10 kue panekuk yang luar biasa lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dengan cokelat, pisang, buah-buahan, beri, mentega, dan krim dadih.

1. Kue Pancake "Tiramisu"

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 3 sendok makan kopi bubuk;
• 200 gram tepung;
• 3 sendok makan gula;
• 2 sendok makan coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 3 telur;
• 50 gram krim asam;
• 40 gram mentega cair;
• 1 sdt ekstrak vanila atau gula pasir
• 400 ml susu hangat;
• sendok teh minyak sayur.

Untuk krim:

• 120 gram gula pasir;
• 1 sendok makan tepung jagung atau kentang
• 3 kuning telur;
• 400 ml susu;
• 8 gram agar-agar;
• 100 g keju mascarpone;
• 350 ml krim;
• 1 sendok teh ekstrak vanila atau gula;
• 1 sendok teh liqueur, skate, atau rum
• 2 sendok makan bubuk kakao - untuk dekorasi.

Persiapan

Rebus kopi dalam 200 ml air, dinginkan dan saring.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, gula, coklat dan baking powder. Tambahkan telur, krim asam dan sekitar 100-120 ml kopi. Kocok dengan mentega dan vanila.

Tuang susu sedikit demi sedikit dan aduk rata setiap kali. Saring campuran homogen melalui saringan. Jadi pasti tidak akan ada gumpalan.

Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak. Panggang pancake dengan ketebalan sedang: pancake yang sangat tipis dan transparan tidak cocok untuk kue ini.

Untuk krim, kocok gula, pati, kuning telur dan 50-60 ml susu.

Rebus sisa susu. Aduk terus, tuangkan campuran telur ke dalamnya dalam aliran tipis dan didihkan lagi. Krim harus mengental dengan konsistensi krim asam cair.

Tuang gelatin dengan 60 ml air dan tunggu selama yang ditunjukkan pada kemasan. Kemudian panaskan dalam microwave atau dalam penangas air dan dinginkan hingga suhu kamar.

Gunakan mixer untuk membuat massa keju, krim, dan gelatin yang lembut. Tambahkan vanila dan alkohol. Dan kemudian tambahkan beberapa sendok makan custard dan kocok setiap kali.

Tutup mangkuk dengan krim jadi dengan cling film dan dinginkan selama 30-40 menit.

Untuk merakit kue, susun pancake satu di atas yang lain. Olesi setiap lapisan baru dengan krim. Taburkan kue kakao di atasnya dan dinginkan selama satu setengah hingga dua jam.

2. Kue pancake dengan krim dadih

Bahan-bahan

• 1 gelas susu;
• 1 sendok teh gula vanila
• 10 gram agar-agar;
• 500 g keju cottage;
• 4 sendok makan gula;
• 15-20 pancake tipis dengan susu atau air;
• beri atau buah-buahan - untuk dekorasi.

Persiapan

Rebus susu, gula vanila, dan gelatin dalam panci. Dalam mangkuk yang dalam, aduk keju cottage dan gula. Kocok dengan mixer bersama dengan susu dingin.

Letakkan panekuk di atas piring datar dan olesi dengan krim. Susun kue dengan lapisan krim dan pancake secara bergantian.

Hiasi bagian atasnya dengan beri atau buah-buahan dan biarkan di lemari es selama satu setengah hingga dua jam.

3. Kue pancake dengan keju cottage dan isian apel

Bahan-bahan

Untuk pancake isi:

• 1 apel besar;
• 15 gram mentega;
• 1 sendok makan jus lemon
• 40 gram gula pasir;
• 300 g keju cottage;
• 1 telur;
• 1 sdt ekstrak vanila atau gula pasir
• 10-12 pancake tipis;
• sendok teh minyak sayur untuk mengoles cetakan.

Untuk saus dan dekorasi:

• 1 telur;
• 50 gram krim asam;
• 1 sendok makan gula
• 15 g mentega cair;
• 1 apel.

