Bagaimana memilih analog yang tepat dari produk mahal di supermarket

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tips bagi yang suka makan enak dan tidak mau mengorbankan kualitas.

Kami terbiasa membeli produk yang telah memantapkan diri di pasar: mobil Jepang menginspirasi lebih banyak kepercayaan diri daripada mobil Cina, dan yoghurt pabrikan populer rasanya lebih enak daripada yang dibuat di pabrik lokal. Dan indikator produk terbaik bagi kami adalah harganya yang mahal.

Namun, sebagian besar produk memiliki rekanan yang lebih murah. Misalnya, pakaian mewah memiliki salinan biasa di toko pasar massal, sementara kosmetik mahal memiliki versi murah dari merek populer. Supermarket juga memiliki produk serupa dengan biaya lebih rendah. Mari kita cari tahu bagaimana memilihnya.

Kategori barang apa yang kita bayar lebih?

Biaya produk apa pun terdiri dari banyak parameter: harga biaya, transportasi dan penyimpanan, pengemasan, iklan, pajak, sewa tempat, gaji karyawan, pemasok, dan markup jaringan ritel. Berdasarkan ini, produk yang kami bayar lebih dapat dibagi secara kondisional menjadi tiga kategori.

1. Produk dari merek terkenal

Produk apa pun di supermarket diwakili oleh beberapa merek: di lingkungan itu ada berbagai paket soba dan oatmeal, kaki ayam dari semua jenis produsen dan banyak jenis susu. Mereka kira-kira sama dalam kualitas, tetapi berbeda dalam harga.

Perusahaan bersaing untuk mendapatkan perhatian kita dan mencoba melakukan segalanya agar kita benar-benar membeli produk mereka. Oleh karena itu, "air dari sungai pegunungan yang jernih", "cokelat dari susu Alpine", "es krim seperti di masa kecil". Ada lusinan metode di gudang pemasar, tetapi yang utama adalah periklanan. Video apa pun menjual ide, bukan produk itu sendiri: krim asam adalah pancake nenek, yogurt adalah keluarga yang bahagia saat sarapan.

"Anda menjual daging babi, bukan potongan daging," - pemasar Amerika Elmer Wheeler menggambarkan Seni membuat pesan iklan.

Sebagai aturan, pemenangnya adalah perusahaan yang namanya muncul pertama kali. Ternyata ketika kita memilih produk tertentu, kita melakukannya secara tidak sadar.

2. Barang berspekulasi tentang kurangnya waktu

Banyak orang tidak punya waktu untuk memasak sesuatu yang padat setelah bekerja, jadi mereka membeli produk setengah jadi. Dari sudut pandang konsumen, ini nyaman dan cepat, tetapi Anda harus membayar untuk kenyamanan: pangsit siap pakai, irisan daging, nugget, atau daging cincang lebih mahal daripada yang dibuat sendiri. Ada juga barang yang secara terbuka berspekulasi tentang kemalasan:

• sayuran yang sudah dicuci (kentang, wortel, salad);
• makanan cincang (roti, sosis, keju);
• makanan jadi (salad, makanan ringan, produk daging);
• sandwich dan makanan cepat saji lainnya.

3. Produk yang mahal harganya sendiri

Banyak produk di Rusia sangat mahal sehingga Anda harus menghematnya. Hal ini terutama berlaku untuk barang-barang impor, daging, keju, sayuran dan buah-buahan. Misalnya, daging tahun lalu naik harga Makanan di Rusia pada 2018 naik harga empat kali lebih cepat daripada di UE sebesar 7, 8%, dan sayuran - sebesar 20, 8% Makanan di Federasi Rusia pada kuartal pertama naik di harga sebesar 3, 1 kali lebih cepat daripada di Uni Eropa (berdasarkan hasil kuartal pertama 2019).

Cobalah untuk menemukan alternatif yang lebih murah agar tidak menyerah pada makanan favorit Anda.

Bagaimana memilih analog yang tepat

1. Jangan terkecoh dengan kemasannya

Presentasi yang baik adalah bagian dari pemasaran. Kemasannya dirancang untuk menarik perhatian Anda. Cobalah untuk membuat keputusan pembelian Anda berdasarkan argumen yang lebih rasional: harga dan kualitas.

Soba dan oatmeal dalam kemasan transparan tidak lebih buruk dari sereal yang dibungkus dengan indah. Susu dalam kantong lebih murah daripada dalam karton, dan rasanya tidak kalah. Sprat tanpa cincin di kaleng tidak lebih buruk daripada dengan itu: hanya perlu sedikit lebih lama untuk membukanya.

2. Jangan takut untuk bereksperimen

Cobalah untuk mendapatkan barang-barang murah yang sebelumnya diabaikan: bubuk merek yang kurang dikenal, saus tomat yang berbeda, kacang polong kalengan yang lebih terjangkau.

Jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak akan menerimanya lagi, jika Anda menyukainya, Anda dapat menghemat uang.

Rantai ritel besar menghasilkan merek mereka sendiri. Banyak yang memperlakukan produk seperti itu dengan kecurigaan dan mengabaikannya, tetapi paling sering dengan sia-sia. Produk semacam itu tidak lebih buruk dari produk dari merek terkenal, tetapi lebih murah: harga tidak termasuk iklan dan layanan perantara, dan margin lebih kecil sehingga produk terlihat kompetitif.

