Cara membuat apel karamel yang luar biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Daging buah yang berair tersembunyi di bawah lapisan glasir manis yang mengkilap.

Cara memilih dan menyiapkan apel

Untuk apel karamel, pilih buah berukuran sedang, matang, berair manis dan asam. Jaga agar tetap kencang, bebas dari penyok, busuk, atau kerusakan lainnya.

Pertama, bilas buah dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dari kulitnya. Kemudian tunggu sampai apel benar-benar kering. Kelembaban yang berlebihan dapat mencegah karamel menutupi buah secara merata.

Tempatkan apel di atas tongkat. Gunakan, misalnya, tusuk sate kebab kayu, stik sushi atau stik es krim. Pilih yang cukup tebal agar tidak pecah karena berat buah. Jika tidak ada ujung yang runcing, gunakan pisau untuk merekatkannya menjadi bentuk baji. Masukkan tongkat sekitar setengah jalan ke dalam apel.

Kemudian masukkan buah ke dalam freezer selama kurang lebih 10-15 menit. Jadi lapisan akan mengeras lebih baik pada mereka.

Cara membuat karamel apel

Ada banyak cara untuk membuat icing manis. Usahakan memilih hidangan yang tidak terlalu lebar. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk mencelupkan buah pada tongkat ke dalam karamel.

1. Apel karamel dengan jus lemon

Ada cukup bahan untuk 4 buah.

Apa yang dibutuhkan

• 300 gram gula pasir;
• 2-3 sendok teh jus lemon.

Bagaimana membuat

Dalam panci, gabungkan gula dan jus lemon. Didihkan dengan api sedang dan masak, aduk sesekali dari sisi wadah ke arah tengah. Saat campuran berubah menjadi kuning, angkat dari kompor.

2. Karamel untuk apel dari toffee

5-6 buah dapat dilapisi dengan campuran ini.

Apa yang dibutuhkan

• 400 g gula halus;
• 100 ml krim atau susu;
• 1 sendok teh ekstrak vanila - opsional.

Bagaimana membuat

Panaskan toffee dengan krim dalam bak air. Saat semua permen meleleh dan campurannya halus, tambahkan vanila dan aduk.

3. Karamel untuk apel dengan krim dan mentega

Jumlah bahan dihitung untuk 10-12 apel.

Apa yang dibutuhkan

• 240 ml air;
• 530 gram gula pasir;
• 2 sendok teh jus lemon
• 520 ml krim kental;
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 2 sendok makan mentega;
• 1½ sendok teh garam.

Bagaimana membuat

Dalam panci, campurkan air dengan gula dan jus lemon. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Aduk untuk melarutkan pasir. Setelah mendidih, masak selama 6-12 menit lagi, tetapi tanpa diaduk. Saat sirup berubah menjadi kuning, tambahkan krim, kecilkan api dan aduk terus. Setelah 10-15 menit, tuangkan campuran ke dalam mangkuk.

Campur karamel terlebih dahulu dengan vanila dan mentega, lalu dengan garam.

4. Karamel untuk apel dengan kayu manis

Resep ini akan menghasilkan 10 porsi camilan.

Apa yang dibutuhkan

• 500 gram gula pasir;
• 200 ml air;
• 2 sendok teh cuka sari apel
• 2 sendok teh mentega;
• 1 sejumput kayu manis

Bagaimana membuat

Campur gula dan air dan masak dengan api sedang sampai pasir benar-benar larut. Setelah mengurangi panas, tambahkan cuka, minyak dan kayu manis. Masak selama 10-12 menit lagi.

5. Karamel untuk apel dengan susu kental

Ada cukup frosting untuk menutupi 10-12 buah.

Apa yang dibutuhkan

• 120 gram mentega;
• 500 gram gula tebu;
• 240 ml sirup jagung
• 400 g susu kental manis (1 kaleng);
• 1 sendok teh ekstrak vanila - opsional.

Bagaimana membuat

Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Tambahkan gula dan sirup jagung. Masak selama 10-12 menit, aduk sesekali. Tuang susu kental manis dan lanjutkan memasak hingga mengental. Angkat dari api dan aduk vanili.

Apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke karamel apel?

Untuk membuat tampilan makanan penutup lebih cerah dan ekspresif, tambahkan pewarna makanan ke massa karamel, misalnya, merah atau lainnya.

Saluran YouTube Pankobunny

Cara membuat apel karamel

Saat karamel sudah siap, yang tersisa hanyalah mengaplikasikannya. Untuk melakukan ini, ambil apel di atas tongkat, celupkan ke dalam massa panas dan putar di sekitar sumbu.

Jika Anda ingin lapisan tipis, satu putaran sudah cukup. Untuk menerapkan lebih banyak karamel, ulangi tindakan beberapa kali.

Tambahkan beberapa dekorasi lagi ke apel, jika diinginkan. Jika Anda lebih suka buah-buahan tanpa hiasan tambahan, letakkan saja di atas kertas perkamen atau piring yang diolesi sedikit minyak sayur.

Masukkan apel yang sudah dingin ke dalam lemari es. Karamel pada mereka akan benar-benar mengeras dalam satu setengah hingga dua jam.

Cara menghias apel dalam karamel

Buah-buahan mengkilap dalam cangkang manis akan terlihat lebih menggugah selera ketika dihiasi dengan berbagai tambahan lezat. Ini harus dilakukan segera, sebelum karamel sempat mengeras.

1. Apel dalam karamel dengan kacang

Gunakan kacang atau biji apa pun yang Anda suka. Misalnya, buah-buahan cocok dengan kenari cincang, pistachio, kacang tanah atau hazelnut, dan serpihan almond. Untuk menerapkannya, cukup gulung apel secara keseluruhan atau dari sisi mana pun dalam produk pilihan Anda.

2. Apel dalam karamel dengan manisan

Taburan kembang gula, biskuit hancur, popcorn, cokelat, dan makanan lezat lainnya akan melengkapi rasanya dengan sempurna. Untuk mengaplikasikannya, cukup gulung apel dengan karamel yang tidak diawetkan di dalamnya atau beri pola manisan sesuai selera Anda.

3. Apel dalam karamel dengan cokelat

Membuat rasanya lebih intens dan manis. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat putih atau hitam dalam bak air. Kemudian celupkan apel ke dalamnya atau oleskan pola ke permukaan dengan sendok, tusuk sate atau tas kue. Kombinasikan cokelat dengan taburan untuk membuat suguhan Anda lebih orisinal.

Buat ornamen berbeda untuk memberikan apel tampilan yang indah dan tidak biasa.