Apa yang Terjadi pada Anda Setelah Berhenti Gula

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kecanduan gula adalah fenomena yang sangat nyata, seperti, katakanlah, kecanduan nikotin. Karena itu, melepaskan gula, bahkan untuk sementara waktu, Anda mungkin menemukan sensasi yang tidak menyenangkan. Jadi apa yang terjadi ketika Anda membatasi diri pada permen?

Hadiah alami, dosis tidak alami

Dalam ilmu saraf, makanan disebut "hadiah alami". Agar kita dapat bertahan hidup sebagai spesies, tindakan seperti makan, berhubungan seks, merawat orang lain harus menyenangkan otak sehingga kita ingin mengulanginya lagi dan lagi.

Sebagai hasil dari evolusi, jalur mesolimbik telah terbentuk - ini adalah jenis sistem di otak yang menerjemahkan penghargaan alami. Ketika kita melakukan sesuatu yang menyenangkan, neurotransmitter dopamin dilepaskan, yang digunakan otak untuk menilai dan memotivasi, memperkuat aktivitas yang penting untuk kelangsungan hidup dan prokreasi. Koneksi ini diperlukan, misalnya, untuk memutuskan apakah akan memakan sepotong kue lagi: “Ya, kue ini sangat enak. Kita harus ingat untuk masa depan.”

Tentu saja, tidak semua makanan diciptakan sama. Kebanyakan orang lebih suka makanan manis daripada makanan asam atau pahit. Karena secara evolusi, sistem mesolimbik kita telah belajar bahwa makanan manis menyediakan sumber karbohidrat yang sehat bagi tubuh kita. Ketika nenek moyang kita memetik buah beri, logikanya sederhana: asam berarti belum matang, pahit - hati-hati, racun.

adalah satu hal, tapi sejak itu pola makan kita berubah. Satu dekade yang lalu, para ilmuwan menghitung bahwa rata-rata orang Amerika mengonsumsi 22 sendok teh gula tambahan sehari, yang setara dengan tambahan 350 kalori. Dan jumlahnya kemungkinan besar bertambah selama ini. Beberapa bulan lalu, para ilmuwan di Inggris menyatakan bahwa rata-rata wanita Inggris mengonsumsi 238 sendok teh gula dalam seminggu.

Hari ini, ketika kenyamanan menjadi penting bagi kami ketika memilih makanan, hampir tidak mungkin untuk menemukan makanan olahan, produk setengah jadi, yang tidak akan menambahkan gula - untuk rasa, pengawetan, atau keduanya.

Gula tambahan bertindak diam-diam, dan kami bahkan tidak tahu bahwa kami ketagihan. Sama seperti narkoba - nikotin, kokain, heroin - otak kecanduan kenikmatan gula.

Kecanduan gula itu nyata

Menyerahkan gula dalam beberapa hari pertama akan sulit. Banyak orang mulai banyak makan makanan yang mengandung lebih banyak karbohidrat untuk mengimbangi kekurangan gula.

Ada empat komponen kecanduan apa pun: penggunaan terus-menerus, penarikan, kehausan, dan kepekaan silang (dengan membiasakan diri pada satu zat, Anda menjadi rentan terhadap kecanduan lain yang lebih kuat). Semua komponen ini hadir dalam mengidam gula.

Eksperimen khas yang mengonfirmasi hal ini terlihat seperti ini: setiap hari selama 12 jam, tikus tidak diberi akses ke makanan, dan dalam 12 jam berikutnya mereka diberi akses ke larutan gula dan makanan biasa. Setelah sebulan menjalani gaya hidup ini, tikus menunjukkan perilaku yang mirip dengan penyalahguna narkoba. Dalam waktu singkat, mereka terbiasa menghabiskan lebih banyak waktu dengan larutan gula, daripada dengan makanan biasa. Selama periode puasa, mereka mengembangkan serangan kecemasan dan depresi. Dan mereka dengan cepat mendapatkan kecanduan lainnya.

Mengkonsumsi gula dari waktu ke waktu menyebabkan produksi dopamin yang berkepanjangan dan lebih banyak stimulasi pada daerah otak yang menghasilkan kesenangan. Dan seiring waktu, untuk mencapai efek yang sama, Anda membutuhkan lebih banyak gula, karena otak menjadi toleran terhadapnya.

Pemecahan gula juga nyata

Pada tahun 2002, Carlo Colantuoni dan rekan-rekannya di Universitas Princeton melakukan percobaan rutin pada tikus untuk mendapatkan ketergantungan gula dan kemudian berhenti dari gula. Untuk melakukan ini, mereka tidak diberi makanan atau menggunakan obat yang memengaruhi sistem penghargaan di otak (digunakan dalam pengobatan kecanduan opioid). Kedua metode menyebabkan masalah fisik: tikus menggertakkan giginya dan tanpa sadar menggelengkan kepala, dan tremor pada anggota badan muncul. Perawatan obat menyebabkan peningkatan kecemasan.

Eksperimen serupa menunjukkan perilaku serupa, mirip dengan depresi, pada tugas-tugas seperti tes berenang paksa. Tikus yang kecanduan gula lebih cenderung pasif (hanya berenang di air) daripada aktif (mencoba keluar).

Dan menurut gula, melepaskan gula mengarah pada perilaku impulsif. Awalnya, tikus dilatih: jika mereka menekan tuas, mereka mendapatkan air. Setelah itu, hewan-hewan itu ditempatkan di kandang, di mana beberapa memiliki akses ke larutan gula dan air biasa, sementara yang lain hanya memiliki akses ke air. Setelah 30 hari, tikus ditempatkan kembali dalam kandang pengungkit. Dan ternyata tikus yang kecanduan gula lebih sering menekan tuas.

Ini, tentu saja, ekstrem. Orang-orang tidak membatasi diri dari makanan selama 12 jam untuk membiarkan diri mereka minum soda atau makan donat di penghujung hari. Tetapi penelitian pada hewan pengerat tentu memberi kita wawasan tentang dasar-dasar neurokimia dari kecanduan gula, penarikan gula, dan perubahan perilaku.

Melalui lusinan diet populer dan saran nutrisi terlaris, kita mengenal konsep kecanduan gula. Mereka juga menyebutkan penarikan dari gula, yang biasanya menyebabkan mengidam makanan, menyebabkan gangguan dalam diet dan makan segala sesuatu secara impulsif. Ada lusinan artikel yang berbicara tentang energi tak terbatas dan kebahagiaan baru yang dialami oleh orang-orang yang telah melepaskan gula.

Apakah Anda masih ingin melepaskan gula untuk sementara waktu? Maka Anda mungkin bertanya-tanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengatasi mengidam dan efek samping lainnya. Sayangnya, tidak ada jawaban pasti - semuanya bersifat individual. Tetapi begitu Anda melewati hari-hari awal terberat Anda, respons otak Anda akan berubah. Jika Anda mencoba makan sesuatu yang manis setelah beberapa hari mengurangi gula, Anda akan merasa terlalu manis. Toleransi gula menghilang.

Cara menghilangkan kecanduan gula tanpa rasa sakit mungkin

1. Jangan melewatkan gula sama sekali. Lebih baik melakukannya secara bertahap. Misalnya, jika Anda minum teh dengan dua sendok makan gula, minumlah dengan satu untuk sementara waktu - sehingga akan lebih mudah bagi tubuh untuk membiasakan diri dengan cara hidup yang baru.
2. Jangan minum minuman yang mengandung gula. Soda dan sebagian besar jus kemasan tidak menghilangkan dahaga Anda, tetapi biasanya mengandung banyak gula.
3. Ketika Anda telah memakan permen terlarang, praktikkan - olah raga. Aktivitas fisik juga meningkatkan produksi dopamin, oleh karena itu otak akan menerima dosis kesenangan darinya. Dan lain kali, Anda lebih suka melakukan beberapa squat daripada makan sebatang cokelat.
4. Makan lebih sedikit dari biasanya. Seperti yang telah kami sebutkan, gula ditambahkan bahkan ke produk-produk yang seharusnya tidak secara teori. Misalnya pada produk setengah jadi, agar disimpan lebih lama.
5. Ganti gula dengan fruktosa. Fruktosa adalah gula alami yang ditemukan di semua buah, sayuran, dan madu. Karena itu, jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, ini adalah pengganti yang bagus untuk gula biasa, tetapi lebih sedikit kalori.