5 kesalahan yang Anda lakukan saat membeli minyak zaitun

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Apakah Anda menyukai rasa unik dari minyak zaitun yang baik atau menggunakannya dalam memasak untuk meningkatkan kesehatan Anda, penting bagi Anda untuk mengetahui cara menyimpan dan menggunakan produk yang luar biasa ini dengan benar.

Sejak zaman kuno, minyak zaitun memiliki status khusus. Ini digunakan sampai hari ini dalam upacara keagamaan dan berfungsi sebagai salah satu simbol Olimpiade. Elemen jejak bermanfaat dari minyak zaitun yang baik memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia, khususnya membantu memperkuat sistem kardiovaskular, meningkatkan pencernaan dan membantu mencegah perkembangan kanker. Gourmet dari seluruh dunia benar-benar iri dengan penduduk negara-negara Mediterania, yang sering menggunakan minyak zaitun segar dalam masakan mereka.

Jadi Anda memutuskan untuk membayar dan membeli minyak zaitun berkualitas tinggi (EVOO atau VOO). Tetapi penyimpanan atau penggunaan yang tidak tepat dapat merusak sifat penyembuhan dan rasa yang luar biasa dari produk yang luar biasa ini. Mari kita cari tahu cara menangani minyak zaitun dengan benar.

Wadah

Oksigen dan sinar matahari adalah musuh bebuyutan minyak zaitun premium. Jangan membeli minyak zaitun dalam wadah plastik atau kaca bening. Setelah udara dan cahaya menyentuh minyak, minyak mulai menjadi tengik. Untuk mempertahankan sifat yang sangat baik dari minyak zaitun, pilih barang pecah belah dalam warna hijau tua atau coklat tua.

Penyimpanan

Paparan termal ke kompor atau sinar matahari langsung dapat menurunkan polifenol dan merusak rasa minyak. Simpan di lemari, dan bukan di ambang jendela atau di dekat perapian, seperti yang dilakukan oleh banyak nyonya rumah.

Warna

Tidak perlu menarik kesejajaran antara warna minyak dan kualitasnya. Ini adalah kesalahan konsumen yang khas. Warnanya hanya menunjukkan saat pohon zaitun dipanen dan diperas. Warnanya bisa berkisar dari hijau terang hingga kuning keemasan yang lembut. Jangan menilai kualitas oli yang buruk hanya dari fakta bahwa warnanya berbeda dari harapan Anda.

Persiapan

Memasak dengan suhu tinggi menghancurkan antioksidan yang bermanfaat dalam minyak dan secara negatif mempengaruhi rasa makanan. Minyak zaitun tidak cocok untuk metode memasak apa pun yang melibatkan suhu di atas 180 ° C. Secara umum, cobalah menambahkan minyak ke makanan atau salad yang sudah jadi tanpa menuangkannya ke dalam wajan.

Kesesuaian

Ahli kosmetik modern, serta kecantikan kuno, menggunakan minyak zaitun sebagai pembersih tubuh. Ahli gizi merekomendasikan konsumsi moderat minyak zaitun untuk semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Tetapi sifat peremajaan dan pembersihan tubuh hanya melekat pada minyak yang tidak sempat berdebu di rak Anda. Minyak zaitun tidak boleh disimpan melebihi umur simpan normal 12 bulan. Jika tidak, Anda berisiko tersandung pada rasa pahit yang tidak menyenangkan, dan tidak akan ada pembicaraan tentang manfaat kesehatan sama sekali.