus pesto klasik dengan kemangi dan kacang pinus

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih;
• 60 g keju keras, seperti parmesan;
• 70 gram kemangi;
• 30 gram kacang pinus;
• 80 ml minyak zaitun;
• sendok teh garam;
• sendok teh lada hitam bubuk.

Persiapan

Potong bawang putih. Parut keju di parutan halus.

Kocok kemangi dan kacang pinus dengan blender. Tambahkan bawang putih dan keju. Mengaduk. Tuang minyak zaitun dan nyalakan blender lagi. Bumbui saus dengan garam dan merica.

2. Saus pesto dengan bayam dan kenari

Bahan-bahan

• 30 g keju keras, seperti parmesan;
• 30 gram kenari;
• 90 g daun bayam;
• 2 sendok makan jus lemon
• 70 ml minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Parut keju di parutan halus. Potong kenari dan goreng dalam wajan kering dengan api sedang selama beberapa menit. Keren setelahnya.

Gunakan blender untuk mengocok bayam, jus lemon, kacang dan parmesan hingga halus. Tambahkan minyak dan aduk kembali. Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk kembali sausnya.

3. Saus pesto dengan basil dan brokoli

Bahan-bahan

• 70 gram brokoli;
• 30 g keju keras;
• 1 siung bawang putih;
• 20 daun kemangi;
• 30 gram kacang pinus;
• sendok teh garam;
• 1 sendok makan jus lemon
• 100 ml minyak zaitun.

Persiapan

Potong brokoli. Parut keju di parutan halus. Potong bawang putih.

Giling brokoli dan basil dengan blender. Tambahkan kacang dan pukul lagi. Kemudian tambahkan keju, garam, jus lemon dan bawang putih. Aduk hingga rata. Tambahkan minyak dan aduk rata lagi.

4. Saus pesto dengan daun ketumbar dan biji labu

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih;
• 45 g biji labu;
• 100 gram ketumbar;
• 1 sendok teh garam
• sendok teh cabai;
• 120 ml minyak zaitun.

Persiapan

Potong bawang putih. Goreng biji labu dengan api sedang selama beberapa menit dalam wajan tanpa minyak.

Campurkan biji, ketumbar, bawang putih, garam dan cabai dengan blender. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit dan kocok hingga rata.

5. Saus pesto dengan biji goreng

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih;
• 50 g keju gouda;
• sendok teh minyak bunga matahari;
• 50 g biji bunga matahari yang dikupas;
• garam secukupnya;
• 80 g kemangi;
• 120 ml minyak zaitun;
• Merica untuk rasa.

Persiapan

Potong bawang putih. Parut keju di parutan halus.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dengan api sedang. Atur bijinya, bumbui dengan garam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Keren setelahnya.

Campurkan basil dengan minyak zaitun dengan blender. Tambahkan bawang putih, keju dan biji-bijian, terus kocok hingga rata. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk kembali.

6. Saus pesto dengan topping bit

Bahan-bahan

• 50 g kenari;
• 50 g keju keras, seperti parmesan;
• 120 g bagian atas bit;
• 30 gram kemangi;
• garam secukupnya;
• 70 ml minyak zaitun.

Persiapan

Potong kenari. Parut keju di parutan halus.

Campurkan kacang, keju, atasan, kemangi dan garam dengan blender. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan kocok lagi. Campurannya harus halus.

Percobaan?

10 salad sederhana dan lezat dengan salmon dan ikan merah lainnya

7. Saus pesto dengan rucola dan zucchini

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih;
• 40 g keju keras;
• 50 g kenari;
• 1 zucchini;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 40 gram arugula;
• 2 sendok makan jus lemon
• sendok teh kulit lemon
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju di parutan halus.

Goreng kacang dalam wajan tanpa minyak selama beberapa menit. Kemudian dinginkan dan potong.

Parut zucchini di parutan kasar dan peras jusnya. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dan masak zucchini dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Mendinginkan.

Giling arugula dan kacang dengan blender. Tambahkan sisa mentega, zucchini, jus lemon, kulit, keju, garam dan merica. Kocok sampai halus.

Simpan resep Anda?

10 salad mentimun dan tomat yang lezat

8. Saus pesto dengan daun ketumbar dan cabai

Bahan-bahan

• 40 g keju keras;
• 3 siung bawang putih;
• 40 gram kenari;
• 1 cabai;
• 70 gram daun ketumbar;
• 2 sendok makan jus lemon
• garam dan merica secukupnya;
• 100 ml minyak zaitun.

Persiapan

Parut keju di parutan halus. Potong bawang putih, kacang-kacangan dan cabai menjadi potongan-potongan kecil.

Gunakan blender untuk mengocok keju, bawang putih, kacang-kacangan, cabai, ketumbar, jus lemon, garam, dan merica. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan aduk kembali.

Masak tanpa alasan?

10 salad hati ikan cod yang lezat

9. Saus pesto dengan mint dan pistachio

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih;
• 90 g keju keras;
• 90 g pistachio kupas;
• 30 gram mint;
• 70 gram peterseli;
• 2 sendok makan jus lemon
• garam secukupnya;
• 100 ml minyak zaitun.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju di parutan halus.

Kocok semua bahan dengan blender hingga halus.

Apakah Anda benar-benar ingin mencobanya? ️

10 salad telur yang akan membantu dalam situasi apa pun

10. Saus pesto dengan basil, bayam dan bawang putih goreng

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih;
• 100 g kacang pinus;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 70 gram kemangi;
• 50 gram bayam;
• 60 ml minyak zaitun;
• 1 sendok makan jus lemon
• garam secukupnya.

Persiapan

Potong bawang putih dan kacang-kacangan dan tempatkan dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit dan dinginkan.

Masukkan basil ke dalam panci berisi air mendidih selama 10 detik, lalu keringkan dengan handuk kertas dan dinginkan.

Gunakan blender untuk memotong kacang, bawang putih, kemangi dan bayam. Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan kocok hingga rata.

Baca juga???

• 10 salad lobak sederhana dan lezat
• 10 Salad Hati Ayam yang Tidak Bisa Anda Tolak
• 10 salad menarik dengan nasi
• 10 salad seledri yang menyegarkan
• 10 salad dingin dengan keju