Daftar Isi:

Apakah layak menghabiskan uang untuk produk organik?
Apakah layak menghabiskan uang untuk produk organik?
Anonim

Lifehacker menemukan apa yang para ilmuwan pikirkan tentang ini.

Apakah layak menghabiskan uang untuk produk organik?
Apakah layak menghabiskan uang untuk produk organik?

Produk berlabel Organik harganya setidaknya dua sampai tiga kali lipat dari harga produk biasa. Dan ini bukan keinginan dari toko-toko. Untuk mendapatkan tanda, produk harus ditanam dan diproses dengan standar organik.

Apa yang membuat pertanian organik berbeda?

Tidak menggunakan pupuk dan pestisida sintetis, tidak bermain dengan gen untuk membuat makanan lebih besar, lebih baik dan lebih tahan terhadap hama, tidak menyuntikkan antibiotik dan hormon pertumbuhan pada ternak.

Petani memupuk ladang dengan pupuk kandang, menyebarkan serangga pemangsa pada hama, melawan gulma dengan menutupi tanah dengan serpihan kayu, dan menggunakan trik lain untuk menghindari bahan kimia saat masih mendapatkan tanaman.

Ternak dan unggas dalam pertanian organik tidak menderita: mereka disimpan di kandang yang luas bersama dengan individu lain, merumput di udara segar dan makan makanan yang sesuai, dan bukan pakan yang meragukan. Hewan dibunuh secara manusiawi menggunakan anestesi dan analgesik untuk mengurangi penderitaan.

Jika pertanian memenuhi semua persyaratan, petani dapat diperiksa oleh organisasi terakreditasi dan menerima sertifikat khusus. Tanpa sertifikat ini, pertanian dan produknya tidak bisa disebut organik.

Bagaimana produk organik diberi label

Bagaimana produk organik diberi label
Bagaimana produk organik diberi label

Tidak ada pelabelan seragam untuk produk organik di dunia, tetapi ada beberapa sistem yang diakui:

  1. USDA Organik (AS).
  2. Tanda UE (peraturan 834/2007 dan 889/2008).
  3. Tanda akreditasi oleh organisasi internasional IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
  4. Bio-Siegel (Jerman).
  5. Biologi pertanian (atau AB, Prancis).
  6. KRAV (Swedia).
  7. JAS (Jepang).
  8. Standar nasional Federasi Rusia (GOST 33980 dan GOST 56508).

Juga di negara-negara Eropa dan Asia, banyak organisasi swasta yang melakukan sertifikasi organik. Misalnya, di Rusia ada sistem sertifikasi sukarela yang disebut "Leaf of Life".

Apa yang spesial dari makanan organik?

Mereka memiliki lebih banyak antioksidan

Antioksidan dari makanan diyakini dapat melindungi Radikal bebas, antioksidan dan makanan fungsional: Dampak pada kesehatan manusia dari stres oksidatif dan meningkatkan Antioksidan Diet, Konsentrasi Antioksidan yang Beredar, Kapasitas Antioksidan Total, dan Risiko Semua Penyebab Kematian: Tinjauan Sistematis dan Dosis -Respon Meta-Analisis Seumur Hidup dari Studi Observasi Prospektif.

Dan antioksidan dalam buah-buahan, sayuran, dan beri organik ini 6-69% lebih tinggi Antioksidan yang lebih tinggi dan konsentrasi kadmium yang lebih rendah dan insiden residu pestisida yang lebih rendah pada tanaman yang ditanam secara organik: tinjauan literatur sistematis dan meta-analisis., Perbandingan total fenolik dan askorbat kandungan asam marionberry, stroberi, dan jagung beku-kering dan kering udara yang ditanam menggunakan praktik pertanian konvensional, organik, dan berkelanjutan., Manajemen Agroekosistem dan Kualitas Gizi Makanan Tumbuhan: Kasus Buah dan Sayuran Organik daripada pertanian produk pertanian tradisional.

Lebih sedikit pestisida dan logam berat

Antioksidan yang lebih tinggi dan konsentrasi kadmium yang lebih rendah dan insiden residu pestisida yang lebih rendah pada tanaman yang ditanam secara organik ditemukan dalam produk organik: tinjauan literatur sistematis dan meta-analisis. empat kali lebih sedikit jejak pestisida dan hampir setengah kadmium logam beracun daripada makanan yang diproduksi secara konvensional.

Sulit untuk mengatakan apakah ini dapat dianggap sebagai nilai tambah. Lagi pula, ada terlalu sedikit Makanan Organik dalam produk pestisida konvensional untuk membahayakan tubuh.

Sama halnya dengan logam berat Makanan organik: membeli lebih aman atau hanya ketenangan pikiran? Sebuah tinjauan kritis dari literatur. … Benar, ada hipotesis bahwa mereka dapat menumpuk di dalam tubuh. Jika demikian, makanan organik dapat membantu Anda menghindari masalah di masa depan.

