10 kue tanpa panggang yang tidak bisa dibedakan dari kue panggang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tidak perlu melihat kue dan berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Kue-kue ini sangat mudah disiapkan sehingga bahkan seorang anak pun dapat menanganinya.

1. Keju cottage dan kue stroberi tanpa dipanggang

Souffle dadih lembut, sangat mirip dengan es krim, dengan lapisan beri yang dipadukan dengan dasar renyah.

Bahan-bahan:

• 10 gram agar-agar;
• 50 ml air;
• 100 gram cokelat hitam;
• 70 gram mentega;
• 100 g serpihan jagung;
• 200 g keju cottage;
• 1 sendok makan gula
• sendok teh gula vanila;
• 100 ml susu;
• 100 g cokelat putih;
• 200 ml krim kental;
• 200 gram stroberi.

Persiapan

Rendam gelatin. Isi dengan air dan biarkan membengkak selama waktu yang ditunjukkan pada paket.

Lelehkan cokelat hitam dengan mentega dalam penangas air atau microwave. Tuangkan cokelat cair di atas serpihan dan aduk. Ini akan menjadi dasar kue.

Lapisi talenan dengan perkamen. Tempatkan loyang springform di atasnya. Lapisi sisinya juga dengan kertas roti. Agar lebih lengket, olesi bagian pinggirnya dengan minyak sayur.

Tempatkan serpihan dalam cetakan, ratakan dan tempelkan dengan ringan. Lebih mudah melakukan ini dengan penghancur kentang. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Kocok keju cottage dengan gula dan gula vanila dengan blender. Didihkan susu dan tambahkan gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk rata sampai gelatin benar-benar larut. Campur susu dengan keju cottage, aduk. Kemudian tambahkan coklat putih leleh, aduk kembali.

Kocok krim dingin dan, ketika massa dadih-cokelat telah mendingin hingga suhu kamar, gabungkan.

Tuang setengah mousse ke dalam cetakan di atas alasnya, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Lapisi lapisan stroberi yang diiris (Anda dapat menggunakan buah beri dan buah apa pun yang Anda suka) dan tuangkan separuh mousse lainnya. Dinginkan selama dua hingga tiga jam.

Kupas perkamen di bawahnya dan keluarkan kue dari cincinnya. Jika menggunakan pastry ring, gosok sedikit. Ini akan memanas dan melepaskan kue dengan mudah.

2. Napoleon

Rumah tangga akan membutuhkan waktu lama untuk menebak dari apa kue lezat yang tipis itu dibuat.

Bahan-bahan:

• 1 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok makan tepung maizena
• 5 gram gula vanila;
• lemon;
• 250 ml susu;
• 70 gram mentega;
• 2 roti pita tipis;
• 100 gram kenari.

Persiapan

Campur telur, gula dan gula vanila, kanji, kulit setengah lemon, tuangkan dalam susu dan nyalakan api kecil sampai mengental. Tambahkan mentega ke krim panas.

Potong roti pita menjadi irisan berukuran sekitar 15 x 15 sentimeter. Giling kacang dalam blender atau food processor.

Susun kue berlapis-lapis: roti pita, krim, beberapa kacang, roti pita, krim, kacang, dan sebagainya. Setelah menambahkan lapisan krim terakhir, taburi kacang dengan bebas, termasuk di sisinya.

Biarkan kue selama satu atau dua jam agar meresap.

3. sarang semut

Luar biasa renyah dan sangat mudah disiapkan. Alih-alih kue, bola sarapan kering.

Bahan-bahan:

• 250 g susu kental;
• 180 g mentega (80-85% lemak);
• 250 gram bola cokelat;
• 100 gr kacang tanah sangrai.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan mixer. Melanjutkan mencambuk, tuangkan susu kental ke dalam mentega. Tambahkan kacang dan bola cokelat ke dalam krim (sereal sarapan). Campur secara menyeluruh.

Lapisi dinding bagian dalam cincin kue dengan perkamen dan tempatkan campuran cokelat dan mentega di dalamnya. Tempelkan dan dinginkan hingga mengeras. Keluarkan kue dari cincin dan hiasi sesuka Anda.

4. Kue pisang coklat tanpa dipanggang

Berkat custard dan pisang yang lembut, kue ini benar-benar basah kuyup dan menjadi seperti biskuit.

Bahan-bahan:

• 200 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 4 telur;
• 50 gram tepung;
• 600 ml susu;
• 50 gram mentega;
• 500 g kue keping cokelat;
• 3-4 pisang besar;
• batang cokelat hitam;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari.

Persiapan

Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tumbuk dengan gula dan gula vanila. Jika campurannya terlalu kental, tambahkan dua hingga tiga sendok makan susu. Saat massa berubah menjadi putih, dengan lembut, aduk terus, tambahkan tepung. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Sambil terus diaduk, tuangkan ke dalam campuran telur.

