Cara membuat mahakarya kuliner dengan pengupas sayuran

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jika Anda mengira pengupas hanya cocok untuk kentang, Anda salah. Dengan alat sederhana ini, Anda dapat mengubah berbagai hidangan.

Estetika kuliner

Tampilan hidangan sama pentingnya dengan rasanya. Di Instagram, postingan bertanda "" (#avocadorose) mendapatkan ribuan suka. Karena itu benar-benar indah.

Foto diposting oleh Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21 Jun 2016 pukul 11:08 PDT

Hashtag populer lainnya adalah #shavedavocado. Rasanya tidak mungkin roti panggang terasa lebih enak karena alpukat diiris sangat tipis. Tapi, Anda tahu, ada sandwich yang jauh lebih menyenangkan.

Foto diposting oleh Alpukat Dari Peru (@avosfromperu) 22 Mar 2016 pukul 11:02 PDT

Estetika dalam memasak sangat penting. Presentasi yang indah menambah nilai hidangan. Melihat sesuatu yang indah di piring, kami segera menjadi gourmets kecil dan mulai tidak hanya makan, tetapi mencicipi. Dan jika menurut Anda memotong semua strip dan mawar ini terlalu panjang dan membosankan, maka kami akan segera menyenangkan Anda. Terkadang Anda bisa membuat mahakarya kuliner dengan pengupas sederhana.

Apa itu pengupas?

Pengupas adalah alat untuk mengupas sayuran dan buah-buahan. Berkat desain khusus, hanya menghilangkan lapisan tipis atas, sehingga mengurangi jumlah limbah. Bekerja sebagai pengupas lebih cepat dan lebih aman dalam banyak hal daripada pisau biasa.

Ada beberapa jenis pengupas. Yang paling populer adalah model berbentuk Y, di mana bilahnya, seperti pada pisau cukur, tegak lurus dengan gagangnya. Diyakini telah ditemukan oleh pengrajin Swiss Alfred Neweczerzal pada tahun 1947. Dia khawatir ketika mengupas kentang dengan pisau biasa, sebagian besar umbinya dibuang, dan dia membuat alat untuk menyelesaikan masalah ini.

Tetapi ruang lingkup pengupas semacam itu bisa jauh lebih luas. Mereka tidak hanya dapat mengupas, tetapi juga memotong tipis sayuran, buah-buahan, keju, dan bahkan cokelat untuk menghias hidangan. Setidaknya itulah yang dilakukan editor situs makanan Epicurious (Rhoda Boone), yang berspesialisasi dalam desain makanan untuk fotografi, televisi, dan iklan.

Sayuran

Banyak kupas kentang, wortel, dan sayuran keras lainnya dengan alat pengupas. Namun tidak banyak orang yang menggunakannya sebagai alat ukir rumah.

Itu mudah. Kupas sayuran terlebih dahulu, lalu lanjutkan memotongnya menjadi potongan-potongan. Ketebalannya dapat disesuaikan tergantung pada jenis hasil yang ingin Anda dapatkan. Jika tujuan Anda adalah menyajikan salad sayuran secara efektif, tekan pengupas lebih keras agar salad sayuran masuk lebih dalam dan potongannya lebih tebal. Jika Anda ingin menggulung irisan sayuran atau membuat sesuatu seperti bunga, sentuhannya harus ringan.

Pengupas sayuran dapat digunakan untuk memotong zucchini mentah, wortel, mentimun, asparagus, dan seledri dengan indah.

Buah-buahan

Lihat betapa mudahnya Rhoda Boone mengiris irisan tipis alpukat dan roti bakar salmon dengan alat pengupas.

Alpukat adalah buah pengupas yang sempurna. Bahkan ketika matang, cukup keras untuk dipotong menjadi irisan dengan mudah. Mangga, kiwi, dan apel juga baik untuk tujuan ini. Mereka dapat digunakan untuk menghias kue-kue manis atau menambah salad buah.

Selain itu, pengupas sayuran dapat dengan indah dan rapi menghilangkan kulit jeruk nipis, jeruk, dan buah jeruk lainnya untuk menghias koktail.

Keju

Keju membuat makanan apa pun sedikit lebih baik. Dan irisan tipisnya dapat digunakan untuk menghias banyak hidangan. Mereka bisa menjadi tambahan yang bagus (dalam setiap arti kata) untuk salad atau pasta. Dalam kasus terakhir, piring panjang tidak akan meleleh secepat keju parut.

Untuk pengupas, jenis keju keras dan semi-keras paling cocok: parmesan, pecorino.

Cokelat

Sulit untuk mendapatkan kepingan cokelat yang tipis dan melengkung indah. Satu pengupas tidak cukup di sini. Ada satu trik lagi yang perlu diketahui. Ini adalah suhu. Cokelat yang terlalu dingin akan pecah berkeping-keping, dan cokelat yang terlalu hangat akan meleleh di tangan Anda.

Ambil cokelat batangan besar dan diamkan pada suhu kamar atau microwave selama beberapa detik dengan daya minimum. Cokelat harus sedikit lunak. Kemudian gunakan pengupas sayuran untuk mengikis serutan ke piring. Anda dapat menyimpan ikal yang sudah jadi di lemari es sampai dibutuhkan.