Daftar Isi:
2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Kombinasi sempurna yang ditemukan baru-baru ini dan 200 tahun yang lalu.
Kombinasi gastronomi di berbagai negara
Di Denmark dan Inggris - keju kopi
Produsen memutuskan untuk bereksperimen dan menambahkan kopi sambil merebus keju untuk mendapatkan produk yang lembut, yang rasanya secara bertahap terungkap. Penghasil susu keju paling terkenal terletak di Denmark. Untuk dasarnya, varietas keju Prästost dan Gouda Swedia dan Belanda diambil.
Aroma dan rasa kopi terlihat jelas ketika keju sudah cukup matang. Ini biasanya memakan waktu sekitar delapan bulan. Tapi hasilnya sepadan dengan waktu.
Keju yang tidak biasa menghantam selera konsumen. Ini dipesan untuk restoran terkenal dengan bintang Michelin dan dijual di beberapa toko di Denmark.
Di Swedia dan Finlandia - keju dipanggang dalam kopi
Selama hampir 200 tahun, orang Swedia dan Finlandia memiliki tradisi keju dan kopi. Keju, yang disebut kaffeos di Swedia, dibuat dari kolostrum susu sapi dengan tambahan wajib susu kambing dan rusa. Produk jadi dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dipotong-potong dan dimakan dicelupkan ke dalam kopi. Terkadang irisan keju bulat utuh dituangkan di atas kopi dan dibiarkan menyeduh untuk disajikan nanti sebagai hidangan penutup.
Ibu rumah tangga modern tidak dapat menyiapkan keju tradisional untuk kopi, tetapi kue keju, yang telah ditambahkan tepung, mentega, dan krim.
Di Prancis dan Kolombia - keju lembut dalam kopi dan cokelat
Untuk minum kopi Prancis, Anda menambahkan keju krim lembut langsung ke cangkir. Di Kolombia, resep ini populer bila dipadukan dengan cokelat panas. Pertama, mereka minum minuman dengan sifat manis mulut yang menyenangkan, dan kemudian makan keju, yang telah memperoleh rasa kopi yang lembut. Keju yang ideal untuk minuman ini adalah brie atau camembert.
Jika Anda membuat kopi sesuai resep di mana keju cepat larut dalam minuman, maka lebih baik menggunakan Philadelphia, mascarpone, atau varietas krim lainnya.
3 resep kopi dengan keju
Kopi klasik dengan keju
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh kopi bubuk;
- 50 ml air;
- 100 gr keju krim lembut.
Persiapan
Seduh satu gelas espresso dan tambahkan air panas ke kekuatan yang Anda inginkan. Masukkan keju potong dadu ke dalam cangkir, tuangkan kopi di atasnya dan biarkan sedikit matang. Jangan aduk. Minum kopi dan camilan dengan keju leleh.
Kopi kocok dengan keju
Bahan-bahan:
- 2 potong keju krim;
- 1 cangkir espresso
- air panas secukupnya;
- gula untuk dicicip.
Persiapan
Siapkan kekuatan kopi yang Anda butuhkan. Pindahkan minuman dan keju ke dalam blender, kocok hingga berbusa. Tambahkan gula sesuai keinginan dan tuangkan ke dalam cangkir.
Kopi dengan keju, susu dan gula bubuk
Bahan-bahan:
- 1 porsi espresso;
- 30 ml air;
- 1 sendok teh gula kastor
- 2 potong keju krim;
- 50 ml susu;
- gula untuk dicicip.
Persiapan
Tambahkan air panas ke dalam espresso. Kocok susu hangat, bubuk, keju, gula dalam blender. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam kopi dan aduk perlahan.