10 sup zucchini yang tidak biasa untuk gourmets sejati

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup krim dengan keju dan alpukat, sup krim dengan bayam, santan dan keju cottage, sup mie zucchini, dan hidangan lezat lainnya.

Anda bisa menggunakan zucchini sebagai pengganti zucchini.

1. Sup labu klasik

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1-2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 kg zucchini;
• 1 liter kaldu sayuran atau ayam;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 250 ml krim kental - opsional.

Persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil dan potong bawang putih. Tempatkan sayuran dalam panci dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit dengan api sedang-tinggi.

Potong zucchini menjadi irisan atau setengah lingkaran. Tambahkan ke sayuran dan tutup dengan kaldu. Didihkan dan masak selama 15-20 menit sampai cukini empuk.

Haluskan sup dengan blender dan bumbui dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan krim ke dalam sup untuk konsistensi krim yang lebih lembut.

2. Sup Zucchini dengan jamur dan keju krim

Bahan-bahan

• 1 wortel;
• bawang bombay;
• 1 zucchini sedang;
• 1-2 kentang;
• 200 g champignon;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1½ l air;
• 1 siung bawang putih;
• 100 g keju olahan;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Parut kasar wortel dan potong bawang. Potong labu, kentang, dan jamur menjadi potongan-potongan kecil.

Panaskan minyak dalam panci dan masukkan bawang bombay dan wortel. Goreng, aduk sesekali, dengan api sedang selama 3-4 menit. Masukkan jamur dan masak selama beberapa menit.

Tuang ke dalam air dan didihkan. Letakkan kentang dan masak selama 10-15 menit. Masukkan zucchini dan bawang putih cincang dan diamkan selama 5 menit lagi.

Tambahkan keju dan aduk hingga larut. Rebus sup selama beberapa menit. Kentang harus lunak.

Bumbui hidangan dengan garam dan merica. Angkat dari api dan biarkan di bawah tutupnya meresap selama 10-15 menit.

3. Zucchini tumbuk dengan kemangi, kecap asin, dan keju

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• air - berapa banyak yang dibutuhkan;
• bumbu "herbal Provencal" - secukupnya;
• 1 ikat kemangi
• 2 sendok makan mentega;
• 50 g keju keras;
• 3 sendok makan kecap asin
• beberapa potong baguette - untuk disajikan.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong menjadi setengah lingkaran. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air sehingga sedikit menutupi bagian atas.

Tambahkan bumbu dan masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit, sampai cukini empuk.

Tambahkan basil cincang halus, mentega, keju parut halus dan kecap. Aduk dan angkat dari api. Haluskan sup dengan blender.

Keringkan baguette dalam wajan kering atau dalam oven. Sebelum disajikan, tempatkan sepotong baguette dalam mangkuk sup dan gerimis ringan di atas roti.

4. Sup labu kental dengan jagung dan krim

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 batang seledri;
• 2-3 kentang;
• – 1 cabai hijau;
• 3-4 siung bawang putih;
• 3 sendok makan mentega;
• 1 liter kaldu sayuran atau ayam;
• 1 lembar daun salam kering
• sendok teh thyme kering;
• 2 zucchini sedang;
• 350-450 g jagung segar atau beku;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 250 ml krim kental;
• beberapa tangkai peterseli untuk disajikan.

Persiapan

Potong bawang, wortel, seledri, kentang, dan cabai menjadi kubus kecil, buang bijinya. Potong bawang putih.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, wortel dan seledri dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit. Masukkan kentang, paprika, dan bawang putih dan masak selama 3-4 menit lagi.

Tambahkan kaldu, daun salam, dan thyme dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kentang harus setengah jadi.

Masukkan potongan zucchini dan jagung. Masak selama 5-7 menit, atau sampai kentang empuk. Bumbui sup dengan garam dan merica.

Keluarkan lavrushka dan pure dengan blender untuk sekitar 2 cangkir sup atau sedikit lebih. Kembalikan kentang tumbuk ke dalam panci dan nyalakan api. Tuang krim dan didihkan sup. Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

5. Sup zucchini krim pedas dengan bayam, santan, dan crouton rasa

Bahan-bahan

Untuk crouton:

• beberapa potong baguette;
• sendok teh bawang putih kering;
• sendok teh campuran herbal apa pun (misalnya, Provencal atau Italia);
• 1-2 sendok makan minyak sayur.

Untuk sup:

• 1 kentang;
• 2 zucchini sedang;
• 1 batang daun bawang;
• – 1 cabai hijau;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh kari
• sendok teh jinten tanah;
• sendok teh kunyit bubuk
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 250 ml kaldu sayuran atau air;
• 400 ml santan;
• 1-2 ikat bayam.

Persiapan

Bagi baguette menjadi kubus dan gulingkan bawang putih dan rempah-rempah. Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan kecokelatan roti di semua sisi.

Potong kentang dan zucchini menjadi potongan-potongan sedang, dan daun bawang dan paprika hijau, dikupas dari bijinya, menjadi potongan-potongan kecil.

