RESEP: 6 hidangan multicooker yang tidak biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Ternyata dalam multicooker Anda tidak hanya bisa memasak nasi dan sup, tetapi juga taco, kue keju, iga, dan hidangan tidak biasa lainnya. Tidak percaya padaku? Baca artikel ini dan lihat sendiri.

Multicooker muncul di dapur kami hanya beberapa tahun yang lalu dan dengan cepat memenangkan hati ibu rumah tangga.

Masih akan! Pressure cooker, double boiler, dan pembuat roti dalam satu alat. Anda ingin memasak, Anda ingin bangkai, Anda ingin membuat kue, tetapi Anda ingin memasak untuk pasangan. Nyaman, sehat dan enak.

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan sup atau pilaf dari multicooker. Tetapi ada hidangan yang bahkan tidak Anda ketahui, yang bisa dimasak di "panci ajaib" ini.

"Nenek buyut" dari multicooker adalah penanak nasi. Wanita Jepang telah memasak nasi di dalamnya sejak 1950-an, dan pada akhir abad ke-20, penanak nasi memperoleh fungsi tambahan - merebus, menggoreng, dan memanggang. Jadi, multicooker itu "lahir".

Keuntungan dari multicooker:

1. Bebas genggam. Kelebihan paling penting dan signifikan dari multicooker adalah Anda tidak perlu berdiri di depan kompor. Siapkan makanan (cuci, potong, dll.), masukkan ke dalam multicooker, nyalakan mode yang diinginkan dan pergi membaca buku. Ideal untuk mereka yang tidak suka atau tahu cara memasak.
2. Menghemat waktu. Kebanyakan multicooker dilengkapi dengan fungsi delay start dan keep warm. Anda bisa menuangkan susu dan nasi di malam hari, dan di pagi hari Anda bisa dibangunkan oleh aroma bubur yang baru direbus. Atau kartun, begitu nyonya rumah disebut multicooker di forum, dapat menyiapkan makan malam untuk kedatangan Anda dari tempat kerja. Selain itu, berkat fungsi pemanasnya, Anda tidak perlu memanaskan makanan setiap kali ada anggota keluarga yang lapar.
3. Hemat energi. Daya maksimum pemanas multicooker berkisar antara 500 hingga 1500 W. Karena kehilangan panas lebih sedikit, ia mengkonsumsi energi jauh lebih sedikit daripada kompor listrik.
4. Menu yang bervariasi. Multicooker modern memiliki begitu banyak program (dalam model TOP, sebagai aturan, lebih dari 20), serta berbagai pengaturan manual, sehingga Anda dapat memasak hampir semua hidangan, bahkan yogurt atau susu kental.
5. Rasa yang identik. Dengan penggunaan yang tepat, hidangan dari multicooker tidak berbeda rasanya dengan hidangan yang dimasak di atas kompor biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi dosis bahan dengan benar dan memilih mode memasak.

Ayam goreng

Banyak orang berpikir bahwa ayam yang lezat dan berair dengan kulit renyah keemasan hanya bisa dimasak di dalam oven. Namun, sebenarnya, jika Anda memiliki multicooker yang cukup besar (volume mangkuk 5 liter atau lebih), tidak ada yang menghalangi Anda untuk menggoreng ayam di dalamnya.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 pc., Berat 1,5-2 kg.

Garam, merica, kemangi dan rempah-rempah lainnya secukupnya.

Persiapan

Banyak ibu rumah tangga memiliki rahasia "milik" sendiri dari bumbu ayam (dengan mayones, madu, kecap, cognac, dll.). Anda dapat menggunakan salah satunya, atau Anda cukup menggosok bangkai dengan bumbu di luar dan di dalam, setelah dicuci.

Setelah itu, kami mengirim ayam ke mangkuk multicooker (kami tidak mengolesinya dengan apa pun - ayam itu sendiri yang akan memberi lemak). Poin penting - kami meletakkan dada ayam. Ini akan memungkinkan jus menumpuk di luar dan mengalir ke bawah, merendam daging.

Selanjutnya, nyalakan mode "Memanggang". Waktu memasak tergantung pada model dan kekuatan multicooker.

Selain itu, beberapa ibu rumah tangga menyela memasak di tengah dan membalikkan ayam.

kue keju

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa maksimum yang bisa dipanggang dalam multicooker adalah biskuit klasik, dan banyak dari mereka yang menjadi kering atau tidak dipanggang di atasnya. Faktanya, memasak makanan penutup dalam slow cooker hanyalah masalah keterampilan. Anda bahkan bisa memanggang kue keju.

Bahan-bahan:

Cookie (Anda bisa oatmeal) - 300 gr.

Keju krim - 600 gr.

Mentega - 150 gr.

Krim lemak - 150 ml.

Telur - 3 buah.

Gula bubuk - 100 gr.

Pati - 10 gr.

garam - sdt

Persiapan

Pertama, Anda perlu menghancurkan kue - menggunakan blender atau parut. Campur "pasir" yang dihasilkan dengan mentega cair. Kami mencampur.

Kami juga melumasi dinding mangkuk multicooker dengan mentega dan menutupinya dengan kertas roti. Masukkan adonan yang terbuat dari kue ke dalamnya. Bungkus kue secara menyeluruh. Paling mudah untuk melakukan ini dengan rolling pin kayu atau pendorong kentang. Cobalah untuk membentuk "sisi" kecil di sekitar kue.

Memasak krim keju. Kocok keju dan gula halus hingga lembut. Secara bertahap, terus kocok, tambahkan telur (satu per satu), krim, garam, dan tepung. Anda juga bisa menambahkan vanillin atau kulit lemon sesuai selera. Isi kue dengan krim yang dihasilkan dalam slow cooker.

