7 mitos alkohol umum dan penolakan ilmiah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Desas-desus bahwa minuman keras membunuh otak dan kopi membantu mabuk agak dilebih-lebihkan.

UPD. Teks diperbarui pada 2 Agustus 2019 dengan lebih banyak bukti ilmiah dari sumber terverifikasi.

Minum minuman beralkohol adalah salah satu tradisi tertua umat manusia. Dan selama keberadaannya, ia telah berhasil memperoleh sejumlah besar berbagai mitos. Beberapa dari mereka adalah sesuatu dari masa lalu, sementara yang lain ternyata sangat ulet dan masih ada. Artikel ini akan memperkenalkan Anda pada pendapat sains tentang beberapa di antaranya.

1. Kopi kental dapat membuat Anda sadar

Setiap pecinta alkohol pemula selalu menghadapi dua masalah: bagaimana mabuk lebih cepat dan bagaimana sadar sesegera mungkin. Ada banyak resep untuk memecahkan masalah kedua, termasuk minum kopi kental, yang konon akan kembali mengembalikan kejernihan berpikir Anda. Sayangnya, metode ini tidak benar-benar berfungsi.

Profesor Anthony Moss dari South Bank University dalam program Food Unwrapped mengatakan bahwa kopi tidak akan membuat Anda lebih cepat sadar: kafein hanya membantu melawan rasa kantuk yang disebabkan oleh alkohol.

Hal ini dikonfirmasi oleh eksperimen yang dilakukan oleh Moss. Omong-omong, untuk memberi kesempatan kepada ilmuwan ini untuk menguji orang mabuk, Universitas South Bank membuka pubnya sendiri. Semua demi ilmu.

Moss bukanlah yang pertama menemukan hubungan antara kafein dan ketenangan. Para ilmuwan dari Temple University di Philadelphia telah menemukan bahwa kopi tidak akan membantu untuk sadar, bahkan lebih awal.

Melalui penelitian kami, kami tahu pasti bahwa kopi bukanlah penangkal alkohol. Kopi adalah stimulan yang dapat mengurangi kelelahan ringan tetapi tidak membantu menurunkan kadar etanol darah. Satu-satunya hal yang dapat menyadarkan Anda adalah sedikit waktu.

Anthony Moss

Minum kopi setelah minum berat agak berbahaya karena akan membuat Anda lebih sulit untuk tertidur. Jadi menyerah ide ini dan hanya pergi tidur.

2. Alkohol membunuh sel-sel otak Anda

Lihatlah orang mabuk: koordinasi gerakan mereka terganggu, ucapan mereka tidak jelas, mereka kehilangan kendali atas emosi mereka. Penggemar gaya hidup sehat mencoba menjelaskan hal ini dengan mengatakan bahwa alkohol membunuh otak. Di Internet, sering ada pernyataan seperti "Tiga liter bir membunuh 10 ribu sel otak."

Tapi ini tidak terjadi. Alkohol tidak membunuh sel-sel otak. Ya, etil alkohol dapat menghancurkan sel dan mikroorganisme, yang membuatnya menjadi antiseptik yang efektif. Tetapi ketika Anda minum, tubuh Anda tidak mengizinkan etanol untuk membunuh sel-sel Anda. Enzim di hati Anda memecahnya, mengubahnya menjadi asetaldehida (yang benar-benar sangat beracun) dan kemudian menjadi asetat, yang dipecah menjadi air dan karbon dioksida dan dikeluarkan dari tubuh.

Kecepatan hati terbatas. Itu hanya dapat memproses 0,35 liter bir, 0,15 liter anggur, atau 0,04 liter alkohol murni per jam. Jika Anda minum lebih banyak, hati tidak punya waktu untuk memecah alkohol dan memasuki aliran darah.

Setelah mencapai sel-sel otak, etanol tidak membunuh mereka. Namun, itu menghalangi koneksi antara neuron di otak kecil, bagian otak yang bertanggung jawab untuk mengoordinasikan gerakan (itulah sebabnya pemabuk sangat canggung).

Para peneliti di University of Washington di St. Louis telah menemukan bahwa alkohol tidak membunuh neuron, bahkan ketika disuntikkan langsung ke dalamnya. Dia hanya mencegah mereka mengirimkan informasi. Ini tidak menyenangkan, ya. Tetapi, menurut Profesor Robert Pentney dari Universitas Buffalo, kerusakan ini dapat dibalik - cukup untuk tidak minum untuk sementara waktu, dan koneksi saraf akan dipulihkan.

