5 kue luar biasa lezat yang bisa ditangani semua orang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Resep-resep ini berguna baik untuk pemula dalam bisnis kue kering dan bagi mereka yang tidak punya waktu untuk mengutak-atik makanan penutup yang rumit. Pilih kue: kopi, lemon atau cokelat, dengan es krim atau marshmallow - usahakan seminimal mungkin dan nikmati hasil yang luar biasa.

Kue Es Krim Strawberry 3-Bahan

Bahan-bahan

• 1 liter es krim vanila;
• 300 g stroberi, potong kecil-kecil;
• 100 gram krim kental.

Persiapan

Lapisi bagian bawah cetakan (diameter 22 cm) dengan perkamen atau kertas timah dan dinginkan dalam freezer selama 10 menit. Pada saat ini, kocok es krim dengan mixer: itu harus melunak, tetapi tidak meleleh. Tambahkan stroberi cincang dan lanjutkan mengocok sampai es krim berubah menjadi merah muda.

Pindahkan es krim ke dalam panci dingin, distribusikan secara merata dan masukkan ke dalam freezer selama minimal 2 jam. Jika Anda berencana untuk membekukan kue lebih lama, tutupi dengan cling film. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan krim kocok dan buah beri segar. Potong dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air panas.

Kue coklat dalam microwave

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 175 g gula icing;
• 140 gram tepung;
• 3 sendok makan bubuk kakao;
• 3 sendok teh baking powder;
• 100 ml air panas;
• 100 ml minyak bunga matahari (dan sedikit lagi untuk melumasi cetakan);
• 2 telur besar;
• 1 sendok teh ekstrak vanila (15 g gula vanila atau 0,5 g vanilin).

Untuk ganache:

• 100 g cokelat hitam, dipecah menjadi beberapa bagian;
• 90 g krim 20%.

Persiapan

Campurkan gula icing, tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega, telur, ekstrak vanila, dan air panas hingga halus. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk rata agar tidak ada gumpalan pada adonan.

Lumasi cetakan silikon (diameter 22 cm) dengan minyak, tutupi bagian bawah dengan perkamen. Pindahkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan cling film. Microwave pada 800 watt selama 7 menit.

Tempelkan tusuk sate kayu di tengah kerak. Jika tusuk sate kering, maka kue sudah siap.

Biarkan selama sekitar 5 menit, lalu keluarkan film dan atur kue hingga dingin.

Siapkan ganache saat ini. Lelehkan cokelat dalam microwave sampai setengah cair (sekitar 2 menit pada 600 watt, aduk setiap 30 detik). Kemudian tambahkan krim dan aduk krim hingga rata.

Setelah kue dingin, oleskan ganache di atasnya. Anda juga dapat menghias kue dengan serutan cokelat atau tetesan cokelat.

Tidak ada kue marshmallow panggang

Bahan-bahan

• 300 gram marshmallow;
• 250 gram krim kental;
• 50-100 g gula;
• 150 gram stroberi;
• 50-80 g kacang;
• 150 gram kiwi;
• coklat, manisan buah atau beri - untuk dekorasi.

Persiapan

Potong marshmallow menjadi beberapa lapisan dengan ketebalan sekitar 5-8 mm. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mencelupkan pisau ke dalam air mendidih. Sisihkan bagian atas marshmallow; mereka akan digunakan untuk lapisan atas kue. Sisa potongan diperlukan untuk kue.

Lapisi bagian bawah cetakan dengan satu lapis marshmallow dan olesi dengan krim kocok. Taburi dengan lapisan stroberi cincang, taburi dengan kacang cincang dan lapisi dengan krim lagi. Letakkan lapisan marshmallow berikutnya, tekan sedikit dengan tangan Anda, lapisi dengan krim dan bagikan irisan kiwi.

Anda dapat menggunakan buah segar atau kalengan lainnya untuk kue ini. Semuanya didistribusikan di antara lapisan marshmallow dan diikat dengan krim.

Tempatkan bagian atas marshmallow di lapisan terakhir dan kirim kue ke kulkas selama 2 jam. Hiasi dengan cokelat, manisan buah atau beri sebelum disajikan.

Kue kopi

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 250 g mentega lunak;
• 250 g gula merah (+ 2-3 sendok makan untuk kopi);
• 300 g tepung yang naik sendiri (atau 300 g tepung biasa dicampur dengan 3 sendok teh baking powder);
• 4 butir telur, kocok;
• 200 ml kopi yang diseduh dan didinginkan dengan kuat.

Untuk krim:

• 500 g mascarpone;
• 2 sendok makan gula merah
• bubuk kakao - untuk dekorasi.

Persiapan

Siapkan kulitnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kocok mentega dan gula, tambahkan tepung dan telur dan terus kocok hingga halus. Tuang setengah kopi ke dalam campuran, aduk dan pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang kue selama 25-30 menit pada 160-180 derajat. Kemudian diamkan selama kurang lebih 5 menit dan keluarkan dari cetakan. Larutkan gula ekstra dalam sisa kopi dan jenuh kerak dengan 4 sendok makan minuman.

Saat kue mendingin, siapkan krim. Kocok mascarpone dengan gula dan sisa kopi hingga rata. Potong kue yang didinginkan menjadi dua dan bagikan setengah krim di antara lapisan. Oleskan sisa krim di atasnya. Taburi kue yang sudah jadi dengan bubuk kakao.

Kue lemon

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 420 gram tepung;
• 350 gram gula pasir;
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh kulit lemon
• 300 ml susu;
• cangkir mentega lunak;
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2 telur.

Untuk krim:

• segelas mentega lunak;
• 400-600 g gula icing (manis secukupnya);
• jus 2-3 lemon;
• sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, baking powder, dan zest. Tambahkan susu, mentega, dan ekstrak vanila. Kocok semuanya dengan kecepatan rendah sampai bahan menyatu, lalu lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.

Bagi adonan menjadi dua dan tuang ke dalam dua buah loyang ukuran 22 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 25-30 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.

Pegang kue yang sudah jadi dalam kaleng selama 10 menit, lalu angkat dan biarkan dingin sepenuhnya.

Saat mereka mendingin, siapkan krim. Kocok mentega dalam mangkuk, lalu, sambil diaduk, tambahkan setengah gula bubuk ke dalamnya. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan jus lemon, ekstrak vanila, dan sisa gula bubuk. Kocok sampai krim.

Saat kue sudah dingin, kumpulkan kue. Tempatkan satu kerak di piring, olesi dengan krim dan tutup dengan kerak kedua. Oleskan krim secara merata di bagian atas dan samping kue. Makanan penutup dapat disajikan apa adanya atau dihias dengan kulit lemon.