Cara memasak pancake zucchini: resep dan rahasia hidangan lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Versi klasik dan kombinasi yang menggiurkan dengan sayuran, bumbu, dan daging.

7 rahasia goreng zucchini yang lezat

1. Zucchini muda tidak perlu dikupas. Kulit mereka masih cukup lembut. Semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Hal yang sama berlaku untuk benih. Anda bisa membiarkannya di sayuran muda, tetapi lebih baik membuangnya dari yang lama.

2. Zucchini adalah sayuran berair, jadi lebih baik memarutnya di parutan sedang atau kasar. Maka massa harus diperas agar jus berlebih mengalir. Jadi adonan panekuk tidak akan kabur saat dimasak, dan hidangan yang sudah jadi akan memiliki kerak renyah yang menggugah selera.

3. Jika Anda memarut zucchini dengan sangat halus, itu akan memberi lebih banyak jus dan adonan akan menjadi tipis, tetapi pada saat yang sama lebih homogen. Jadi, jika Anda menyukai struktur pancake ini, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung.

4. Adonan harus cukup kental. Itu harus dicampur dengan baik agar tidak ada gumpalan tepung.

5. Sebaiknya tambahkan garam pada adonan yang sudah jadi, sesaat sebelum digoreng. Jika tidak, zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus.

6. Taruh sekitar satu sendok makan adonan dalam wajan dengan mentega yang dipanaskan dengan baik. Goreng pancake dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pada api kecil, mereka menyerap banyak minyak, dan pada panas tinggi, mereka tidak akan gosong dan gosong.

7. Pancake juga bisa dimasak di oven. Untuk melakukan ini, letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang pada suhu 200 ° C selama 10-15 menit. Kemudian balikkan pancake dan masak selama 5-7 menit lagi.

7 resep adonan pancake zucchini

1. Pancake zucchini klasik dengan bawang putih

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 2 telur;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3-5 sendok makan tepung;
• seikat dill atau peterseli - opsional;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan

Tambahkan telur, bawang putih cincang, tepung dan bumbu cincang ke zucchini parut. Aduk adonan dengan baik dan bumbui dengan bumbu.

14 hidangan zucchini yang lezat →

2. Pancake zucchini yang subur di atas kefir

Bahan-bahan

• 1 zucchini sedang;
• seikat dill;
• 1 bawang bombay;
• 100 ml kefir;
• 1 telur;
• 1-2 siung bawang putih - opsional;
• 1 sendok teh soda kue;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan tepung;
• garam secukupnya.

Persiapan

Tambahkan dill cincang, bawang bombay cincang halus, kefir, telur, bawang putih cincang, baking soda dan merica ke zucchini parut. Aduk rata, tambahkan tepung dan aduk kembali. Bumbui adonan yang sudah jadi dengan garam.

Lasagna sehat dengan zucchini dan keju cottage →

3. Zucchini goreng dengan keju

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 100 g keju keras;
• 2-3 siung bawang putih - opsional;
• 1 telur;
• 5-6 sendok makan tepung;
• garam secukupnya.

Persiapan

Campurkan zucchini parut dan keju, bawang putih cincang, telur dan tepung. Bumbui adonan dengan garam dan aduk rata.

Potongan daging dengan keju: 5 resep gourmet →

4. Zucchini goreng dengan kentang

Bahan-bahan

• 1 zucchini sedang;
• 2 kentang besar;
• 1 bawang bombay;
• 1-2 siung bawang putih;
• seikat peterseli;
• 1 telur;
• 3-5 sendok makan tepung;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam secukupnya.

Persiapan

Campurkan zucchini parut dan kentang, bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang dan peterseli cincang. Tambahkan telur, tepung dan merica dan aduk rata. Garam adonan yang sudah jadi dan campur lagi.

Cara memasak panekuk kentang: resep klasik dan variasi menakjubkan →

5. Zucchini goreng dengan daging

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 500 g daging cincang (Anda bisa mengambil apa saja, misalnya babi, sapi, atau ayam);
• 1 bawang bombay;
• 3-4 siung bawang putih;
• 1 telur;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3-4 sendok makan tepung;
• garam secukupnya.

Persiapan

Campurkan zucchini parut dengan daging cincang, bawang merah cincang halus, bawang putih cincang, telur dan merica. Tambahkan tepung dan aduk. Bumbui adonan yang sudah jadi dengan garam.

10 hidangan daging cincang lezat yang bisa ditangani siapa saja →

6. Pancake Zucchini dengan wortel

Bahan-bahan

• 1 zucchini sedang;
• 1 wortel besar;
• seikat bayam;
• seikat bawang hijau;
• 1-2 siung bawang putih;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 telur;
• 3-5 sendok makan tepung;
• garam secukupnya.

Persiapan

Tambahkan wortel parut, bumbu cincang, bawang putih cincang dan merica ke cukini dan aduk. Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan tepung dan aduk lagi. Tambahkan garam ke adonan yang sudah jadi.

Cara memasak wortel Korea yang berair dan aromatik →

7. Pancake zucchini manis

Bahan-bahan

• 1 zucchini sedang;
• 3-5 sendok makan tepung;
• 1 telur;
• 2-3 sendok makan gula;
• garam - di ujung pisau;
• sendok teh baking powder.

Persiapan

Tambahkan tepung, telur, gula, garam dan baking powder ke zucchini parut dan aduk rata. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula jika Anda ingin membuat pancake lebih manis.