Mengapa biji chia dimakan oleh semua orang yang ingin sehat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Biji-bijian membantu mengurangi berat badan dan menunda penuaan. Dan itu tidak semua.

Mengapa biji chia baik untuk Anda?

Habbatussauda dengan rasa kacang yang ringan mudah ditemukan di hampir setiap supermarket atau apotek saat ini. Mereka terlihat cukup sederhana. Tetapi manfaat kesehatan yang terbukti secara ilmiah dari Mengapa biji chia baik untuk saya tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.

Diterjemahkan dari bahasa Maya, chia berarti "kekuatan." Orang India kuno percaya bahwa biji-bijian ini memenuhi tubuh dengan energi dan kehidupan. Dan secara umum mereka tidak jauh dari kebenaran.

1. Mereka tinggi omega-3

Dalam hal asam lemak omega-3 - terutama alfa-linolenat (ALA) - mereka menyaingi biji Chia untuk gelar juara dengan biji rami. Tetapi jika biji rami harus dihancurkan sebelum digunakan, maka chia tidak memerlukan persiapan awal: Anda cukup menaburkannya dengan yogurt favorit Anda atau menambahkannya ke salad.

Dua sendok makan (sekitar 28 gram) biji chia mengandung 5 gram omega-3.

Hanya untuk mengingatkan Anda: Omega-3 adalah asam lemak esensial. Ini berarti bahwa tubuh tidak tahu bagaimana mensintesisnya sendiri dan membutuhkan pengisian terus-menerus dari luar. Tingkat omega-3 yang sehat menyelamatkan kita dari banyak hal yang tidak menyenangkan: misalnya, menjaga kesehatan otak, mencegah depresi, dan melawan peradangan internal.

2. Mereka akan melindungi jantung dan pembuluh darah Anda

Ini adalah konsekuensi langsung dari kandungan asam alfa linolenat yang tinggi. Studi menunjukkan asam -Linolenic dan risiko penyakit kardiovaskular: tinjauan sistematis dan meta-analisis bahwa konsumsi ALA secara teratur mengurangi risiko gangguan kardiovaskular dan merupakan cara efektif Asam alfa-linolenat: asam lemak omega-3 dengan sifat neuroprotektif -siap untuk digunakan di klinik stroke? pencegahan stroke.

Chia juga membantu suplementasi tepung Chia mengurangi tekanan darah pada subjek hipertensi untuk menormalkan tekanan darah pada hipertensi.

3. Mereka akan meningkatkan pencernaan dan membantu membersihkan tubuh dari racun

Hampir setengah dari berat biji (sekitar 40%, tepatnya) diambil oleh Biji, biji chia, serat kering. Ini adalah jenis karbohidrat rendah kalori dan sangat sehat yang tidak dicerna di usus.

Serat menyehatkan bakteri penting dalam saluran pencernaan, mencegah apa manfaat biji chia? sembelit dan mempertahankan aktivitas usus secara teratur. Dan ini penting untuk pelepasan harian tubuh dari racun.

4. Akan membantu mengurangi nafsu makan dan, dalam jangka panjang, berat badan

Serat yang ditemukan dalam biji chia sebagian besar larut. Ini berarti mudah menyerap air - 10–12 kali beratnya sendiri. Setelah jenuh dengan cairan, biji menjadi agar-agar dan mengembang Sifat fisikokimia dari fraksi berserat dari chia (Salvia hispanica L.) di perut, yang memberikan perasaan cepat kenyang dan memungkinkan Anda makan lebih sedikit kalori. Dalam jangka panjang, memasukkan biji chia ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda menurunkan berat badan ekstra biji chia.

5. Mereka tinggi protein

Biji chia mengandung hampir lebih banyak protein daripada tanaman lain - hingga 14% dari total berat. Selain itu, ini adalah protein lengkap berkualitas tinggi yang mengandung sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.