Pada beberapa orang yang minum banyak, neuron otak masih mati. Ini terjadi pada pasien dengan sindrom Wernicke-Korsakoff. Tetapi alasan kematian neuron bukanlah konsumsi alkohol, tetapi kekurangan vitamin B1 (atau tiamin) dan malnutrisi umum, yang sering dialami oleh pemabuk.

Terlebih lagi, beberapa penelitian umumnya menunjukkan bahwa konsumsi alkohol moderat tidak mempengaruhi fungsi kognitif di masa depan, atau bahkan sedikit mengurangi risiko demensia.

3. Mencampur beberapa minuman membuat Anda mabuk

Pendapat bahwa tidak mungkin mencampur minuman beralkohol yang berbeda untuk menghindari keracunan yang berlebihan adalah salah satu yang paling umum. Misalnya, jika Anda mulai minum anggur, maka sepanjang malam Anda hanya perlu menggunakannya dan jangan pergi ke vodka atau sampanye.

Dr. Roshini Rajapaksa, dalam sebuah artikel untuk The New York Times, membantah klaim ini. Faktanya, bukan jumlah minuman yang dicampur, tetapi jumlah total alkohol yang dikonsumsi yang menentukan.

Hanya jumlah total alkohol, serta makanan yang Anda makan, yang dapat memperlambat atau mempercepat penyerapannya, yang memengaruhi keracunan Anda. Jumlah total alkohol, dan bukan kombinasi minuman yang mengandungnya, mempengaruhi keracunan tubuh dan konsekuensinya.

Roshini Rajapaksa

Pendapat ini didukung oleh penelitian oleh dokter Universitas Boston Jonathan Howland dan Jaycee Gries.

Mengapa mitos ini begitu tersebar luas? Tidak ada penjelasan fisiologis, melainkan penjelasan psikologis. Dimulai dengan minuman "lemah", kita menetapkan sendiri tingkat keracunan tertentu, menyesuaikan perilaku kita dengannya.

Pindah ke alkohol keras, kami terus mengikuti pola yang sama, yang mengarah pada konsekuensi yang menyedihkan. Ini hampir sama seperti jika Anda mengemudi dengan kecepatan rendah sepanjang waktu, dan kemudian dengan tajam menekan pedal gas sepenuhnya. Hasilnya adalah kehilangan kendali dan Anda berada di parit (di bawah meja).

4. Minum satu gelas setiap jam tidak akan mengganggu mengemudi

Beberapa orang berpikir bahwa minum sedikit alkohol lebih dari satu jam sebelum perjalanan tidak akan mempengaruhi kualitas mengemudi dengan cara apa pun. Untuk mendukung kata-kata mereka, mereka mengatakan bahwa sekitar satu gelas vodka, segelas anggur atau segelas bir dikeluarkan dari tubuh dalam satu jam.

Namun, Dr. Kenneth Warrenn dari Institut Nasional Penyalahgunaan Alkohol dan Alkohol (NIAAA) AS membantahnya.

Rata-rata orang dengan metabolisme normal mampu mengatasi sekitar 100 mg alkohol per 1 kg berat badan dalam satu jam. Artinya dengan berat sekitar 70 kg, tubuh hanya dapat menetralkan 7 g alkohol, sedangkan sebotol bir standar sudah mengandung 14 g zat ini.

Kenneth Warrenn

Dengan demikian, meski meregangkan konsumsi minuman beralkohol dari waktu ke waktu, Anda tidak akan terhindar dari mabuk. Dengan setiap tegukan berikutnya, keracunan alkohol akan terus bertambah, jadi mengemudi dalam hal ini sangat dilarang.

5. Anda dapat menipu breathalyzer

Ada beberapa trik tradisional yang konon membantu menipu alat penghisap udara, termasuk permen mint khusus, teknik pernapasan khusus, dan sebagainya. Beberapa pengemudi mabuk yang tidak terlalu sadar bahkan melemparkan koin ke dalam mulut mereka untuk mengacaukan perangkat dengan rasa logam, dan satu individu yang benar-benar asli mencoba menghilangkan bau asap dengan mengunyah cucian bekasnya sendiri (Anda tidak makan sambil membaca artikel ini?).

Semua metode ini salah, karena ditujukan untuk menutupi bau tertentu, dan breathalyzer bekerja dengan cara yang sama sekali berbeda.

Ini mengandung zat khusus yang bereaksi dengan uap alkohol yang terkandung dalam napas, jadi seperti apa bau napas Anda, itu tidak masalah sama sekali.

