Mentimun dalam mentimun adalah cara cerdik untuk menyingkirkan sayuran yang terlalu banyak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Acar yang sangat baik akan dibuat dari mentimun dalam bentuk dan ukuran apa pun.

Acar mentimun dalam mentimun rasanya seperti tong.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk satu kaleng dengan volume 3 liter:

• 1½ kg mentimun kecil (untuk pengawetan);
• 1½ kg mentimun yang tumbuh terlalu besar atau jelek;
• 3 sendok makan garam;
• 10 merica hitam;
• 5 siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 2 payung dill;
• 1 lembar lobak;
• 2-3 daun ceri atau kismis hitam.

Cara memasak mentimun dalam mentimun

Rendam mentimun, yang akan diasinkan utuh, dalam air es selama 3-4 jam. Ini akan membuat mereka lebih renyah.

Masukkan mentimun yang tumbuh terlalu besar melalui penggiling daging, parut atau potong dalam food processor.

Tambahkan garam ke sayuran parut dan aduk rata. Biarkan campuran selama 5 menit untuk membiarkan jus menonjol.

Di bagian bawah stoples yang disterilkan, letakkan setengah lada hitam, bawang putih cincang kasar, ranting dill, dan payung. Juga masukkan lobak dan ceri atau daun kismis.

Tambahkan beberapa sendok makan mentimun ke dalam toples. Letakkan beberapa mentimun utuh secara horizontal di atasnya.

Tutupi mereka dengan beberapa sayuran parut. Buat beberapa lapisan lagi dengan cara yang sama. Di tengah toples, buang sisa lada, bawang putih, dan adas di atas mentimun.

Kemudian ulangi lapisan parutan dan mentimun utuh sampai Anda kehabisan bahan. Harus ada massa mentimun di atasnya.

Tutup toples dengan tutup sekrup nilon atau logam.

Cara menyimpan mentimun dalam mentimun

Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu hanya di tempat yang dingin - di ruang bawah tanah atau lemari es.

Dalam beberapa minggu, mentimun akan sedikit asin. Tetapi lebih baik membiarkan mereka berdiri selama satu atau tiga bulan. Saat itulah mentimun akan mendapatkan rasa tong.

Jangan membuang massa parut. Dapat digunakan untuk membuat acar atau berbagai saus.

Mentimun dapat disimpan dalam toples selama setahun. Dan yang terbuka paling baik dimakan dalam beberapa hari mendatang.