6 produk yang tidak boleh Anda lewatkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Anda harus membayar untuk kualitas dan keamanan.

1. Makanan penutup dan kue kering

Jika Anda pernah mencoba membuat kue sendiri setidaknya sekali, Anda tahu itu tidak murah sama sekali. Tepung dan gula adalah produk yang cukup terjangkau, tetapi mentega, krim, beri, mascarpone mahal.

Ketika makanan penutup murah, itu mengkhawatirkan. Ada kemungkinan bahwa krim alami telah diganti dengan margarin dan mentega nabati. Semua ini mempengaruhi rasa dan kualitas produk.

Minyak mengandung 72,5-82,5% lemak. Fraksi massa lemak dalam margarin, menurut Peraturan Teknis Serikat Pabean, berkisar antara 20%.

Semakin sedikit lemak, semakin tidak rapuh makanan yang dipanggang, yang sangat penting, misalnya, untuk puff pastry dan shortcrust pastry.

Jika pabrikan menggunakan margarin berlemak, praktis tidak akan ada perbedaan. Tetapi tidak ada manfaat dari ini juga: produk berkualitas tidak akan jauh lebih murah daripada mentega.

Akan ada perbedaan dalam pembuatan krim. Misalnya, krim kocok alami memiliki kandungan lemak 33% atau lebih. Mereka mengandung sekitar 1, 9 g protein per 100 g, 2, 8 g karbohidrat, dan selain produk utama, mereka hanya mengandung penstabil. Whipping cream nabati memiliki kandungan lemak kurang dari 30%, protein 2 kali lebih sedikit dan karbohidrat 4 kali lebih banyak. Dengan demikian, sifat dan rasanya akan berbeda. Krim yang terbuat dari krim alami lebih padat dan merendam kue lebih baik.

2. Cokelat

Cokelat hitam bermanfaat: merangsang produksi endorfin dan meningkatkan suasana hati, memiliki efek positif pada kesehatan kulit, mencegah penyakit kardiovaskular, membantu melawan diabetes, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tetapi ini hanya berlaku untuk produk berkualitas dengan kandungan biji kakao yang tinggi.

Untuk memilih cokelat yang baik, ikuti tips kami. Tetapi lebih baik meninggalkan ubin murah yang terbuat dari massa cokelat yang tidak dapat dipahami di rak di toko. Dalam produksinya, mentega kakao diganti dengan lemak nabati, dan kakao parut untuk bubuk kakao - kue, yang tersisa setelah menekan mentega dari biji kakao. Ini menghilangkan produk dari hampir semua manfaat. Dan rasanya menjadi amatir. Selain itu, batangan akan memakan waktu lebih lama untuk dikunyah karena memiliki titik leleh yang lebih tinggi.

3. Produk setengah jadi

Akan salah jika menganggap semua produk setengah jadi berbahaya, karena tidak ada yang menggantung label "berbahaya" pada pangsit buatan sendiri yang tergeletak di freezer. Tapi harga rendah harus mengkhawatirkan.

Misalnya, jika potongan dada ayam lebih murah daripada dada ayam, maka pabrikan telah menambahkan bahan tambahan ke dalamnya. Selain itu, dalam mengejar penurunan harga, komposisi dapat berubah dari yang layak menjadi yang mengerikan. Misalnya, dalam komposisi irisan daging, yang dikeluarkan dari pabrik dengan harga 181 rubel per 500 g, tidak ada yang Anda sendiri tidak akan masukkan ke dalam hidangan ini.

Tetapi dalam komposisi irisan daging murah dari merek populer, Anda akan menemukan banyak produk asing.

Benar, produk setengah jadi yang mahal juga tidak diasuransikan terhadap bahan tambahan dalam komposisi. Karena itu, perlu untuk melihat tidak hanya pada harga, tetapi juga pada labelnya.

4. Buah dan sayuran non-musiman

Harga yang murah tidak selalu berarti kualitas produk yang buruk. Mungkin supermarket kehabisan ruang di gudang, jadi mengosongkan rak. Atau toko mencoba menjual produk yang mudah rusak lebih cepat.

Tapi murahnya seharusnya membuat Anda bertanya-tanya apakah pembelian itu berisiko. Misalnya, di St. Petersburg pada bulan April mereka mulai menjual stroberi harum di mana-mana dengan harga 100 rubel per kotak dengan berat sekitar 400 gram. Dan setelah itu ada berita tentang keracunan dengan bahan kimia yang terkandung dalam buah beri. Karena itu, jangan matikan pemikiran kritis saat melihat label harga yang menggiurkan, dan pikirkan bagaimana penjualnya bisa menurunkan harga begitu banyak.

5. Dadih

Ini adalah makanan sehat dengan kandungan protein tinggi. Namun, produsen dalam upaya untuk memberikan konsistensi yang lebih menarik atau untuk mengurangi biaya produksi dapat menggunakan aditif asing. Misalnya, pati dalam keju cottage meningkatkan kandungan karbohidrat di dalamnya, yang jumlahnya mengkhawatirkan sebagian besar konsumen produk ini - pengunjung pusat kebugaran. Guci juga bisa mengandung minyak kelapa sawit.

Aditif ini juga dapat ditemukan dalam keju cottage yang mahal, tetapi kemungkinan menemukannya dalam produk yang murah jauh lebih tinggi. Sekali lagi, semua perhatian harus diarahkan pada label dan komposisi.

6. Keju

Untuk membuat satu kilogram keju, rata-rata dibutuhkan 10 liter susu. Juga, pabrikan akan membutuhkan rennet, penghuni pertama, garam. Karena itu, Anda tidak dapat membeli keju yang baik dengan harga murah.

Rekan-rekan murah mengandung minyak nabati dan pati. Dan ini mengubah keju menjadi produk keju, yang harus dilaporkan oleh produsen yang teliti pada labelnya. Ini diproduksi menggunakan teknologi yang sama seperti keju, hanya sebagian besar produk susu yang diganti dengan produk nabati.

Dan jika keju mengandung banyak protein, fosfor, dan kalsium yang mudah dicerna, maka padanannya yang murah tidak akan memilikinya. Pada saat yang sama, pati akan mengubah keseimbangan makronutrien dalam produk ke arah peningkatan karbohidrat. Produk keju, jika komponen tanamannya berkualitas tinggi, tidak akan membahayakan, tetapi juga tidak akan bermanfaat.