10 saus diet untuk mereka yang peduli dengan bentuknya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Halus, pedas, buah - dengan saus seperti itu, hidangan apa pun akan menjadi lebih enak.

1. Saus lembut dengan keju feta

• Kandungan kalori: 83 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: sandwich dan ikan merah.

Bahan-bahan

• 50 gram keju feta;
• 1 gelas yogurt
• 1 mentimun segar atau acar;
• setangkai dill.

Persiapan

Haluskan semua bahan dalam blender. Anda dapat membuat campuran lebih tipis atau lebih tipis dengan yogurt. Saus akan terasa lebih enak jika direndam dalam lemari es. Dill bisa diganti dengan paprika hijau atau paprika lainnya.

2. Saus apel dengan kari

• Kandungan kalori: 65 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: daging, unggas, sayuran.

Bahan-bahan

• 1 apel;
• 200 gram yogurt;
• 1 sendok teh kari

Persiapan

Parut apel atau potong dalam blender, campur dengan yogurt dan kari. Anda dapat menggunakan saus apel yang sudah jadi dari makanan bayi, tetapi mungkin mengandung gula - kandungan kalorinya akan meningkat.

3. saus peternakan

• Kandungan kalori: 90 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: kentang, lauk daging, lauk pauk.

Bahan-bahan

• 125 ml mentega cair
• 125 ml krim asam;
• 50 gram daun bawang;
• 10 g bawang hijau;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok teh mustard kering
• 2 sendok teh cuka sari apel
• rempah kering atau segar secukupnya;
• allspice dan garam secukupnya.

Persiapan

Saus ini ditemukan oleh seorang petani Amerika. Resep aslinya menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam. Krim asam atau yogurt juga bisa diganti dengan buttermilk jika Anda belum menemukannya. Dengan krim asam buatan sendiri, sausnya akan lebih enak, tetapi lebih bergizi.

Potong bawang merah dan bawang putih, taburi dengan buttermilk dan krim asam, tambahkan sisa bahan dan aduk.

4. Saus yogurt dengan mustard

• Kandungan kalori: 61 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: salad, sayuran, daging.

Bahan-bahan

• 250 ml yogurt alami;
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1 sendok teh cuka sari apel
• sejumput adas kering dan peterseli.

Persiapan

Saus ini mudah dibuat bahkan tanpa blender. Cukup untuk mencampur semuanya dengan baik.

5. Saus krim hijau

• Kandungan kalori: 63 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: pasta, roti panggang, dan sandwich.

Bahan-bahan

• 100 gram kacang hijau;
• 1 mentimun segar;
• bawang hijau secukupnya;
• 1 gelas yogurt.

Persiapan

Giling sayuran dalam blender atau mixer, campur dengan yogurt. Pecinta rasa pedas bisa menambahkan satu sendok makan cabai.

6. Saus cuka madu lemon

• Kandungan kalori: 71 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: salad sayuran dengan banyak sayuran, ikan, makanan laut.

Bahan-bahan

• 25 ml jus lemon;
• 2 sendok teh madu;
• beberapa tetes cuka anggur;
• garam secukupnya.

Persiapan

Saus ini disiapkan sesaat sebelum disajikan dengan hanya mengaduk semua bahan. Madu bukan milik produk makanan, tetapi dalam dosis kecil seperti itu tidak akan membahayakan sosoknya.

7. Saus buncis

• Kandungan kalori: 80 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: mie gandum dan nasi, daging, sandwich.

Bahan-bahan

• 100 g buncis rebus;
• 1 sendok makan jus lemon
• 100 ml jus jeruk;
• bawang putih kering atau baru diparut;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Giling semuanya dalam blender, tambahkan air tergantung pada ketebalan saus yang diinginkan.

8. Sambal pedas

• Kandungan kalori: 58 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: nasi, tahu, semur kacang.

Bahan-bahan

• 300 g bawang manis atau semi-manis;
• 250 gram apel;
• sendok teh minyak zaitun
• 45 gram jeruk nipis;
• 15 g akar jahe;
• 1 cabai;
• 6 siung bawang putih;
• kayu manis, cengkeh, pala, lada hitam - secukupnya.

Untuk chutney kuning-hijau, pilih bawang putih dan apel hijau, untuk saus merah - bawang biru dan apel merah.

Persiapan

Chutney adalah saus India yang terkenal dengan rasa manis dan pedas yang tidak biasa. Untuk menyiapkannya, potong bawang merah dan bawang putih. Tempatkan dalam panci dengan sedikit minyak zaitun. Tutup dan didihkan dengan api kecil.

Potong apel, tidak termasuk inti, dan jeruk nipis dengan kulitnya. Tambahkan buah ke dalam panci. Setelah itu, cincang halus jahe, cabai dan, bersama dengan rempah-rempah, kirim ke stewpan. Anda bisa menambahkan sedikit garam atau gula ke dalam saus.

Chutney direbus selama sekitar satu jam dengan api kecil. Jika campuran mengental saat memasak, tambahkan sedikit air mendidih.

9. Salsa

• Kandungan kalori: 24 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: Makanan Meksiko (tortilla jagung, nacho), hidangan daging, lauk pauk.

Bahan-bahan

• 500 gram tomat matang;
• 1-2 cabai;
• 4 siung bawang putih;
• 10 gram bawang bombay;
• 40 ml jus lemon atau jeruk nipis;
• 50 g ketumbar segar;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan

Ini adalah salah satu dari banyak resep salsa, mendekati klasik. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan paprika, wortel, dan sayuran lainnya.

Untuk membuat salsa, cuci tomat dan kupas. Rebus air dalam panci dan celupkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit. Kemudian pindahkan ke air dingin, tunggu hingga dingin, dan kupas.

Haluskan daging tomat, bawang merah dan bawang putih. Peras lemon atau jeruk nipis ke dalamnya. Kupas dan cincang halus cabai. Hati-hati, ini sangat pedas - lebih baik menggunakan sarung tangan. Tambahkan bumbu cincang dan rempah-rempah ke dalam saus. Aduk dan dinginkan selama beberapa jam.

10. Saus asam manis

• Kandungan kalori: 75 kkal per 100 gram.
• Cocok untuk: Masakan Asia, sayuran goreng, nasi.

Bahan-bahan

• 200 ml jus nanas;
• 60 ml air;
• 3 sendok makan pasta atau saus tomat
• 2 sendok makan cuka;
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan pati (sebaiknya tepung jagung).

Persiapan

Ini adalah versi diet dari saus asam manis tanpa gula. Namun, gula masih ditemukan dalam kecap dan pasta tomat, tetapi dalam jumlah kecil. Jika memungkinkan, gunakan jus nanas segar, tetapi dari kaleng atau tas juga bisa digunakan.

Campurkan jus, air, cuka, kecap, dan saus tomat dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan campuran di atas api sedang selama 5 menit, aduk terus. Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan tepung kanji yang sudah diencerkan dengan air panas.