6. Ini adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik

Biji chia kaya akan beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Dia:

• Protein (disebutkan di atas).
• Kalsium. Dua sendok makan biji mengandung hingga 18% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk elemen jejak ini. Omong-omong, ini lebih dari kebanyakan produk susu.
• Fosfor. Dua sendok makan mengandung 27% RDA.
• Magnesium. Semua dalam dua sendok makan yang sama hingga 30% dari nilai harian.

7. Mereka menormalkan kadar gula darah

Setidaknya, ini secara tegas dikonfirmasi dalam studi biji chia diet (Salvia hispanica L.) kaya asam alfa-linolenat meningkatkan adipositas dan menormalkan hipertriasilgliserolemia dan resistensi insulin pada tikus dislipaemia, redistribusi lipid oleh -linolenat biji chia yang kaya menghambat stearoyl - CoA desaturase-1 dan menginduksi perlindungan jantung dan hati pada tikus obesitas yang diinduksi diet pada hewan.

Ada lebih sedikit pekerjaan yang melibatkan orang. Tapi mereka menunjukkan: bagi mereka yang makan roti dengan biji chia, kadar glukosa darah melonjak setelah makan Pengurangan perjalanan glukosa postprandial dan perpanjangan rasa kenyang: penjelasan yang mungkin tentang efek jangka panjang dari gandum utuh Salba (Salvia Hispanica L.) daripada mereka yang makan roti dengan biji chia. yang makan roti tawar. Ini berarti bahwa biji-bijian harus dimasukkan dalam diet penderita diabetes tipe 2.

8. Mereka penuh dengan antioksidan

Secara umum: antioksidan melawan radikal bebas - molekul dengan elektron tidak berpasangan yang merusak molekul sel lain dalam tubuh. Kerusakan ini menyebabkan percepatan penuaan, perkembangan penyakit kardiovaskular, katarak, disfungsi otak dan berbagai jenis kanker.

Biji chia mengandung banyak profil fitokimia dan potensi nutraceutical biji chia (Salvia hispanica L.) dengan kromatografi cair kinerja ultra tinggi antioksidan. Artinya benih-benih tersebut mampu mencegah atau menghentikan berkembangnya pelanggaran-pelanggaran tersebut.

9. Mereka mudah dimasukkan dalam diet harian Anda

Berikut adalah beberapa cara untuk menambahkan biji chia ke menu Anda. Mereka bisa dimakan seperti ini:

• mentah (tetapi jangan melebihi dosis dua sendok makan per hari);
• campur dengan air, rendam dalam jus dan gunakan sebagai gel;
• tambahkan ke sereal, smoothie, atau makanan yang dipanggang;
• taburi dengan salad, yogurt, kefir;
• Karena kemampuannya menyerap air dan lemak, biji chia bisa digunakan untuk mengentalkan saus atau sebagai pengganti telur mentah dalam berbagai resep masakan.

Bagaimana dan kepada siapa biji chia berbahaya?

Pada prinsipnya, biji chia aman dan tidak memiliki kontraindikasi (kecuali, mungkin, intoleransi individu). Tapi ada satu peringatan.

Karena mereka secara aktif menyerap air dan meningkatkan volume, lebih baik tidak mengkonsumsinya kering.

Ekspansi terkadang dimulai tepat di kerongkongan, dan pada orang dengan masalah menelan, hal ini dapat menyebabkan penyumbatan kerongkongan. Gunakan Biji Chia Dengan Hati-hati, Peneliti Peringatkan. Risiko yang sama ada dalam kasus anak kecil.

Ini kecil, tetapi bagaimanapun, para ahli memperingatkan: jangan makan biji chia kering dengan sendok. Baik dicampur dengan cairan menjadi gel dan membengkak sebelum Anda mengunyah, atau gunakan sebagai tambahan untuk salad, yoghurt, dan makanan yang dipanggang. Ini akan membuat bijinya benar-benar aman untuk dimakan.