Cara Memasak Cepat: Rahasia Jamie Oliver

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tidak semua orang suka berdiri di depan kompor selama berjam-jam, terutama ketika perut keroncongan dan waktu hampir habis. Tips dari chef paling populer di Inggris, Jamie Oliver, akan membantu Anda memasak dengan lebih mudah dan cepat.

Hitung tindakan Anda terlebih dahulu

Untuk memulai, siapkan semua yang Anda butuhkan: siapkan panci, talenan, dan pisau yang Anda butuhkan, nyalakan oven terlebih dahulu, tata bahan untuk hidangan Anda.

Luangkan waktu sebentar untuk merencanakan gerakan Anda di sekitar dapur, misalnya: “Pertama saya memotong dan meletakkan daging di atas kompor. Sambil memasak, saya merebus sayuran. Kemudian, ingat untuk mengaduk dan membalikkan semuanya, saya membuat sausnya.” Dan matikan ponsel dan TV Anda, jangan biarkan apa pun mengalihkan perhatian Anda.

Manfaatkan dapur Anda sebaik mungkin

Mengapa menunggu sampai panci kosong untuk memulai hidangan baru? Masak beberapa makanan sekaligus. Biarkan kentang berwarna cokelat dalam oven, panggang daging di atas kompor, dan masak rebusan sayuran dalam microwave. Atau pilih resep untuk makan siang cepat di mana semuanya bisa dimasak dalam satu panci.

Beli bahan yang sudah jadi

Tentu saja, mayones paling enak adalah buatan sendiri, dikocok dengan kuning telur, mentega, dan mustard. Tapi apakah Anda punya waktu untuk repot dengan banyak mangkuk ketika setiap detik penting? Simpan kelezatan kuliner untuk akhir pekan saat Anda punya banyak waktu, dan untuk makan siang sebentar, siapkan:

• saus siap pakai;
• adonan beku;
• kubus kaldu atau konsentrat;
• sayuran dan rempah-rempah yang dicuci dan dikupas dalam kantong (Anda dapat mengolah dan mengemasnya sendiri);
• daging cincang;
• campuran rempah-rempah pilihan Anda.

Pelajari materi

Air memanas lebih cepat bukan dalam panci lebar terbuka, tetapi dalam ketel. Jangan terlalu menghipnotis kompor dengan memegang sebungkus pasta dengan tangan Anda. Nyalakan ketel terlebih dahulu, dan taruh panci dengan air panas di atas api.

Makanan yang dicincang halus lebih cepat matang. Tampaknya ini sudah jelas, tetapi seberapa cepat proses memasaknya? Apakah Anda membuat kentang tumbuk? Jangan merebus kentang utuh, tetapi bagi menjadi empat bagian. Goreng fillet? Potong menjadi kubus.

Tanyakan tentang spesifik penggunaan makanan favorit Anda. Mungkin ada metode memasak yang lebih sederhana daripada yang biasa Anda lakukan. Semakin sempurna dan bijaksana resep Anda, semakin sedikit waktu yang Anda habiskan di dapur.

Jangan mengejar kesempurnaan

Jika Anda menyiapkan makan malam untuk diri sendiri dan keluarga, jangan mencoba memenuhi standar restoran. Sayuran dalam salad dapat dipotong menjadi kubus dengan ukuran berbeda, dan irisan fillet di piring tidak sejajar sempurna. Adonan atau salad dapat dicampur dengan tangan Anda (bersih, tentu saja), sayuran dapat dipotong cukup kasar dengan gunting, dan daging panggang dapat disajikan langsung di atas loyang. Gaya masakan rumahan sederhana ini penuh pesona.

Omong-omong, tidak perlu menyajikan setiap porsi secara terpisah. Tempatkan piring besar di tengah meja, dan masing-masing taruh sebanyak yang dia mau.

Masak dengan senang hati dan jangan lupa bahwa bahan terpenting dalam setiap hidangan adalah suasana hati yang baik.