Cara membuat kue Praha yang menggugah selera

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kue "Praha" adalah makanan penutup favorit banyak orang. Memasaknya tidak sesulit kelihatannya, tetapi hasilnya luar biasa.

1. Membuat kue

Bahan-bahan

• 1½ cangkir tepung;
• 1 cangkir gula;
• 2 telur;
• kaleng susu kental;
• 200 gram krim asam;
• 1 kantong baking powder;
• 3-4 sendok makan kakao.

Persiapan

Campur semua bahan kering kecuali gula. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih dan gula, tambahkan kuning telur dan bahan cair lainnya. Tuang bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk cair dan aduk rata. Tuang campuran ke dalam loyang. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Untuk mengecek apakah kue sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan di tusuk gigi, saatnya mengeluarkan kue.

Saat adonan mengembang dan matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 30 menit. Kemudian keluarkan adonan dari cetakan dan potong menjadi dua atau tiga kue.

2. Kami membuat impregnasi

Kue yang dipotong harus direndam dengan benar. Impregnasi akan meningkatkan rasa kakao dan membuat kue lebih lembut dan empuk.

Bahan-bahan

• 150 ml air;
• 50 ml rum atau alkohol lainnya;
• 5 sendok teh gula.

Persiapan

Alkohol dapat diganti dengan esensi atau menambahkan 50 ml air sebagai gantinya. Impregnasi sangat sederhana. Panaskan air dalam microwave, campur dengan alkohol dan gula, dan tuang ke atas kue. Jika Anda tidak memiliki cukup, Anda selalu dapat melakukan lebih banyak sambil mempertahankan proporsi.

3. Mempersiapkan krim

Saat kue mendingin, siapkan krim. Ini cukup berani, tetapi di Praha itu sesuai berkat kakao.

Bahan-bahan

• 200 gram mentega;
• kaleng susu kental;
• kakao sesuai selera.

Persiapan

Biarkan minyak tetap hangat selama 30 menit untuk melunak. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, potong menjadi kubus. Campur semua bahan dengan garpu atau mixer. Krim sudah siap. Oleskan dari tengah kerak, secara bertahap bekerja ke arah tepi. Kemudian letakkan kue di atas satu sama lain, dan olesi semua penyimpangan dengan sisa krim. Kue dapat disajikan dengan cara ini, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang meriah, tambahkan lapisan gula.

4. Membuat lapisan gula

Bahan-bahan

• 3 sendok makan kakao;
• 3 sendok makan susu;
• ½ cangkir) gula;
• 30 gram mentega.

Persiapan

Campurkan gula, susu dan kakao dalam panci dan masak sampai gelembung pertama muncul. Setelah cairan agak dingin, tambahkan minyak. Glasir bisa dibuat lebih lembut jika Anda mengocoknya dengan mixer.

Perlahan, mulai dari tengah, tuangkan frosting yang dihasilkan ke kue. Jika Anda melihat bahwa di suatu tempat tidak ada cukup glasir, bagikan dengan pisau atau sendok.

Kue yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk, dihiasi dengan manisan buah-buahan atau kacang-kacangan. Dalam banyak resep klasik, kue dilapisi dengan lapisan tipis selai jeruk atau aprikot, dan baru kemudian diberi lapisan gula. Ini membuatnya lebih berkilau dan halus dan menambahkan rasa yang menarik.