Persiapan

Kupas dan potong apel menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam wajan dengan mentega panas, tuangkan jus lemon dan campur dengan gula. Aduk terus, didihkan selama 5-7 menit atau lebih jika Anda ingin buah yang sangat lembut.

Tambahkan telur dan vanila ke dalam dadih. Aduk dan taruh apel yang sudah dingin.

Ambil loyang. Lapisi bagian bawah dengan perkamen dan olesi dengan minyak.

Tempatkan dua pancake yang tumpang tindih di atas meja. Di atasnya - isian sehingga lebih dekat ke satu sisi. Gulung gulungan dengan keju cottage dan massa apel di dalamnya. Buat siput darinya dan letakkan di tengah loyang.

Gulung gulungan berikutnya dan sambungkan ke gulungan pertama. Lanjutkan membangun spiral selama masih ada ruang.

Untuk menuangkan, campur telur dengan krim asam, gula dan mentega cair. Mengocok. Sebarkan seluruh siput dengan baik dengan campuran yang sudah jadi. Isi saja sisanya. Hiasi dengan irisan apel.

Panaskan oven hingga 180 ° C. Panggang kue selama 20-25 menit.

4. Kue pancake dengan pisang

Bahan-bahan

• 600 gram krim asam;
• 1 cangkir gula bubuk
• 6 pisang;
• 21 pancake tipis;
• batang cokelat hitam.

Persiapan

Aduk krim asam dan gula bubuk.

Kupas pisang dan potong memanjang menjadi empat bagian. Bungkus masing-masing dalam pancake. Tempatkan seperempat di tepi pancake dan bungkus di dalamnya.

Tempatkan enam sedotan di atas piring datar. Tuang krim di atasnya dan buat lapisan sedotan lagi.

Dengan setiap tingkat baru, kurangi satu pancake untuk membuat piramida. Lapisi semua lapisan dengan krim asam dan gula bubuk.

Hiasi kue dengan cokelat parut.

5. Kue pancake dengan krim keju dan raspberry

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 3 telur;
• 2 sendok makan gula;
• sendok teh garam;
• 500 ml susu;
• 280 gram tepung;
• 3 sendok makan minyak sayur.

Untuk krim dan dekorasi:

• 800 gram keju krim;
• 160 gram gula icing;
• 600 gram krim kental;
• 200 g raspberry segar atau buah beri lainnya.

Persiapan

Campurkan telur dengan gula dan garam. Setelah itu, tuangkan sedikit susu dan aduk dengan tepung. Tambahkan sisa susu, mentega dan aduk lagi. Biarkan adonan yang sudah jadi selama 10 menit.

Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Keren setelahnya.

Kocok krim keju menjadi massa yang kental, pertama dengan bubuk, dan kemudian dengan krim.

Tempatkan satu pancake dalam tumpukan di atas piring. Lumasi masing-masing dengan krim.

Hiasi kue yang sudah jadi dengan sisa keju krim dan beri.

6. Kue pancake dengan kakao dan beri

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 3 telur;
• sendok teh garam;
• 3 sendok makan gula;
• 350-400 ml susu;
• 160 gram tepung;
• 2 sendok makan coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 4 sendok makan minyak sayur.

Untuk krim dan isian:

• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• 100 gram gula pasir;
• 500 ml susu;
• 10 gram gula vanila;
• 30 gram mentega cair;
• 100-200 g buah beri apa saja.

Untuk dekorasi:

1 batang cokelat hitam

Persiapan

Campur telur dengan garam dan gula. Tambahkan susu, tepung, kakao dan baking powder. Kocok untuk menghindari gumpalan. Tambahkan minyak sayur. Aduk lagi dan diamkan selama 10-15 menit.

Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Campur telur, tepung dan gula untuk saus. Tambahkan setengah susu dan aduk.

Rebus sisa susu. Tuang campuran telur ke dalamnya, aduk terus. Masak hingga kental.