Dalam panci, panaskan minyak di atas api sedang, tambahkan kari, jinten dan kunyit dan tumis, aduk sesekali, selama sekitar 1 menit. Jadi aroma rempah-rempah akan terbuka.

Tambahkan sayuran dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica, tutup dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tuang kaldu atau air dan santan dan masak kentang sampai lunak dengan api sedang.

Tambahkan bayam dan masak selama 2-3 menit lagi. Haluskan sup dengan blender. Sajikan dengan crouton.

6. Zucchini yang dihaluskan dengan sup ayam dan keju krim

Bahan-bahan

• 300 gram fillet ayam;
• 1 liter air;
• 1-2 kentang;
• 3 zucchini kecil;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 1-2 siung bawang putih;
• 200 gram keju olahan.

Persiapan

Tuang air di atas ayam dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kurangi dan masak selama 15-20 menit dengan api sedang. Pindahkan fillet ke piring.

Potong kentang dan labu menjadi kubus kecil. Masukkan kentang ke dalam kaldu. Saat mendidih, tambahkan zucchini, garam dan merica. Masak selama sekitar 20 menit, sampai kentang empuk.

Panaskan minyak dalam wajan dan simpan bawang cincang halus. Tambahkan wortel parut kasar dan masak selama 7-8 menit lagi. Masukkan bawang putih cincang, garam dan merica dan tumis selama 1 menit.

Tempatkan panggang dalam panci, aduk dan didihkan. Haluskan sup dengan blender dan larutkan keju di piring. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke sup.

Penanda buku?

10 casserole zucchini dengan keju, daging cincang, tomat, dan banyak lagi

7. Sup labu krim dengan susu dan keju cottage

Bahan-bahan

• 1 kg zucchini;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2 siung bawang putih;
• 4 sendok makan keju cottage;
• 750 ml susu;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• crouton yang dibeli atau buatan sendiri - untuk disajikan.

Persiapan

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mereka dalam panci dengan minyak panas. Tambahkan bawang putih cincang dan goreng, aduk sesekali, selama 20-25 menit dengan api sedang.

Haluskan zucchini, bawang putih, keju cottage, dan susu panas dengan blender, masukkan garam dan merica ke dalam bahan. Sajikan sup crouton.

Pelajari resep baru?

10 sup sayuran sederhana yang menyaingi sup daging

8. Sup sayur dengan mie zucchini

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang merah;
• 1 paprika merah;
• 2-3 kentang;
• 2-3 zucchini kecil;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 liter kaldu sayuran;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• hijau secukupnya.

Persiapan

Potong bawang putih. Potong bawang, paprika dan kentang menjadi kubus kecil. Bagilah zucchini menjadi potongan-potongan tipis. Untuk ini, lebih nyaman menggunakan pemotong sayur khusus.

Tempatkan semua sayuran, kecuali zucchini, dalam panci dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit dengan api sedang.

Tuang kaldu dan didihkan. Tempatkan mie labu dalam panci, tutup dan masak selama 3 menit.

Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan sayuran cincang di akhir.

Simpan resep Anda?

10 cara mudah menggoreng zucchini yang lezat dalam adonan

9. Sup Zucchini dengan krim asam dan krim

Bahan-bahan

• 2 kg zucchini;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan tepung, ditumpuk;
• 1 sendok teh paprika;
• 2 liter air;
• garam secukupnya;
• 400 gram krim asam;
• 200 ml krim kental;
• seikat dill.

Persiapan

Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Potong bawang dengan halus. Panaskan kedua jenis minyak dalam panci dan tumis bawang bombay dengan api sedang hingga transparan selama 2-3 menit.

Tambahkan tepung dan aduk selama sekitar 30 detik. Buang paprika dan tuangkan air. Masukkan zucchini ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan. Kemudian masak selama 4-5 menit, keluarkan buihnya.

Tambahkan krim asam dan krim dan aduk rata. Didihkan sup, didihkan selama 1 menit lagi dan tambahkan adas cincang. Angkat dari api dan biarkan di bawah tutupnya meresap selama 5-10 menit.

Memanjakan diri sendiri?

10 resep zucchini isi di oven dan di atas kompor

10. Zucchini tumbuk sup dengan alpukat dan mint

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 2 zucchini sedang;
• 850 ml kaldu sayuran;
• beberapa tangkai mint;
• alpukat;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan jus lemon
• hijau - untuk disajikan.

Persiapan

Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus dan tumis dengan api sedang selama sekitar 5 menit.

Tambahkan cukini potong dadu kecil ke dalam panci dan masak selama 5-7 menit lagi. Tuang kaldu sayuran, didihkan dan angkat dari api.

Masukkan daun mint yang dihancurkan, kubus kecil alpukat, garam dan merica. Haluskan campuran dengan blender.

Tambahkan jus lemon ke dalam sup dan hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Baca juga???

• 10 cara keren untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin
• Cara memasak minestrone dari yang bisa Anda temukan di rumah
• Cara memasak pancake zucchini: resep dan rahasia hidangan lezat
• Resep gazpacho klasik - sup menyegarkan yang terbuat dari bahan-bahan sederhana
• 5 kue zucchini yang lezat