Apa yang bisa dibuat dari daun teh?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Daun teh dapat menjadi bagian dari berbagai macam hidangan, mulai dari es krim hingga pasta dan makanan panggang beraroma. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana lagi Anda bisa menggunakan teh dalam memasak, dan membagikan resep kue kering teh.

Teh tidak diragukan lagi salah satu cara paling efektif untuk menghangatkan tubuh di musim dingin atau menghilangkan dahaga di musim panas, tetapi dasar minuman favorit Anda dapat diterapkan jauh lebih kreatif.

Tambahkan teh ke produk susu

Cobalah menyeduh teh dalam susu, perlahan-lahan hangatkan dalam panci. Setelah benar-benar dingin, saring susu dan gunakan untuk membuat es krim, puding, oatmeal, dan saus krim. Siapa sangka teh sencha hijau bagus untuk béchamel, sedangkan teh herbal dan buah bagus untuk crème brulee dan es krim.

Gunakan dalam bumbu kering

Untuk membuat bumbu buatan sendiri untuk daging atau unggas, giling beberapa daun teh dalam mortar dan tambahkan bubuk yang dihasilkan ke dalam campuran aromatik. Misalnya, lapsang tradisional Tiongkok dengan rasa berasap ringan cocok untuk memarut daging babi dan steak daging sapi.

Campur dengan adonan

Bubuk teh matcha hijau cerah telah lama digunakan di banyak makanan penutup dan makanan panggang. Cara penggunaan yang sedikit lebih orisinal adalah dengan menambahkannya ke adonan pasta. Mie teh siap pakai hanya dapat ditemukan di rak supermarket Jepang, tetapi Anda dapat membuat pasta buatan sendiri dengan sedikit rasa herbal dengan tangan Anda sendiri.

Tambahkan ke mentega

Kami telah berbicara tentang beberapa resep menarik untuk mentega harum, dan dengan bantuan daun teh yang dihancurkan, Anda bisa mendapatkan opsi menarik lainnya. Hancurkan teh bergamot, campur dengan mentega lunak dan dinginkan hingga mengeras, lalu olesi dengan makanan panggang panas.

Gunakan dalam memanggang

Salah satu resep daun teh yang paling populer adalah resep kue. Teh cocok dengan kue shortcrust gula, memberikan rasa tanpa mempengaruhi teksturnya. Jelas, Anda harus mulai berkenalan dengan teh di luar minuman dengan kue teh.

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 360 gram tepung;
• sendok teh soda kue;
• sejumput garam;
• 240 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 1 sendok teh cuka
• 115 gram mentega;
• 3 sendok makan daun teh.

Untuk taburan:

• 2 sendok makan gula;
• 2 sendok teh kayu manis.

Mulailah dengan menggabungkan bahan kering dengan mencampur tepung, baking soda dan sedikit garam.

Siapkan campuran telur dan mentega secara terpisah dengan terlebih dahulu mengocok mentega lunak ke dalam krim dan gula, kemudian, tanpa menghentikan mixer, kocok telur ke dalam krim, satu per satu. Cuka ditambahkan terakhir ke campuran minyak.

Campurkan adonan kering dengan adonan mentega, tanpa mengaduk adonan terlalu lama dengan spatula.

Siapkan daun teh. Teh hitam dengan rasa dan aroma yang nyata paling cocok. Giling daun dengan blender atau giling dalam mortar hingga hampir seperti bubuk sehingga Anda tidak perlu mengunyah daunnya.

Bagi adonan menjadi 8 porsi, gulung masing-masing menjadi bola dan gulingkan dalam campuran gula dan kayu manis (sama yang kami siapkan untuk milik kami). Taburkan gula adalah opsional, tetapi memberikan hati lebih manis dan memberikan kulit renyah ringan.

Sebarkan bagian adonan di atas loyang berlapis perkamen, sisakan ruang yang cukup di antara mereka karena panas akan menyebarkannya. Panggang pada suhu 190 derajat selama 17-20 menit, atau sampai permukaannya sedikit memerah dan ujung-ujungnya keras.

Cookies ini paling enak disajikan hangat.