Daftar Isi:
2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Tahukah Anda bahwa garam menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan rasa manis? Atau bahwa waktu menambahkan garam selama memasak dapat secara signifikan mempengaruhi tidak hanya rasa, tetapi juga tekstur dan penampilan? Berikut adalah beberapa tips memasak yang mungkin akan sangat membantu Anda.
Menghilangkan kepahitan
Garam memiliki sifat magis untuk menekan kepahitan, itulah sebabnya beberapa peminum kopi menambahkan sedikit garam ke kopi mereka sebelum diseduh. Dan itulah mengapa zaitun asin sangat lezat (zaitun mentah memiliki rasa yang sangat pahit). Sangat mudah untuk memeriksa properti ini: Anda perlu meletakkan garam di satu sisi lidah, dan sesuatu yang pahit di sisi lain. Anda akan langsung merasakan bagaimana rasa asin mengalahkan kepahitan.
Tambahkan sedikit rasa manis
Ini berlaku untuk produk-produk yang memiliki rasa pahit dan manis. Contoh bagus dari produk serupa adalah jeruk bali. Daging manis dari buah ini terbungkus dalam lapisan tipis yang pahit. Jika Anda menghapus film ini, Anda dapat menikmati manisnya. Anda juga dapat membiarkan film tetap menyala (yang cukup merepotkan), tetapi tambahkan sedikit garam dan rasa pahitnya akan hilang. Selain itu, garam tidak hanya menghilangkan rasa pahit, tetapi juga meningkatkan rasa manis.
Meningkatkan aroma
Selain menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan rasa manis, garam juga meningkatkan aroma. Misalnya, jika Anda menambahkan garam ke jeruk bali atau melon, rasanya akan menjadi lebih manis dan lebih kuat.
Kapan harus garam?
Waktu penambahan garam ke berbagai makanan dapat memiliki efek signifikan pada rasa dan aromanya.
Kacang-kacangan. Kacang tidak disarankan untuk direbus dalam air asin, karena akan membuat kacang menjadi keras dan pecah-pecah.
Jamur. Jamur juga perlu diasinkan hanya di akhir masakan, jika tidak mereka akan menjadi lamban, keriput dan tidak begitu harum.
Daging dan saus. Jika Anda ingin saus dan hidangan daging Anda mengungkapkan rasa penuhnya, mereka harus diasinkan di awal memasak. Apakah Anda ingat rekomendasi untuk persiapan steak: kocok, garam, merica dan biarkan istirahat selama 15 menit.
Tempel. Biasanya memasak air asin, yang baru mulai mendidih, dan baru kemudian menambahkan pasta ke air asin mendidih. Juga, banyak yang menambahkan sedikit air pasta ke dalam saus untuk pasta ini.
Direkomendasikan:
Bagaimana memahami kapan itu layak diperjuangkan untuk suatu hubungan, dan kapan saatnya untuk mengakhiri
Kami mencari tahu bersama dengan psikolog keluarga apakah layak melanjutkan hubungan dengan pasangan ketika tidak mungkin lagi menutup mata terhadap masalah
Kapan dan kapan tidak minum antibiotik
Sebaiknya minum antibiotik jika infeksi yang Anda alami disebabkan oleh bakteri. Misalnya kita sakit flu, bronkitis karena virus
Mulas: kapan harus bertahan dan kapan harus lari ke rumah sakit
Sakit maag sepertinya bukan masalah besar. Lagi pula, hampir semua orang pernah menemukannya setidaknya sekali dalam hidup mereka. Namun, itu bisa berbahaya dan menyembunyikan penyakit yang lebih serius di baliknya. Hal utama adalah mengenali mereka tepat waktu
Kapan boleh berkeringat dan kapan tidak. Periksa apakah semuanya baik-baik saja dengan Anda
Lifehacker mempelajari penyebab keringat, menemukan mengapa keringat tidak selalu berbau dan penyakit apa yang mungkin ditunjukkan oleh keringat dingin. Kiat tentang bagaimana tidak berkeringat disertakan
Cara membuat dapur Anda nyaman: 10 tips dari koki
Bersama Flatplan, kami melanjutkan serangkaian artikel tentang cara melengkapi apartemen dengan benar agar nyaman untuk ditinggali. Kali ini, Anda akan belajar bagaimana membuat proyek dapur yang akan memenuhi semua kebutuhan Anda