Salad mentimun: 5 resep yang tidak biasa dan sehat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Saatnya memasak sesuatu yang baru, enak dan sehat dari mentimun.

Resep No. 1. Salad mentimun Sunomono dengan biji wijen

Bahan-bahan:

• 2 mentimun besar;
• 1 sendok teh garam kasar
• 3 sendok makan cuka beras
• sendok teh kecap asin;
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan gula atau madu
• 2 sendok teh biji wijen panggang.

Persiapan

Cuci dan potong mentimun. Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran, atau, seperti dalam resep aslinya, Anda dapat menggunakan pemotong sayur khusus yang akan mengubah mentimun menjadi ular hijau. Tempatkan mereka dalam mangkuk kecil, taburi dengan garam dan diamkan selama 10 menit.

Keluarkan mentimun dari mangkuk, hilangkan kelembapan berlebih yang dilepaskan di bawah pengaruh garam, dan pindahkan ke mangkuk salad.

Untuk saus salad, campurkan cuka beras, gula, kecap, dan minyak wijen dalam mangkuk terpisah. Bumbui salad dengan ini, aduk rata, taburi dengan biji wijen dan sajikan.

Resep nomor 2. Salad mentimun dengan feta dan alpukat

Bahan-bahan:

• 1 mentimun besar;
• 3 buah alpukat besar
• 1 jeruk nipis;
• 80 gram feta;
• 1 sendok makan dill segar cincang halus
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Potong mentimun dan alpukat menjadi potongan-potongan berukuran sama, tambahkan jus satu lemon dan adas, aduk rata. Hancurkan feta di atasnya. Jika menurut Anda garamnya tidak cukup (semuanya tergantung pada salinitas feta), maka garam salad secukupnya dan pastikan untuk membumbuinya, lebih disukai dengan lada yang baru digiling.

Resep nomor 3. Salad mentimun Asia dengan wortel

Bahan-bahan:

• 2 mentimun besar;
• 3 wortel besar;
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
• 2 sendok makan madu;
• 2 sendok teh minyak wijen (atau bunga matahari)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh serpih cabai merah pedas
• 1 sendok makan ketumbar, cincang
• 1 sendok teh biji wijen.

Persiapan

Iris wortel dan mentimun menjadi potongan tipis dengan alat pengiris sayuran atau hanya menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk kecil, campur bahan saus: cuka beras, air jeruk nipis, madu, minyak wijen, garam, cabai, ketumbar, dan biji wijen.

Bumbui salad, aduk rata dan dinginkan selama sekitar 20 menit, setelah menutupi mangkuk dengan cling film. Sajikan dengan sedikit wijen atau daun ketumbar jika diinginkan.

Resep nomor 4. Salad mentimun Thailand dengan kacang

Bahan-bahan:

• cangkir cuka beras
• 2 sendok makan gula;
• sendok teh minyak wijen
• – sendok teh cabai merah;
• sendok teh garam;
• 2 mentimun besar;
• 3 bulu bawang hijau;
• cangkir kacang cincang.

Persiapan

Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus salad: cuka beras, gula, minyak wijen, cabai merah, dan garam. Biarkan campuran selama beberapa saat untuk meresap.

Cuci dan potong mentimun dan bawang, cincang kacang, masukkan bahan ke dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan saus, aduk rata lagi dan sajikan.

Resep nomor 5. Salad mentimun dengan stroberi, feta, dan basil

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 2 sendok makan madu;
• 2 sendok makan jus jeruk segar
• sendok teh garam;
• sendok teh kulit jeruk;
• 2 cangkir stroberi cincang
• 2 cangkir irisan mentimun
• 3 sendok makan feta;
• 2 sendok makan basil segar yang dicincang halus
• kulit jeruk untuk hiasan (opsional).

Persiapan

Cuci stroberi dan mentimun, potong-potong dengan ukuran yang sama dan masukkan ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan bahan saus salad: cuka, madu, jus jeruk, garam, dan kulit jeruk.

Tuang saus di atas mentimun dan stroberi dan aduk rata. Taburi dengan remah keju feta dan cincang daun kemangi segar di atasnya. Hiasi salad dengan ikal kulit jeruk sebelum disajikan.

Seperti yang Anda lihat, kelima resep tersebut mudah disiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan eksotis. Jika Anda tidak memiliki minyak wijen, Anda bisa menggantinya dengan minyak bunga matahari atau minyak jagung. Rasanya tidak akan seperti Asia, tetapi saladnya akan tetap enak. Jika Anda tidak suka makanan pedas atau dikontraindikasikan untuk Anda, Anda bisa mengurangi jumlah cabai, atau bahkan menghapusnya dari resep.

Selamat makan, semuanya.;)