Tuang massa telur-susu ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai mengental. Krim harus dicampur terus menerus. Angkat dari api, tambahkan mentega, aduk.

Ambil cetakan berbingkai dan isi bagian bawah dengan krim dingin. Letakkan lapisan kue di atasnya. Jika bentuknya bulat dan kuenya persegi, pecahkan. Setelah impregnasi, itu tidak akan terlihat.

Tutupi cookie dengan lapisan krim dan kemudian dengan lapisan pisang yang diiris tipis. Ulangi sampai Anda mencapai tepi cetakan. Lapisan terakhir harus berwarna krem.

Siapkan lapisan gula: pecahkan cokelat menjadi irisan, tambahkan beberapa sendok makan susu dan satu sendok minyak bunga matahari. Lelehkan dalam microwave atau penangas air.

Tuangkan lapisan gula di atas kue dan dinginkan selama tiga sampai empat jam, sebaiknya semalaman.

5. Krim asam

Krim lapang, seperti pada krim asam klasik, tetapi bukannya biskuit - roti jahe.

Bahan-bahan:

• 800 g krim asam, 20-30% lemak;
• 150 gram gula icing;
• 600 g roti jahe;
• 3 pisang;
• 150 g serpihan kelapa;
• 50 gr coklat susu.

Persiapan

Campur krim asam dengan gula bubuk. Tidak perlu dicambuk. Penting agar krim asamnya kental, dan juga tidak layak mengganti bubuk dengan gula. Ini akan membuat krim asam cair.

Kupas pisang dan potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Jika roti jahe berukuran besar, potong memanjang.

Ambil mangkuk yang dalam dan lapisi dengan cling film dengan kelonggaran di sekitar tepinya. Taruh krim asam di bagian bawah. Kemudian - lapisan roti jahe, lagi krim dan lapisan pisang. Taburkan beberapa lapis kelapa. Ulangi sampai bahan habis.

Lapisan terakhir harus roti jahe, dan roti jahe harus diletakkan dengan sisi rata menghadap ke atas. Ini akan menjadi dasar kue saat Anda membaliknya. Bungkus kue dengan cling film dan biarkan selama dua hingga tiga jam pada suhu kamar.

Saat roti jahe direndam, masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam lagi.

Balikkan kue beku ke piring datar, keluarkan dari mangkuk dan lepaskan cling film. Taburi dengan parutan coklat dan sisa kelapa.

6. Rafaello

Makanan penutup lembut yang rasanya sangat mirip dengan manisan Raffaello. Jika Anda ingin mengurangi kalori, ganti mentega dengan krim kental atau yogurt tawar.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 500 ml susu;
• 200 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 2 sendok makan tepung maizena
• 80 g serpihan kelapa;
• 200 gram mentega;
• 4 kue wafer;
• 70 gram almond;
• 150 gr coklat putih.

Persiapan

Dalam panci, campurkan telur, gula, gula vanila, tepung maizena, dan susu. Setelah tercampur rata, nyalakan api besar. Saat uap keluar dari krim, kecilkan api menjadi rendah. Masak, aduk terus, sampai mengental. Tambahkan serpihan kelapa ke krim panas. Dinginkan.

Saat krim sudah dingin, kocok dengan 150 g mentega lunak.

Kupas almond dan potong dengan pisau. Untuk melakukannya dengan mudah, rebus kacang dengan air mendidih. Giling kue wafer yang sudah jadi dalam blender atau menggunakan rolling pin.

Lelehkan cokelat bersama dengan sisa mentega dalam bain-marie atau microwave. Dalam kasus terakhir, lelehkan dalam interval 10-20 detik untuk bercampur. Campurkan cokelat cair dengan remah kacang dan waffle.

Tutupi piring berbingkai dengan cling film dan letakkan setengah dari dasar wafel kenari di bagian bawah. Turunkan. Taruh semua krim di atasnya, dan tuangkan sisa remah di atasnya. Dinginkan selama tiga hingga empat jam.

Saat kue sudah mengeras, letakkan di piring besar, balikkan loyang dan lepaskan bungkus plastiknya.

7. Tidak ada kue kacang panggang

Kue yang tidak biasa memberikan nada pedas, dan puding yang lembut benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 150 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 2 sendok makan tepung maizena
• 500 ml susu;
• 90 gram mentega;
• 160 gram remah roti;
• 160 g kenari;
• 3 sendok makan susu kental.

Persiapan

Siapkan custard: campur telur dengan gula dan gula vanila, tambahkan pati (Anda bisa kentang atau hanya tepung), tuangkan susu dan panaskan dengan api besar, tetapi jangan sampai mendidih. Kecilkan api, aduk hingga mengental. Dalam krim yang masih panas, tambahkan 50 g mentega.