Cheesecake biasanya disiapkan dalam mode "Memanggang".

Saat kue dipanggang, biarkan dingin. Kemudian - keluarkan dari multicooker. Sangat mudah berkat kertas roti. Masukkan kue keju yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam. Hiasi dengan beri segar, selai atau sirup sebelum disajikan.

Taco

Hampir semua ibu rumah tangga yang memiliki multicooker tahu cara memasak daging panggang di dalamnya. Bagaimana dengan taco? Percayalah, ini tidak lebih sulit daripada merebus daging.

Taco adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari tortilla (roti pipih jagung atau gandum) dan topping daging dan / atau sayuran. Inilah cara membuat taco daging sapi multicooker.

Bahan-bahan:

Iga sapi - 1,5 kg.

Tortila - 4 buah.

kecap asin - 0,8 sdm

Cuka beras - 6 sdm l.

Bawang putih - 5 siung.

Gula tebu - 0,5 sdm

minyak wijen - 2 sendok makan l.

ketumbar - 2 sdm. l.

Paprika merah - 1 sdt

Persiapan

Akar jahe harus dikupas dan dipotong dengan blender bersama dengan bawang putih. Tambahkan kecap, gula tebu, cuka beras, minyak wijen dan merica.

Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan iga di sana. Kami memilih mode "Memadamkan". Lebih baik mengatur waktu memasak sendiri - 6-8 jam. Anda dapat memasukkan bahan makanan dan pergi bekerja sehingga daging sapi untuk taco siap untuk Anda kembalikan.

Saat iga benar-benar direbus, mereka perlu didinginkan sedikit. Kemudian pisahkan daging dari tulang dan potong-potong. Kemudian taruh daging dalam porsi di atas tortilla (beli yang sudah jadi), remuk ketumbar segar di atasnya. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran, dan juga menuangkan saus wijen yang tersisa dari memasak iga.

Rak iga babi

Semua orang menyukai barbekyu, tetapi tidak semua orang tahu bahwa iga babi yang berair dan empuk dapat dimasak menggunakan slow cooker. Ini akan memakan waktu lebih lama daripada memanggang, tetapi sangat berharga.

Bahan-bahan:

Paprika - 3 sdm. l.

Gula tebu - 2 sdm l.

Cabai rawit - sdt

Iga babi - 1-1,5 kg.

Saus BBQ - 200 gr.

Garam secukupnya.

Persiapan

Iganya harus kecil agar muat di mangkuk multicooker. Campur bumbu (gula, merica, garam) dan gosok tulang rusuk dengannya. Kemudian masukkan iga ke dalam slow cooker (bagian dagingnya keluar) dan masak dengan pengaturan "Sauté" sampai empuk.

Kemudian iga, agar menjadi seperti seharusnya, perlu dikirim ke oven selama beberapa menit. Kami meletakkannya di atas jeruji, di mana kami meletakkan kertas timah yang dilumuri minyak sayur, tuangkan di atas saus barbekyu dan, setelah 10-15 menit, nikmati "panggangan" buatan sendiri.

kentang panggang

Kentang panggang - rasanya sudah tidak asing lagi sejak kecil. Tentu saja, tidak ada yang bisa menggantikan kentang yang dipanggang dalam api. Anda membakar tangan Anda, tertutup abu, tetapi Anda mencelupkan kentang ke dalam garam dan memakannya seperti kelezatan. Kentang panggang multicooker akan mengingatkan Anda akan rasa ini.

Bahan-bahan:

Kentang - 5-7 buah.

Garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.

Persiapan

Untuk memanggang kentang dalam slow cooker, Anda membutuhkan kertas timah. Penting untuk membungkus kentang yang sudah dicuci dan dikeringkan di dalamnya. Saat melakukan ini, Anda bisa menaburkan kertas timah dengan minyak sayur dan menambahkan rempah-rempah.

Kemudian kami mengirim kentang ke multicooker dan memilih mode "Memanggang". Waktu memasak tergantung pada model multicooker dan ukuran kentang.

creme brulee

Creme brulee adalah makanan penutup puding karamel. Sebagai aturan, ibu rumah tangga tidak suka repot dengan karamelisasi dan trik kuliner lainnya. Namun dengan slow cooker, membuat dessert ini menjadi jauh lebih mudah.

Bahan-bahan:

Krim berlemak (33-35%) - 500 ml.

Telur - 5 buah.

Gula pasir - gelas.

Vanili - 1 sdm. l.

Gula tebu - gelas.

Persiapan

Keuntungan utama dari multicooker saat membuat crème brulee adalah mempertahankan suhu rendah yang konstan. Kami akan menggunakan multicooker sebagai penangas air. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air di bagian bawah multicooker, pasang mangkuk kukusan (termasuk), di mana kami meletakkan piring keramik dengan diameter yang sesuai.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur (kita hanya membutuhkan kuningnya), krim, gula, dan vanila. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam piring dalam multicooker. Nyalakan mode "Steam cooking" dan masak custard selama 2-4 jam, hingga adonan mengental.

Setelah itu, tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam cetakan, dinginkan sedikit dan kirim ke lemari es selama beberapa jam sehingga akhirnya mengeras. Sebelum disajikan, makanan penutup harus ditaburi dengan lapisan tipis gula tebu dan, dengan menggunakan senjata api khusus, panaskan gula sampai menjadi karamel. Jika Anda tidak memiliki pistol seperti itu, maka panggang makanan penutup dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Seperti disebutkan di awal, kelezatan multi-hidangan tergantung pada proporsi yang tepat. Agar tidak salah di dalamnya, gunakan kalkulator kuliner Lifehacker.

(melalui: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)