8 Fakta Kalori Yang Harus Diketahui Semua Orang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Apa itu kalori, mengapa dibutuhkan dan berapa banyak yang dibutuhkan - jawaban atas pertanyaan yang menjadi perhatian semua orang.

1. Kalori adalah satuan ukuran energi dari makanan

Secara teknis, satu kalori adalah jumlah energi yang dibutuhkan untuk memanaskan satu gram air sebesar 1 C. Ada 1.000 kalori dalam satu kilokalori (kkal), dan dalam hal ini kita tidak berbicara tentang satu gram, tetapi tentang satu kilogram.

Apa hubungannya makanan dengan itu? Protein, lemak, dan karbohidrat yang menyusunnya mengandung energi. Energi ini diukur dalam kalori.

2. Kalori memungkinkan kita untuk bertahan hidup, membuat jaringan baru dan menyediakan energi untuk bergerak

Setiap kali Anda makan, tubuh Anda mengurai energi yang masuk untuk berbagai keperluan. Ini terutama digunakan untuk mendukung fungsi vital seperti mengatur pernapasan dan memompa darah.

Energi minimum yang diperlukan untuk bertahan hidup disebut laju metabolisme basal. Nilainya untuk wanita dewasa dengan berat badan normal adalah sekitar 1.330 kkal, untuk pria dewasa dengan berat badan normal - sekitar 1.680 kkal.

Kalori dan nutrisi yang tersisa digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Itulah sebabnya diet tinggi kalori diresepkan untuk luka bakar. Membangun otot juga membutuhkan energi: jaringan baru tidak akan terbentuk dengan sendirinya.

Setiap kalori tambahan dikeluarkan selama aktivitas fisik. Selain itu, gerakan apa pun dipertimbangkan. Tetapi jika Anda tidak membakar residunya, itu akan disimpan sebagai lemak.

Kita terbiasa menganggap lemak sebagai musuh, padahal sebenarnya lemak adalah cadangan energi strategis kita jika terjadi keadaan darurat. Benar, kelebihannya membahayakan tubuh, meningkatkan risiko terkena diabetes dan penyakit lainnya.

Terakhir, ada juga pencernaan: 10-15% kalori yang masuk dihabiskan untuk proses ini.

3. Tubuh Anda mungkin tidak membutuhkan 2.000 kkal per hari sama sekali

Dua ribu kilokalori adalah rata-rata. Kebutuhan energi individu tergantung pada usia, jenis kelamin, berat badan, tingkat aktivitas dan tujuan: menurunkan berat badan, menambah berat badan, tetap fit. Untuk mengetahui tarif Anda, gunakan kalkulator ini.

4. Kuantitas dan kualitas kalori sama pentingnya

Anda juga bisa menurunkan berat badan dengan permen, jika jumlahnya tidak cukup, seperti yang dilakukan oleh seorang profesor Amerika. Tetapi jumlah kalori hanyalah satu sisi mata uang. Nutrisi dalam makanan juga penting.

Katakanlah Anda memutuskan untuk makan camilan. Biskuit rendah lemak dengan hanya 100 kalori bukanlah pilihan terbaik karena rendah nutrisi dan banyak gula. Selai kacang dengan 190 kkal akan membawa lebih banyak manfaat: lebih sedikit gula, lebih banyak protein dan vitamin.

5. Makanan dengan kalori negatif tidak ada

Dipercaya bahwa beberapa buah dan sayuran sangat rendah kalori sehingga membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna daripada yang bisa mereka berikan. Berbohong. Seperti yang sudah disebutkan, tubuh menghabiskan 10-15% kalori yang masuk untuk mengolah makanan. Jadi sisanya, meskipun dalam jumlah yang tidak signifikan, tetap bersama Anda.

6. Kalori dari karbohidrat bukanlah kejahatan universal

Beberapa diet didasarkan pada asupan karbohidrat yang terbatas. Tetapi berat badan tidak bertambah karena mereka, tetapi karena kelebihan kalori. Jadi Anda bisa menambah berat badan di dada ayam, jika Anda menyerapnya tanpa batas.

Secara umum, karbohidrat berbeda dalam karbohidrat. Hal-hal berbahaya seperti permen dan soda tidak memiliki nutrisi. Biji-bijian sehat seperti biji-bijian dan buah-buahan, di sisi lain, kaya akan nutrisi dan serat.

7. Aturan 3.500 kkal tidak benar

Dalam dietetika, pernyataan tersebar luas bahwa 3.500 kkal sama dengan 0,5 kg (yaitu, jika Anda mengonsumsi 500 kkal lebih sedikit selama seminggu, Anda akan kehilangan setengah kilo). Angka-angka seperti itu pertama kali muncul pada tahun 1958, tetapi sekarang sudah ketinggalan zaman.

Intinya adalah bahwa penurunan berat badan bersifat individual dan tergantung pada metabolisme dan faktor lainnya. Jadi 3.500 kkal, serta tingkat konsumsi, hanya dapat dianggap sebagai perkiraan nilai rata-rata.

8. Penghitungan kalori tidak bekerja untuk semua orang

Obsesi kalori bisa berbahaya bagi kesehatan Anda. Katakanlah, jika Anda lebih suka mengonsumsi pretzel daripada almond hanya karena kandungan kalorinya yang lebih rendah.

Di sisi lain, pelacakan kalori sangat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat. Benar, tidak untuk semua orang.

Secara umum, sarannya sederhana: jika hidup lebih mudah dan lebih baik bagi Anda dengan kalkulator, lanjutkan; jika tidak, maka berhentilah melecehkan diri sendiri.