3 sup keju sederhana untuk setiap selera

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup keju adalah makanan lezat dan bergizi untuk setiap hari. Dan pilihan dengan ayam, bir, dan sayuran ini pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Apalagi penulis salah satu resepnya adalah Jamie Oliver sendiri.

Sup keju dengan ayam

Bahan-bahan

• 500 gram fillet ayam;
• 200 g keju olahan;
• 400 gram kentang;
• 150 gram bawang bombay;
• 180 gram wortel;
• 3 daun salam;
• 2 kacang polong allspice;
• mentega - untuk menggoreng;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya;
• hijau dan crouton - opsional.

Persiapan

Masukkan fillet ke dalam panci 3 liter dan tutup dengan air. Tempatkan panci di atas api sedang. Saat kaldu mendidih, bumbui dengan garam dan tambahkan allspice dan daun salam. Masak daging selama 20 menit.

5-7 menit setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Saat memasak dengan daging, goreng mentega dengan bawang cincang dan wortel parut, bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Setelah fillet matang, keluarkan dari wajan dan potong dadu. Tambahkan penggorengan ke sup dan masak dengan kentang selama 5-7 menit. Kemudian kembalikan daging ke dalam panci, masak selama 3-4 menit dan tambahkan keju olahan parut atau cincang halus. Aduk sup, tunggu keju meleleh, dan angkat dari api.

Hiasi sup dengan bumbu dan crouton sebelum disajikan.

Sup keju dengan bir

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 bawang bombay sedang, cincang;
• 2-3 sejumput garam dan merica bubuk;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 350 ml bir ringan tanpa rasa pahit yang nyata;
• 3 cangkir kaldu ayam
• cangkir tepung;
• 2 cangkir susu rendah lemak
• sendok teh lada hitam yang baru digiling;
• 140 g keju pedas (lebih baik cheddar);
• bacon goreng, bumbu dan crouton - opsional.

Persiapan

Tuang minyak zaitun ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (minyak harus menutupi bagian bawah, sehingga volume yang ditentukan dapat ditingkatkan) dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang, garam dan merica dan masak selama 4-5 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Tuang dalam bir, didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 20 menit, sampai bawang lunak.

Tuangkan campuran bir dan 1 cangkir kaldu ayam ke dalam blender. Biarkan tutupnya terbuka dan tutup blender dengan handuk untuk mencegah cairan panas meledak dan memercik. Giling sup sampai halus.

Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung dan setengah gelas kaldu ayam. Pindahkan ke panci yang sudah dipanaskan dan masak selama 1-2 menit, aduk terus. Kemudian kembalikan campuran bir ke dalam panci, aduk rata, tambahkan sisa segelas kaldu ayam dan didihkan sup. Masak selama sekitar 10 menit sampai kental, lalu tambahkan susu yang dicampur dengan lada segar dan masak selama 10 menit lagi. Angkat piring dari api. Tambahkan keju parut dan aduk hingga meleleh.

Sajikan sup dengan bacon goreng, crouton, atau rempah-rempah.

Sup Keju dan Sayuran oleh Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 2 wortel;
• 2 batang seledri;
• 2 bawang sedang;
• 2 siung bawang putih;
• 800 g kembang kol;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 200 g keju lunak sedang;
• 2 kubus kaldu ayam atau sayuran;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 sendok teh mustard
• hijau - opsional.

Persiapan

Potong wortel, seledri, bawang merah dan bawang putih menjadi kubus dan bagi kembang kol menjadi kuntum. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar, lalu tambahkan sayuran dan masak dengan api sedang, tutup, aduk sesekali. Tunggu sampai wortel melunak dan bawang bombay agak keemasan; prosesnya bisa memakan waktu sekitar 10 menit.

Dalam mangkuk terpisah, larutkan kubus kaldu dalam 1, 8-2 liter air mendidih. Tambahkan kaldu ke sayuran, didihkan dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai sayuran empuk.

Angkat panci dari api, tambahkan keju, mustard, garam dan merica. Giling sup dalam blender dan sajikan dengan taburan keju parut dan rempah-rempah.