10 meatloaf lezat yang akan disukai semua orang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Hidangan daging babi dan sapi juicy dengan isian menarik menanti Anda.

1. Daging babi cincang dengan bawang bombay

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 5-7 batang peterseli segar atau 2 sendok makan kering;
• 200 g roti putih yang agak kering;
• 150 gram mentega;
• 1 sendok teh garam
• sendok teh lada hitam;
• 2-3 sendok teh bumbu unggas atau daging;
• 1.300-1.400 g tenderloin babi.

Persiapan

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Potong peterseli segar. Giling roti dalam food processor.

Dalam wajan, panaskan 120 g mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombay selama 3-5 menit sampai transparan, lalu tambahkan remah roti, peterseli, garam, merica, rempah-rempah dan aduk rata.

Potong kliping memanjang dan buka seperti buku. Bungkus dalam bungkus plastik dan kocok dengan palu dapur sampai dagingnya sekitar satu sentimeter atau sedikit lebih tebal.

Tempatkan isian bawang di atas daging babi dan putar gulungan, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Lumasi dengan setengah dari sisa minyak. Panggang selama sekitar 90 menit pada suhu 175 ° C. Bumbui dengan minyak lagi 40–45 menit sebelum dimasak.

2. Daging babi cincang dengan jamur, keju dan bayam

Bahan-bahan

• 220 g champignon;
• 180-240 g bayam;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh kecap asin
• 40-50 g keju krim lembut;
• 75 gram remah roti;
• sendok teh thyme kering;
• 650-700 g tenderloin babi;
• 1 sendok makan mustard Dijon
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Potong bayam. Masukkan bawang putih melalui pers.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Goreng jamur dengan bawang putih dan kecap selama 5 menit. Tambahkan bayam dan masak selama 5-7 menit lagi. Angkat dari api, dinginkan sedikit dan aduk dengan krim keju, remah roti, dan thyme.

Potong potongan memanjang sehingga terbuka seperti buku. Bungkus dengan plastik dan kocok dengan palu, ketebalan daging harus sekitar satu sentimeter atau sedikit lebih. Sebarkan isian jamur yang benar-benar dingin di atas daging babi. Gulung dan tutup ujungnya dengan tusuk gigi.

Campurkan mustard dengan sisa minyak. Lumasi gulungan dengan campuran, garam dan merica. Tempatkan dalam loyang. Masak dalam oven selama sekitar 25–35 menit pada suhu 230 ° C. Biarkan pada suhu kamar selama 5 menit sebelum mengiris.

3. Daging babi cincang dengan telur dan ketimun

Bahan-bahan

• 3 telur;
• 1 wortel;
• 2 ketimun;
• 100 gram salami;
• 1 500 g perut babi;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan mustard;
• 3 sejumput jinten;
• 3 sejumput cabai giling;
• 200-250 ml air;
• 50 gram mentega.

Persiapan

Buat telur orak-arik dari telur dan dinginkan. Parut wortel di parutan kasar, potong gherkin dan campur semuanya dengan telur. Potong salami menjadi irisan tipis.

Garam Sandung lamur, olesi dengan mustard, taburi dengan biji jintan dan cabai. Beri topping sosis dan telur. Bungkus gulungan dan ikat dengan benang kuliner.

Tempatkan dalam loyang. Tambahkan air, tambahkan sedikit garam dan tutup dengan kertas timah atau penutup. Masak selama sekitar 2 jam pada suhu 180 ° C. Setelah 50-60 menit, olesi dengan setengah minyak dan tambahkan sedikit air. Bumbui dengan sisa minyak 5-10 menit sebelum dimasak.

4. Daging babi cincang dengan jamur dan tomat kering

Bahan-bahan

• 2 bawang;
• 20-30 g tomat kering matahari;
• 40-50 g zaitun atau zaitun yang diadu;
• 4-5 champignon;
• 4 siung bawang putih;
• 6-8 tangkai peterseli;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 40 gram remah roti;
• 650-700 g tenderloin babi.

Persiapan

Potong bawang bombay, tomat, zaitun, dan jamur. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong peterseli.

Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Goreng bawang selama 2 menit, tambahkan bawang putih, dan setelah 30 detik - jamur. Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama sekitar 8 menit lagi. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, dinginkan sedikit dan campur dengan tomat kering, zaitun, remah roti, dan peterseli.

Potong tenderloin babi dengan hati-hati agar terbuka seperti buku. Kemudian bungkus dengan cling film dan kocok dengan palu dapur sehingga ketebalan daging menjadi sekitar satu sentimeter atau sedikit lebih.

Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Tempatkan isian jamur di tengah, sisakan ruang kosong 1-1,5 cm di sepanjang tepi di sepanjang sisi lebar. Bungkus gulungan dengan hati-hati dan ikat dengan benang kuliner agar tidak terbuka.

Dalam wajan, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Goreng potongan selama 4-5 menit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke loyang, jahit. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 190 ° C. Biarkan gulungan yang sudah jadi selama 10 menit pada suhu kamar, lalu lepaskan benang dan potong-potong.

5. Daging babi cincang dengan nanas dan nasi

Bahan-bahan

• 150 gram beras;
• 3 bawang merah;
• 1-2 batang seledri;
• 100-120 g kacang (kenari, pecan atau almond);
• 2 kaleng nanas dalam sirup dipotong-potong (masing-masing 600 g);
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• 200-220 g kismis;
• 2 600-2 700 g perut babi;
• lada hitam secukupnya;
• bubuk bawang putih - secukupnya;
• oregano sesuai selera.

Persiapan

Rebus nasi sampai empuk. Potong bawang dan seledri menjadi potongan-potongan kecil. Potong kacang. Tiriskan sirup dari satu toples nanas.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang dan seledri selama 5-6 menit. Tambahkan nanas tanpa sirup dan masak selama beberapa menit lagi. Setelah itu, beri sedikit garam, campur dengan nasi, kismis, dan kacang.

Di satu sisi Sandung lamur, di mana Anda akan meletakkan isian, garam, merica, bumbui dengan bawang putih dan oregano, di sisi lain, taburi sedikit garam. Letakkan nanas dan nasi di atas daging babi, bungkus gulungan dan ikat dengan tali kuliner.

Tempatkan nanas dengan sirup dari toples kedua di loyang, dengan gulungan di atasnya. Tutup rapat dengan kertas timah dan panggang pada suhu 230 ° C selama sekitar 2 jam. Kemudian lepaskan foil dan masak selama 50-60 menit lagi. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 15 menit pada suhu kamar sebelum dipotong.

6. Meatloaf dengan keju dan zaitun

Bahan-bahan

• 500 g bahu babi;
• 150 g keju keras;
• 100 g buah zaitun yang diadu;
• 1 ikat dill atau peterseli;
• 1 ikat bawang hijau;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sendok teh bawang putih kering
• rempah-rempah untuk daging babi - secukupnya.

Persiapan

Potong daging babi dengan hati-hati dan buka seperti buku. Bungkus dengan plastik dan pukul dengan palu dapur sampai dagingnya sekitar satu sentimeter atau sedikit lebih tebal. Parut keju di parutan halus. Belah atau potong buah zaitun. Potong hijau.

Lapisi daging babi di atas kertas timah atau bungkus plastik. Bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan bawang putih, keju, zaitun, dan rempah-rempah. Bungkus dengan lembut dalam gulungan dan ikat dengan benang kuliner. Gosok dengan garam, merica, rempah-rempah dan biarkan di lemari es selama satu jam.

Pindahkan gulungan ke loyang atau loyang. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 40-45 menit.

Memanjakan diri sendiri?

6 resep gulai babi yang enak untuk makan malam yang nyaman

7. Meatloaf daging sapi dengan bacon, keju, dan kacang

Bahan-bahan

• 20-30 g parmesan;
• 50-60 g kenari;
• 1 ikat kecil peterseli
• 2 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 60 ml minyak zaitun;
• 200-220 gram daging babi asap;
• 650-700 g steak sayap;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Parut keju di parutan sedang. Hancurkan kacang. Giling parmesan dengan kacang, peterseli, bawang putih, dan garam dengan blender. Tuang minyak zaitun dan kocok lagi.

Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan tanpa minyak selama beberapa menit. Jangan menggoreng sampai garing atau potongannya akan pecah saat digulung.

Bungkus daging dalam cling film dan kocok dengan palu dapur sehingga ketebalan lapisan menjadi sekitar satu sentimeter atau lebih. Bumbui daging sapi dengan garam dan merica. Taburi dengan saus peterseli dengan keju dan kacang dan atasnya dengan irisan bacon. Bungkus gulungan dan ikat dengan benang kuliner.

Kemudian goreng dengan api sedang selama beberapa menit di setiap sisi. Gunakan wajan yang sama tempat Anda memasak bacon. Pindahkan ke rak kawat dan letakkan di atas loyang atau loyang. Masak dalam oven selama 20-25 menit atau sedikit lebih lama pada suhu 175 ° C. Kemudian diamkan selama 10 menit pada suhu ruang. Kemudian lepaskan benang dan potong.

Pilih yang terbaik?

10 cara memasak daging sapi empuk di oven

8. Meatloaf dari daging babi cincang dengan keju leleh

Bahan-bahan

• 3 keju olahan;
• 2 bawang;
• 1-2 sendok makan mentega;
• 2 telur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 800 g daging babi cincang;
• 1 sendok makan semolina atau remah roti
• sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Biarkan keju di dalam freezer selama 15-20 menit, lalu parut di parutan kasar. Potong bawang. Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang selama 4-5 menit. Dinginkan dan campur dengan keju, 1 butir telur, garam dan merica.

Campurkan daging cincang dengan sisa telur, semolina, garam dan merica. Letakkan di lapisan yang rata di atas kertas timah yang dilumuri minyak sayur, di atasnya - isian keju. Bungkus dengan lembut dalam gulungan dan bungkus dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 ° C.

Pilih yang terbaik?

10 resep casserole daging cincang yang enak

9. Daging babi cincang dengan telur

Bahan-bahan

• 8 telur;
• 1-2 bawang bombay;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 100 g roti putih;
• 50-100 ml air;
• 800-900 g daging babi;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 100ml susu.

Persiapan

Rebus 6 butir telur dalam 10 menit. Potong bawang dan goreng selama 4-5 menit dengan 2 sendok makan minyak sayur di atas api sedang. Dinginkan.

Masukkan roti ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian peras.

Masukkan daging melalui penggiling daging. Lalu campur dengan roti dan bawang bombay, putar lagi. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan susu dan 1 butir telur mentah. Aduk rata, lalu kocok di atas meja selama 4-5 menit.

Bagi daging cincang menjadi tiga bagian yang sama. Ambil satu dan letakkan di lapisan yang rata pada foil atau cling film. Letakkan 2 butir telur rebus di atasnya dan bungkus hingga berada di dalam gulungan. Lakukan hal yang sama dengan sisa daging cincang dan telur. Letakkan di loyang atau di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Kocok telur terakhir dan olesi bagian yang kosong, lalu buat tusukan pada masing-masing dengan garpu. Masak selama sekitar 30-40 menit pada 200 ° C.

Tambahkan ke menu Anda?

Apa yang harus dimasak dari daging cincang: 10 resep asli

10. Roti daging giling dengan keju dan paprika

Bahan-bahan

• 50 gram keju mozzarella;
• 1 paprika;
• 270-300 g daging giling;
• 2 telur;
• 40 gram remah roti;
• 1-2 batang peterseli;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 6 potong daging asap.

Persiapan

Parut keju di parutan sedang. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.

Campur daging cincang dengan 1 butir telur, remah roti, peterseli cincang, garam dan lada hitam. Oleskan secara merata di atas foil atau cling film. Taburi dengan keju, taburi dengan paprika dan irisan bacon. Gulung perlahan dan letakkan di loyang.

Kocok telur kedua. Lumasi benda kerja dengan itu. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 185 ° C.

Baca juga?

• 10 hidangan daging sapi yang pasti perlu Anda masak
• 10 resep daging babi rebus untuk mereka yang bosan dengan sosis
• 10 resep ayam gulung yang akan membawa seluruh keluarga berkeliling meja
• 10 resep untuk iga berair di oven
• 10 resep sekaligus yang pasti akan menyenangkan selera Anda