Pindahkan krim ke dalam mangkuk. Campur dengan gula vanila dan mentega. Tutup dengan cling film dan biarkan dingin.

Letakkan pancake satu di atas yang lain dan olesi dengan krim. Setiap 3-4 lapisan tambahkan beri, potong kecil-kecil.

Taburi dengan cokelat leleh di atas kue.

Kejutkan semua orang?

Cara membuat pancake lezat dalam slow cooker

7. Kue pancake "Red Velvet" dengan krim dadih yang creamy

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 650 ml susu;
• 1 sendok makan jus lemon
• 240 gram tepung;
• 2 sendok makan coklat bubuk
• 90 gram gula icing;
• sendok teh garam;
• 4 telur;
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 50 gram mentega;
• sendok teh pewarna makanan gel merah.

Untuk krim dan dekorasi:

• 500 ml krim dengan kandungan lemak 33–35%;
• 210 g gula icing;
• 1 sdt ekstrak vanila atau gula pasir
• 300 gr keju dadih krim.

Persiapan

Tuang jus lemon ke dalam 220 ml susu. Biarkan selama 5 menit.

Ayak tepung, kakao, dan gula icing ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, telur dan vanili. Kocok dengan mixer atau pengocok. Tuang dalam susu asam dan biasa, mentega cair dan aduk rata. Kemudian lagi, tetapi dengan pewarna.

Lewati adonan pancake melalui saringan halus. Jadi tidak akan ada gumpalan. Biarkan pada suhu kamar selama 30 menit. Dan kemudian goreng pancake tipis dan dinginkan.

Kocok krim dingin dengan 190 g gula icing dan vanila hingga garing. Kecepatan mixer rata-rata pada awalnya, lalu maksimum. Tambahkan krim keju dan aduk dengan spatula.

Susun kue dengan pancake dan krim bergantian. Taburkan 20 g gula icing di atasnya.

Menyimpan?

Cara memanggang kue Red Velvet

8. Kue pancake dengan buah beri

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 120 gram tepung;
• 60 gram gula icing;
• 20 gram coklat bubuk;
• 1 telur;
• 250 ml susu;
• 25 g mentega cair;
• 1 sendok teh brendi;
• 2-3 tetes ekstrak vanila.

Untuk krim dan dekorasi:

• 20 gram agar-agar;
• 150 ml susu;
• 660 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
• 100 gram gula icing;
• 1 sdt ekstrak vanila atau gula pasir
• 150-200 g buah beri beku apa pun;
• 100 g buah beri segar apa pun.

Persiapan

Campur tepung terigu, gula halus dan coklat bubuk. Saring setelahnya.

Kocok telur dengan ringan. Campurkan dengan susu, mentega, cognac, dan vanila. Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan campuran tepung dan aduk rata setiap kali.

Panggang pancake tipis setelah 20-30 menit.

Letakkan cincin kue dan piring kue di lemari es terlebih dahulu.

Rendam gelatin dalam susu dingin selama 10-15 menit. Campurkan krim asam dengan gula bubuk. Tambahkan vanilla dan gelatin yang dipanaskan sampai benar-benar larut. Mengaduk.

Di dalam masing-masing 7-9 pancake, masukkan 2-3 sendok makan krim dan beberapa buah beri beku dan kumpulkan di dalam tas.

Celupkan setiap kantong ke dalam saus krim asam dan letakkan di cincin kue dengan panekuk di bagian bawah.

Taburi dengan sisa krim, ratakan dan dinginkan selama 2-3 jam sampai kue mengeras. Hiasi dengan buah beri.

Jika Anda tidak memiliki cincin kue, cukup letakkan kue bersama-sama.

Diversifikasi menu?

Pembuka asli: kroket panekuk renyah

9. Kue pancake dengan cranberry jelly, krim asam dan susu kental

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 3 telur;
• 80 gram gula pasir;
• 1 sejumput garam;
• 500 ml susu;
• 180 gram tepung;
• 2 sendok makan coklat bubuk
• 2 sendok makan minyak sayur.

