5 resep pizza tanpa lemak yang sama enaknya dengan pizza biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Adonan lembut yang lembut, saus tomat aromatik, jamur, sayuran, dan tahu yang lezat menanti Anda.

1. Pizza tanpa lemak dengan jamur di adonan ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1¼ sendok teh ragi kering
• sejumput gula;
• 125 ml air;
• 200 g tepung + untuk taburan;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Untuk mengisi:

• 200 g champignon;
• 1 bawang merah kecil;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3-4 sendok makan pasta tomat;
• 1-2 tomat;
• beberapa helai daun bawang atau peterseli;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Tuang ragi dan gula ke dalam air hangat dan biarkan selama 10 menit. Tambahkan tepung dan mulailah menguleni adonan. Tuang mentega dan terus uleni hingga adonan mengeras. Tutup wadah dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang dan bawang menjadi setengah cincin. Goreng sebentar sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas. Bumbui dengan garam dan merica.

Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung. Tempatkan lempengan di atas loyang berlapis perkamen. Olesi dengan pasta tomat, tata isian dan irisan tomat. Taburi dengan bumbu cincang. Panggang pizza selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 ° C.

2. Pizza tanpa lemak dengan terong di atas adonan bebas ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 350 g tepung + untuk taburan;
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh soda kue;
• 2 sendok teh jus lemon
• 200 ml air;
• 2-3 sendok makan minyak zaitun.

Untuk mengisi:

• 2-3 tomat besar;
• seikat kemangi + untuk hiasan;
• terong;
• segenggam tomat ceri;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• sejumput garam;
• kemangi kering secukupnya;
• oregano kering secukupnya;
• marjoram kering secukupnya.

Persiapan

Campurkan tepung, garam, dan soda yang didinginkan dengan jus lemon. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan. Taburkan tepung di atas meja dan uleni adonan dengan baik.

Gulung massa dalam lapisan tipis, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Kupas tomat besar dan haluskan dengan blender. Oleskan pure di atas adonan dan taburi dengan daun kemangi.

Potong setengah terong menjadi irisan, dan yang lainnya menjadi kubus kecil. Letakkan irisan terong dan tomat ceri di atas pizza, olesi dengan minyak dan garam.

Bumbui pizza dengan bumbu kering dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit. Hiasi dengan daun kemangi.

3. Pizza tanpa lemak dengan tahu dan sayuran di atas adonan bebas ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 150 g tepung gandum utuh + untuk taburan;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 100ml air.

Untuk mengisi:

• 5 sendok makan pasta tomat;
• sendok teh kecap asin;
• 1 sendok teh jus lemon
• 100 ml air;
• 100 gram tahu;
• 1 tomat;
• paprika;
• segenggam zaitun;
• 100-150 g jagung kalengan;
• beberapa daun selada.

Persiapan

Campur tepung terigu, garam, minyak dan air. Taburkan tepung di atas meja dan uleni adonan dengan tangan Anda. Gulung menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

Campurkan pasta tomat, kecap, jus lemon, air, dan tahu yang dihancurkan. Potong tomat menjadi irisan, paprika menjadi potongan dan buah zaitun menjadi dua.

Oleskan saus tahu tomat di atas adonan. Taburi dengan tomat, merica, zaitun, dan jagung. Tempatkan pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 ° C selama 8-12 menit. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan daun selada.

4. Pizza tanpa lemak dengan jamur dan sayuran di atas adonan kacang ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 90 g kacang merah kering;
• 1 sendok teh ragi kering;
• 1 sendok teh gula
• 200 g tepung terigu + untuk taburan;
• 250 ml air;
• 200 g tepung gandum utuh;
• sejumput garam;
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Untuk mengisi:

• 3 tomat;
• 1 paprika;
• bawang bombay;
• 1-2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan air;
• sejumput gula;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 200 gram jamur tiram;
• 200 g perbungaan brokoli;
• 100 g kacang hijau beku;
• segenggam zaitun.

Persiapan

Rendam kacang merah semalaman, lalu didihkan selama 1-1 jam sampai empuk dan haluskan dengan blender. Campur ragi, gula dan 100 g tepung terigu, tutup dengan air hangat. Aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 menit.

Tambahkan tepung, garam, pure kacang, mentega dan uleni adonan. Tutup wadah dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Kupas tomat dan haluskan dengan blender. Potong setengah paprika dan bawang menjadi potongan-potongan dan goreng ringan dalam minyak panas. Tambahkan pasta tomat, air, tomat cincang, gula, garam dan merica. Anda bisa membumbui saus dengan bumbu lainnya. Sambil diaduk, didihkan sampai agak mengental.

Rebus jamur tiram selama 15-20 menit dalam air asin, brokoli selama 3-4 menit.

Bagi adonan menjadi dua dan gulung satu di atas permukaan yang ditaburi tepung. Untuk jumlah isian ini, hanya dibutuhkan setengah dari adonan. Yang kedua bisa digunakan untuk pizza lain.

Oleskan saus tomat di atas lapisan, taburi dengan jamur, brokoli, kacang hijau, buah zaitun yang dibelah dua dan potongan lada. Panaskan oven hingga 230 ° C dan panggang pizza selama 10-15 menit sampai adonan berwarna cokelat keemasan.

5. Pizza tanpa lemak dengan sayuran dan saus tahu di atas adonan bebas ragi

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 130 gram tepung gandum hitam;
• 150 g tepung gandum utuh + untuk taburan;
• 1 sendok teh baking powder
• 140ml air.

Untuk mengisi:

• terong;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• bawang merah;
• 100 gram saus tomat;
• 50–80 g kacang hijau beku;
• garam secukupnya;
• oregano kering secukupnya;
• kemangi kering secukupnya;
• 100 gram tahu;
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan kecap asin
• sejumput mustard kering;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan air.

Persiapan

Campurkan dua jenis tepung dan baking powder, tuangkan air dan uleni adonan. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Taburkan tepung di atas meja, gulung adonan dan pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti.

Potong terong menjadi irisan. Panaskan setengah minyak dalam wajan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Potong tomat menjadi irisan, lada menjadi cincin dan bawang menjadi setengah cincin.

Olesi adonan dengan saus tomat, taburi dengan terong, tomat, merica, bawang bombay dan kacang polong. Taburi dengan garam, oregano dan basil. Tempatkan pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 ° C selama 10-15 menit.

Sementara itu, kocok tahu, air jeruk lemon, kecap asin, sawi, bawang putih, air dan sisa sesendok minyak dengan blender. Sendokkan campuran ke atas pizza yang sudah jadi.