Giling kacang dalam blender atau food processor. Campurkan dengan remah roti, mentega cair (40 g) dan susu kental. Campur secara menyeluruh.

Di bagian bawah cetakan, letakkan lapisan hazelnut setebal sekitar satu sentimeter. Tamp, lumasi dengan krim. Ulangi sampai bahan habis. Lapisan terakhir harus krim.

Biarkan kue mengeras dan rendam selama beberapa jam di lemari es. Hiasi dengan remah kacang atau kacang utuh sebelum disajikan.

8. Pondok biara

Versi sederhana dari kue tabung madu tercinta dengan ceri.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 270 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 1 liter susu;
• 200 gram tepung;
• 1½ sendok makan pati;
• 250 ml krim dengan kandungan lemak 30–35%;
• 1 kg cherry puff atau strudel yang sudah jadi;
• 50 gram cokelat hitam.

Persiapan

Kocok gula vanila dan gula biasa dengan telur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan pati, tambahkan ke campuran telur-gula. Lakukan ini dalam porsi untuk pencampuran yang lebih baik.

Panaskan susu. Beberapa saat sebelum mendidih dalam aliran tipis, tuangkan perlahan campuran tepung telur ke dalamnya. Aduk terus. Kurangi panas menjadi rendah dan masak sampai kental.

Dinginkan puding sepenuhnya. Tuang krim kental dingin ke dalamnya. Tuang secara bertahap, aduk setiap porsi.

Letakkan beberapa lapis di atas piring dan olesi dengan krim. Setiap lapisan berikutnya harus sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya dengan diameter, maka Anda mendapatkan rumah. Penting bahwa makanan panggang yang digunakan terbuat dari puff pastry atau shortcrust pastry, jika tidak maka tidak akan meresap.

Taburkan cokelat parut di atas kue atau hias sesuai selera. Dinginkan semalaman.

9. Pecahan kaca

Kue krim yang indah untuk pecinta selai.

Bahan-bahan:

• 100 g jeli multi-warna dalam bentuk bubuk;
• 20 gram agar-agar;
• 100 ml air;
• 3 buah kiwi;
• 400 g krim asam dengan kandungan lemak 10-15%;
• 100 gram gula pasir;
• sekantong vanilin.

Persiapan

Siapkan agar-agar: setiap 50 g bubuk, tuangkan 100 ml air mendidih, aduk, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Jika Anda tidak memiliki jeli warna siap pakai, gunakan jus buah atau pewarna makanan untuk mewarnai agar-agar biasa.

Saat jeli mengeras, Anda harus memotongnya sewenang-wenang. Potongannya harus cukup besar dan tidak rata, seperti pecahan kaca. Kupas dan potong kiwi menjadi kubus besar.

Kocok krim asam dingin dengan gula dan vanila. Larutkan gelatin dalam air. Saat membengkak, lelehkan (tapi jangan sampai mendidih). Dalam aliran tipis, sambil mengaduk, tambahkan ke krim asam.

Campurkan krim asam dengan jeli dan kiwi, aduk rata dan masukkan ke dalam cetakan silikon. Ratakan agar potongan jelly tidak keluar. Dinginkan sampai padat.

10. Kue tanpa dipanggang dengan susu kental rebus

Kombinasi hebat krim mentega dengan kacang dan kurma.

Bahan-bahan:

• 100 g kenari;
• 150 gram kurma;
• 1 sendok makan mentega
• 80 gram cokelat hitam;
• 50 g serpihan jagung;
• 15 gram agar-agar;
• 80 ml air;
• 200 g krim asam 20% lemak;
• 200 g susu kental rebus;
• 400 ml susu panggang fermentasi.

Persiapan

Dalam food processor atau blender, giling kurma (bisa diganti dengan plum) dan kacang dengan mentega.

Tempatkan springform pan atau pastry ring di atas piring datar. Tutupi dinding bagian dalam cetakan dengan selembar perkamen. Masukkan campuran nut-date ke dalam, ratakan dan padatkan. Dinginkan selama 10-20 menit.

Campurkan cokelat leleh dengan cornflake. Aduk sampai semua serpihan dicelupkan ke dalam cokelat. Letakkan di atas perkamen dan sebarkan sehingga hampir tidak bersentuhan. Masukkan ke dalam freezer.

Rendam gelatin: encerkan dalam air dan simpan selama waktu yang tertera pada kemasan.

Membuat krim: pertama kocok krim asam dengan susu kental, lalu tambahkan susu panggang yang difermentasi dan kocok lagi. Lelehkan agar-agar yang bengkak - harus benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam krim. Kocok lagi. Tuang krim di atas dasar kue dan dinginkan selama setengah jam.

Hiasi bagian atasnya dengan cornflake berlapis cokelat dan dinginkan hingga padat. Ini akan memakan waktu sekitar empat jam.