Untuk jeli:

• 10 gram agar-agar;
• 300 ml cranberry atau minuman buah lainnya.

Untuk krim:

• 10 gram agar-agar;
• 50 ml air;
• 400 gram krim asam;
• 200 g susu kental;
• 8 gr gula vanila.

Untuk dekorasi:

• 2-3 sendok makan krim asam;
• 1 sendok teh gula kastor
• batang cokelat hitam.

Persiapan

Kocok telur terlebih dahulu dengan gula dan garam, lalu dengan susu. Tambahkan tepung, kakao dan mentega dan aduk adonan pancake. Campuran harus homogen, tanpa gumpalan.

Biarkan selama 10-15 menit. Kemudian panggang pancake tipis.

Untuk agar-agar, tuangkan agar-agar dengan tiga sendok makan minuman buah dan biarkan membengkak selama 10-15 menit. Kemudian panaskan dalam microwave atau di atas penangas uap sampai benar-benar larut.

Tambahkan gelatin ke sisa minuman buah, aduk dan dinginkan selama 20-30 menit.

Untuk krim, siapkan campuran seperti pada jelly, hanya tuangkan air bukan minuman buah.

Campurkan krim asam dengan susu kental dan gula vanila. Tambahkan gelatin yang agak dingin dan aduk rata.

Bungkus 9-10 pancake dalam tabung dan potong beberapa sentimeter. Aduk krim.

Tutup mangkuk yang dalam dengan cling film. Taruh beberapa crepes di dalamnya. Lapisan jeli di atasnya, sekali lagi pancake. Tentukan jumlah lapisan dan ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Ratakan, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan, letakkan terbalik di atas piring dan lepaskan filmnya.

Hiasi dengan beberapa sendok makan krim asam, kocok dengan gula bubuk. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Lipat dalam tas, ikat dan celupkan ke dalam mangkuk berisi air panas. Saat massa telah meleleh, potong sudut tas dan oleskan pola pada kue panekuk.

Penanda buku?

Resep sederhana untuk pancake Prancis klasik

10. Kue pancake dengan selai dan kopi dan mentega jelly

Bahan-bahan

Untuk pancake:

• 1 telur;
• 1 sendok makan gula
• 1 sejumput garam;
• 1 sendok makan sirup kopi
• 250 ml susu;
• 1 sendok makan coklat bubuk
• 100 gram tepung;
• sendok makan minyak sayur;
• 4 sendok teh jeruk atau selai lainnya.

Untuk jeli:

• 250 ml krim;
• 1 sendok makan gula
• sendok makan kopi instan;
• bungkus agar-agar instan.

Untuk dekorasi:

1 batang cokelat hitam

Persiapan

Kocok telur dengan gula, garam, dan sirup. Kemudian aduk dengan setengah dari susu.

Tambahkan kakao dan tepung. Campurkan massa dengan mentega dan sisa susu. Aduk adonan dengan baik agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Panggang pancake tipis. Dinginkan, lalu olesi masing-masing dengan selai dan gulung menjadi dua. Lipat segitiga yang dihasilkan ke dalam loyang silikon bundar.

Untuk jelly, campurkan krim, gula, kopi, dan gelatin. Panaskan dengan api kecil hingga 60 ° C.

Tuang massa yang sudah disiapkan di atas pancake dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Lelehkan setengah batang cokelat di penangas uap dan tuangkan ke atas kue. Gosok sisanya di parutan dan tuangkan di atasnya.

Baca juga???

• Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa namun lezat
• 12 salad buah dan berry yang lebih enak dari kue
• 11 resep kue keju yang sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen
• Krim asam yang sangat berbeda: cara memasak kue dan pai yang akrab sejak kecil
• 10 kue kue lezat yang tidak perlu Anda panggang