3. Pilih makanan yang kualitasnya serupa

Anda selalu dapat menemukan produk murah, tetapi jangan lupa tentang kualitasnya - jika tidak, ada peluang untuk memilih sesuatu yang benar-benar tidak bisa dimakan. Oleh karena itu, produk yang Anda pilih harus dari kategori yang sama:

• Produk daging, bukan produk daging.
• Krim asam, bukan produk krim asam.
• Yogurt, bukan produk yoghurt.
• Keju, bukan produk keju.
• Mentega, tidak menyebar.
• Dadih, bukan produk dadih.
• Cokelat, bukan permen.

Selain itu, perusahaan sering menghemat produksi dengan menambahkan lemak nabati ke produk susu, dan pati, kedelai, dan daging yang dihilangkan tulangnya secara mekanis (tulang rawan, lemak babi, dan tulang) ke produk daging setengah jadi. Karena itu, ketika memilih yang terakhir, selalu perhatikan kategori: daging dianggap GOST 32951-2014 Daging setengah jadi dan produk yang mengandung daging. Spesifikasi umum untuk produk setengah jadi kategori A dan B.

Semakin rendah kategori (C, D, D), semakin sedikit GOST 32951-2014 Daging setengah jadi dan produk yang mengandung daging. Spesifikasi umum persentase jaringan otot (daging itu sendiri). Jadi, kategori A berarti kandungan daging lebih dari 80%, kategori B - dari 60 hingga 80%, kategori C - 40-60%, kategori D - 20-40%, kategori D - kurang dari 20% daging.

Bersiaplah untuk kenyataan bahwa rasanya mungkin berbeda: setiap pabrikan memiliki komposisi dan resepnya sendiri.

Kita harus mencoba beberapa analog dan memutuskan mana yang lebih enak.

4. Beli beku, tidak segar

Tidak semua orang mampu membeli sayuran segar, buah-buahan, dan beri di luar musimnya. Ikan laut dianggap sebagai makanan lezat, kecuali Anda tinggal di Timur Jauh. Untuk menghemat uang, belilah produk beku - hampir sebagus Mengapa Ikan Beku Lebih Baik Dari Segar dalam hal kualitas. Selain itu, pembekuan adalah satu-satunya cara untuk mengirimkan produk tersebut sepanjang tahun (karena waktu penangkapan dan panen yang singkat).

Perhatikan kualitas produk. Ada baiknya jika kemasannya mengatakan bahwa pembekuan kejut digunakan - ini adalah Pengantar cara pembekuan terbaik untuk menjaga rasa, penampilan, dan manfaat produk. Supermarket besar juga menjual barang curah - harganya lebih murah, tetapi ada pertanyaan tentang metode penyimpanan ini: rambut seseorang dapat dengan mudah jatuh ke dalam wadah berisi sayuran atau buah beri.

5. Pilih makanan yang sesuai untuk hidangan, dan tidak hanya tampak lebih baik

Mari kita jelaskan menggunakan beras sebagai contoh. Ada beberapa varietas di rak: Kuban, coklat, melati, basmati, japonica dan lainnya. Tampaknya beras yang paling mahal adalah yang terbaik. Bahkan, setiap varietas ditujukan untuk hidangan tertentu. Misalnya, nasi Kuban cocok untuk sereal dan sup, basmati untuk pilaf, melati untuk lauk yang rapuh, dan japonica untuk sushi.

Jika Anda membayar lebih dan membeli lebih banyak, makan siang Anda tidak akan terasa lebih enak.

Selain itu, beberapa jenis beras memiliki sifat yang serupa, sehingga dapat diganti: daripada japonica mahal, ambil nasi kuban, dan kukus sebagai pengganti nasi merah. Penghematan semacam itu didasarkan pada pengetahuan Anda: tanyakan apakah mungkin untuk mengganti produk mahal dengan sesuatu, dan Anda akan menemukan analognya. Dengan cara ini, Anda dapat menghemat barang lain:

• Untuk panekuk, panekuk, dan pangsit, tidak perlu menggunakan tepung premium - yang pertama atau kedua sudah cukup.
• Untuk membuat daging babi cincang dan daging giling, gunakan ham - bagian yang lebih berharga paling baik dipanggang, digoreng, dan direbus.
• Kaldu sup ikan bisa dimasak dari jeroan murah (ekor, kepala, perut), dan hal yang sama bisa dilakukan dengan kaldu sup daging.
• Analog dari fillet ayam adalah paha ayam tanpa tulang dan kulit.

6. Ganti barang impor dengan barang lokal

Benar, metode ini tidak cocok untuk gourmets. Misalnya, alih-alih yogurt Yunani, Anda dapat menggunakan krim asam, alih-alih makanan penutup keju cottage - keju cottage dan selai, alih-alih ikan teri - sprat sprat, dan alih-alih goji berry - cranberry dan pinggul mawar. Analogi serupa diambil untuk produk lain:

Produk	Penggantian
Salmon, salmon, trout	Salmon chum, salmon coho
ikan kod	Pollock
biji gandum	Soba
biji chia	Biji rami
Kopi	Chicory
Artichoke	Paprika kalengan manis
Caper	ketimun kalengan
Ricotta	Pondok keju
Minyak zaitun	Minyak bunga matahari
Keju mozzarella	Suluguni

Apa intinya?

Mencari analog di toko tidak sesulit kelihatannya. Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu dan upaya untuk membuat pilihan, tetapi itu sepadan: Anda akan membayar lebih sedikit untuk keranjang belanjaan yang sama, dan Anda dapat menggunakan uang yang disimpan untuk dibelanjakan pada liburan masa depan atau mimpi lama.