Namun, satu penelitian menunjukkan bahwa pernapasan yang kuat dan intens dapat membingungkan breathalyzer. Hiperventilasi dapat membuat perangkat menurunkan tingkat keracunan Anda sebesar 10 persen Benar, pada percobaan pertama hanya sedikit orang yang akan berhasil, kecuali ahli latihan pernapasan. Dan petugas polisi mana pun akan memperhatikan bahwa Anda bernapas, secara halus, aneh.

6. Minuman yang berbeda mempengaruhi perilaku Anda dengan cara yang berbeda

Kita semua pernah mendengarnya: wiski membuat Anda gaduh, tequila mengundang Anda berdansa, rum membuat Anda sedih, dan sebagainya. Orang ingin percaya bahwa ada minuman khusus yang memicu suasana hati tertentu. Tetapi tidak ada bukti ilmiah untuk mitos ini, dan dari sudut pandang kimia, hanya jumlah alkohol di setiap minuman yang penting. Hal ini ditegaskan oleh Dr. Guy Ratcliffe dalam The Guardian.

Pengaruh alkohol selalu sama, dalam bentuk apa pun. Satu-satunya hal yang penting adalah kecepatan dan jumlah total yang diminum. Alkohol adalah molekul sederhana yang cepat diserap ke dalam aliran darah. Jadi jika Anda meminum minuman keras dalam porsi besar, maka efeknya akan sangat berbeda dengan yang terlihat saat Anda mengonsumsi minuman rendah alkohol selama beberapa jam.

Guy Ratcliffe

Kemungkinan besar, mitos semacam itu memiliki dasar psikososial. Dalam situasi kehidupan yang berbeda, kita memilih minuman yang berbeda, dan kemudian kita mendapatkan efek persis seperti yang diharapkan otak kita dan mana yang paling cocok untuk situasi ini.

7. Acar, teh hijau, kopi, minuman keras akan menyembuhkan Anda dari mabuk

Setiap peminum alkohol memiliki resep khas untuk melawan mabuk. Paling sering mereka mengulangi obat tradisional yang umum, meskipun ada juga metode "rahasia" yang benar-benar unik. Hanya mereka tidak bekerja.

• Air asin. Tidak hanya di Rusia, tetapi juga di AS, Inggris, Polandia, dan Jepang, ada mitos bahwa minum air garam (belum tentu mentimun - di Jepang, misalnya, mereka lebih suka air garam dari plum asam) membantu mengatasi mabuk. Namun, Dr. Tochi Iroku-Malise dari Long Island, New York, mengatakan tidak demikian. Menurutnya, acar sama sekali tidak membantu mengatasi mabuk, kecuali mengurangi dehidrasi. Tapi Anda tidak minum banyak, jadi lebih mudah untuk memilih air.
• Kopi. Kami sudah mengatakan bahwa kopi tidak membantu Anda sadar. Itu juga tidak membantu melawan mabuk. Ahli gizi Melissa Majumdar dari American Academy of Nutrition and Dietetics menegaskan hal ini. Dan ahli gizi umumnya tidak merekomendasikan pencampuran kafein dan alkohol.
• Teh hijau. Teh hijau, seperti kopi, mengandung kafein. Ini juga memiliki efek diuretik, yang memberi lebih banyak tekanan pada ginjal Anda dan meningkatkan dehidrasi. Jadi lebih baik diganti dengan air juga.
• Pesta. "Suka disembuhkan dengan suka" … Tidak, itu tidak disembuhkan. Minum 100 g untuk sementara waktu akan meningkatkan kadar endorfin Anda, membuat Anda merasa lebih baik. Tapi kemudian mabuk akan kembali. Anda sudah mengisi hati Anda kemarin, tidak ada yang menambahkan lebih banyak pekerjaan untuk itu, memaksanya untuk memecah porsi minuman keras tambahan.

Selain di atas, banyak orang mengkonsumsi kubis, telur, ginseng, pisang dan banyak makanan lainnya untuk mengatasi mabuk. Dan mereka semua … tidak berguna. Seperti yang ditunjukkan oleh sebuah studi oleh peneliti Oxford Max Pittler, tidak ada bukti konklusif bahwa obat konvensional apa pun efektif dalam mencegah atau mengobati mabuk.

Cara terbaik untuk menghilangkan mabuk adalah dengan minum banyak air dan tidur. Dan satu-satunya tindakan pencegahan yang andal dan akurat adalah, tidak diragukan lagi, tidak mengonsumsi minuman beralkohol secara berlebihan sehari sebelumnya.