Lebih banyak asam lemak tak jenuh omega-3

Hal ini berlaku untuk susu organik PUFA dan n-3 PUFA yang lebih tinggi, asam linoleat terkonjugasi, -tokoferol dan besi, tetapi konsentrasi yodium dan selenium yang lebih rendah dalam susu organik: tinjauan literatur sistematis dan analisis meta dan redundansi. dan daging Perbedaan komposisi antara daging organik dan konvensional: tinjauan literatur sistematis dan meta-analisis. … Kenapa bagus? Karena Asam Lemak Omega-3 17 Manfaat Berdasarkan Ilmu Pengetahuan Asam Lemak Omega-3 meningkatkan kesehatan kulit, tulang dan sendi serta membantu melawan peradangan.

Tidak ada transgenik

Dilarang menggunakan organisme hasil rekayasa genetika dalam pertanian organik. Tapi ini hampir tidak bisa disebut plus, karena bahaya transgenik belum terbukti.

Lebih dari 3.000 penelitian ilmiah telah menunjukkan dukungan keamanan 20 tahun transgenik: 280 lembaga sains, lebih dari 3.000 penelitian bahwa transgenik tidak lebih berbahaya bagi manusia dan lingkungan daripada produk pertanian konvensional.

Sebaliknya, modifikasi genetik memungkinkan Dampak jagung transgenik: Sebuah analisis meta untuk menghilangkan mikotoksin berbahaya, untuk menggunakan lebih sedikit pestisida Sebuah meta-analisis dari dampak tanaman rekayasa genetika. untuk melindungi buah dan meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil panen.

Bagaimana makanan organik mempengaruhi kesehatan

Tidak ada konsensus dalam komunitas ilmiah tentang hal ini. Penelitian menunjukkan bahwa diet organik mempercepat pertumbuhan makanan Organik dan berdampak pada kesehatan manusia: Menilai status quo dan prospek penelitian, mengurangi Efek pakan yang diproduksi secara organik dan konvensional pada biomarker kesehatan pada model ayam. berat badan dan risiko Konsumsi makanan organik dan risiko penyakit atopik selama 2 tahun pertama kehidupan di Belanda. alergi, memperkuat Pengaruh diet berdasarkan makanan dari konvensional versus produksi organik pada asupan dan ekskresi flavonoid dan penanda pertahanan antioksidan pada manusia. perlindungan terhadap stres oksidatif dan kekebalan secara umum.

Tetapi data ini diperoleh baik dengan bantuan hewan atau sejumlah kecil orang, atau dalam waktu singkat.

Selain itu, orang yang makan makanan organik umumnya lebih implikasi kesehatan manusia dari makanan organik dan pertanian organik: tinjauan komprehensif. menjaga kesehatan mereka. Jadi tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti apakah produk organik atau gaya hidup sehat membantu mereka.

Secara umum, masih belum cukup bukti bahwa makanan organik lebih sehat daripada makanan biasa Pengaruh konsumsi makanan organik terhadap kesehatan manusia; juri masih keluar! …

Bagaimana pertanian organik mempengaruhi lingkungan

Di satu sisi, industri tersebut mengkonsumsi lebih sedikit energi dengan analisis Perbandingan dampak lingkungan dari sistem produksi pertanian, efisiensi input pertanian, dan pilihan makanan, karena mereka tidak menggunakan pestisida dan pupuk sintetis, yang pembuatannya membutuhkan banyak sumber daya.

Di sisi lain, pertanian membutuhkan lebih banyak lahan dan menghasilkan jumlah gas rumah kaca yang sama dengan yang konvensional. Selain itu, pupuk kandang, yang menggantikan pupuk sintetis, masuk ke badan air dan membunuh flora dan fauna di sana.

Para ilmuwan percaya bahwa mengurangi jumlah gas rumah kaca, energi yang dikonsumsi, dan lahan pertanian lebih penting bagi lingkungan daripada beralih dari pertanian konvensional ke pertanian organik.

Ini dapat dicapai dengan cara yang berbeda. Dan salah satunya adalah penggunaan GMO yang dilarang di pertanian organik.

Karena modifikasi genetik, penggunaan Dampak lingkungan dari penggunaan tanaman rekayasa genetika (GM) 1996–2015: Dampak penggunaan pestisida dan emisi karbon pestisida dan herbisida berkurang 18,6%, dan petani menggunakan lebih sedikit bahan bakar, yang mengurangi emisi karbon dioksida ke dalam atmosfer.

Secara umum, pertanian organik tidak bisa disebut sangat bermanfaat bagi lingkungan.

Haruskah Anda membeli produk organik?

Jadi, makanan organik mengandung lebih banyak antioksidan dan omega-3, lebih sedikit pestisida dan lebih sedikit logam berat. Tetapi belum jelas apakah ini sangat baik untuk kesehatan. Pada saat yang sama, pertanian organik tidak begitu baik untuk lingkungan.

Mungkin satu-satunya nilai tambah yang tidak diragukan adalah bahwa hewan tidak menderita. Jika itu penting bagi Anda, cari produk organik di supermarket dan toko online.

Lihat saja kemasannya dengan cermat: jika tidak ada label yang dikenali di atasnya, kata "organik" mungkin hanya merupakan aksi publisitas.

Direkomendasikan: