5 kue zucchini yang lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kue tomat dan keju disajikan sebagai makanan pembuka yang indah, kue jamur dan daging adalah hidangan utama yang lezat, dan kue cokelat adalah hidangan penutup yang tidak biasa.

1. Kue Zucchini dengan tomat

Di musim sayur, hidangan seperti itu bisa dibuat setidaknya setiap hari. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah dari bahan-bahan yang tersedia.

Bahan-bahan

• 6 zucchini kecil;
• garam secukupnya;
• 3 telur;
• 1 ikat adas + beberapa ranting untuk hiasan;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 5-6 sendok makan tepung;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 200 gram mayones;
• 4 siung bawang putih;
• 4 tomat besar.

Persiapan

Parut zucchini di parutan kasar. Yang muda tidak perlu dikupas, tetapi yang tua lebih baik membuang kulit dan bijinya. Bumbui sayuran dengan garam, aduk dan biarkan selama 15 menit.

Selama waktu ini, zucchini akan dijus. Masukkan ke dalam saringan dan ingat dengan baik dengan tangan Anda untuk gelas kelebihan cairan. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan telur, adas cincang halus dan merica, lalu aduk hingga tercampur.

Tambahkan tepung dan gabungkan semuanya dengan seksama lagi. Adonan jangan sampai encer. Jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam bahan.

Panaskan minyak dalam wajan berdiameter sekitar 25 cm, bagi adonan menjadi 4-5 bagian. Tempatkan yang pertama di wajan dan ratakan dengan lapisan 3-5 mm.

Goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kue akan mudah berubah jika adonan cukup kental.

Masak beberapa kue lagi dengan cara yang sama dan dinginkan. Campur mayonaise dengan bawang putih cincang. Potong tomat menjadi irisan tipis.

Letakkan kerak pertama di piring saji, olesi dengan mayones, olesi tomat di atasnya dan tutup dengan kerak kedua. Ulangi sampai Anda kehabisan kue zucchini.

Yang terakhir adalah lapisan tomat. Hiasi kue yang sudah jadi dengan dill cincang dan biarkan terendam selama 15-20 menit.

Cara memasak pancake zucchini: resep dan rahasia hidangan lezat →

2. Kue Zucchini dengan isian keju

Kue itu ternyata sangat empuk dan lapang. Dan panekuk zucchini, yang berfungsi sebagai kue, cocok dengan isian apa pun. Jadi mereka bisa dipanggang secara terpisah.

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 1 sumsum sayur kecil;
• sendok teh gula;
• sejumput garam;
• 4 telur;
• 4-5 sendok makan tepung;
• 100 ml susu;
• 100 g keju keras;
• 100 gram keju feta;
• 150 g krim asam, 15% lemak;
• setangkai dill.

Persiapan

Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Aduk sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Tambahkan labu yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Kecilkan api dan masak, tutup, sampai labu empuk.

Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk, giling dengan blender hingga halus dan agak dingin. Tambahkan gula, garam, 1 telur mentah dan aduk rata. Tuang setengah susu dan gabungkan bahan dengan baik lagi.

Tambahkan tepung dan uleni adonan. Tuang sedikit minyak sayur dan sisa susu, aduk rata. Anda harus memiliki adonan yang kental.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan sebagian adonan. Oleskan dengan spatula ke seluruh loyang. Panggang pancake selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng sisa adonan dengan cara yang sama.

Rebus tiga telur rebus, kupas dan parut di parutan halus atau sedang. Giling keju keras di atasnya. Gosok feta dengan krim asam sampai lembut.

Tempatkan satu panekuk zucchini di atas piring saji. Olesi dengan krim asam, taburi dengan sebagian keju dan tutup dengan kerak kedua. Oleskan krim di atas permukaannya, taruh beberapa telur parut dan tutup dengan kue berikutnya.

Ulangi lapisan dalam urutan yang sama. Olesi biskuit terakhir dengan krim dan taburi dengan telur parut. Hiasi kue yang sudah jadi dengan setangkai dill.

14 hidangan zucchini yang lezat →

3. Kue Zucchini dengan jamur

Hanya jamur goreng yang bisa digunakan sebagai isian. Namun, tomat dan keju akan menambah rasa lebih pada hidangan. Kuenya juga menjadi tidak biasa: wortel dan oatmeal ditambahkan ke zucchini.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• 2 wortel;
• garam secukupnya;
• 1 bawang bombay;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 300 g champignon;
• 3 siung bawang putih;
• 2 telur;
• 4-5 sendok makan oatmeal yang ditumbuk halus;
• 250 g krim asam, 15% lemak;
• seikat dill;
• seikat peterseli + beberapa tangkai untuk hiasan;
• 200 g keju keras;
• 3 buah tomat besar.

Persiapan

Jika cukini sudah tua, kupas dan buang bijinya. Parut kasar zucchini dan wortel ke dalam satu mangkuk. Bumbui sayuran dengan garam dan aduk. Masukkan ke dalam saringan dan diamkan selama 15-20 menit.

Sementara itu, potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak panas. Tambahkan jamur, potong kecil-kecil, dan masak selama beberapa menit. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan, aduk, goreng sebentar lagi dan angkat dari api.

Saat jamur mendingin, peras labu dan wortel dengan hati-hati dengan tangan Anda untuk menghilangkan cairan berlebih darinya. Tambahkan telur, aduk, aduk oatmeal dan gabungkan bahan dengan baik lagi.

Panaskan minyak dalam wajan bersih, masukkan sebagian adonan dan ratakan. Goreng tertutup selama 3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk membalik pancake, Anda bisa meletakkannya di atas tutupnya.

Siapkan beberapa kue lagi dari sisa adonan.

Campur jamur dengan krim asam dan bumbu cincang. Parut keju dan potong tomat menjadi irisan tipis.

Tempatkan kerak pertama di piring saji. Oleskan sedikit isian jamur di atasnya, taburi keju, beri tomat dan sedikit garam.

Ulangi sampai Anda kehabisan kue. Lapisan terakhir harus keju. Hiasi kue yang sudah jadi dengan daun peterseli.

Lasagna sehat dengan zucchini dan keju cottage →

4. Kue Zucchini dengan daging cincang

Kue halus ini dipanggang dalam oven. Bisa disajikan panas atau dingin.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• 3 telur;
• 1 sendok teh kunyit
• garam secukupnya;
• campuran paprika secukupnya;
• 250 gram tepung;
• 150 ml susu;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 3 wortel;
• 2-3 bawang;
• 500 gram ayam cincang;
• 1 ikat adas;
• 4 sendok makan krim asam;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Parut cukini di parutan halus, tambahkan telur, campuran kunyit, garam dan merica, lalu aduk. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Tuang dalam susu dan beberapa sendok makan mentega dan uleni adonan tipis. Biarkan selama 15 menit pada suhu kamar.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pancake labu tipis. Mereka harus kecoklatan di kedua sisi.

Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak panas, tambahkan wortel dan masak selama 5-7 menit lagi, aduk sesekali. Campurkan ayam dengan campuran dill cincang, garam dan merica.

Tempatkan pancake pertama di bagian bawah loyang. Oleskan beberapa daging cincang dan beberapa sayuran goreng di atasnya dalam lapisan tipis. Ulangi lapisan beberapa kali lagi. Harus ada pancake di atasnya.

Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Campurkan krim asam dan keju parut. Keluarkan kue dari oven, keluarkan foil, dan olesi bagian atasnya dengan campuran keju.

Panggang kue tanpa foil selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara memasak zucchini dalam oven. 10 resep keren →

5. Kue zucchini coklat

Orang yang Anda cintai tidak akan pernah menebak apa yang terbuat dari makanan penutup yang lezat ini!

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 170 gram mentega;
• 300 gram gula pasir;
• sejumput vanillin;
• 3 telur;
• 190 gram tepung;
• 180 gram kakao;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• sendok teh kayu manis
• 240 ml susu;
• 1 sumsum sayur kecil;
• sedikit minyak sayur.

Untuk krim:

• 230 gram mentega;
• 120 gram kakao;
• 370 g gula icing;
• 2 sendok makan kopi instan;
• 120ml susu.

Persiapan

Gunakan mixer untuk mencampur mentega dan gula suhu kamar hingga lembut. Tambahkan vanillin dan telur dan kocok lagi.

Campurkan tepung, kakao, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis dalam wadah terpisah. Tuang tepung ke dalam campuran minyak, tuangkan dalam susu dan aduk rata. Tambahkan zucchini parut dan aduk kembali.

Olesi dua loyang ukuran 22 cm, ratakan adonan dan panggang pada suhu 160 ° C selama sekitar 30 menit. Jika Anda hanya memiliki satu cetakan, masak kue satu per satu.

Kocok semua bahan untuk krim dengan mixer sampai halus. Tempatkan kerak dingin di piring saji, olesi bagian atasnya dengan krim dan tutup dengan roti pipih kedua. Basahi bagian atas dan samping kue dengan sisa krim.

Makanan penutup zucchini dan cokelat yang tidak biasa →