Apa yang harus dibuat dengan puff pastry: 20 hidangan cepat dan lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Puff pastry adalah anugerah bagi mereka yang suka memanggang, tetapi tidak suka dipusingkan untuk waktu yang lama. Itu membuat pai, bagel, pizza, hot dog, dan bahkan pasties yang luar biasa. Bagaimana mempersiapkan semua ini - kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut.

Kue puff klasik cukup sulit disiapkan. Lebih mudah membeli yang sudah jadi, simpan di freezer dan keluarkan saat ingin memanggang sesuatu. Tetapi, jika Anda adalah pendukung segala sesuatu di rumah, carilah di Internet cara sederhana untuk membuat kue puff. Resep di bawah ini menganggap Anda sudah memilikinya.

Buka puff untuk sarapan

Bahan-bahan:

• 200-300 g kue puff;
• telur ayam;
• irisan daging asap;
• Parmesan;
• garam, merica, dan rempah-rempah (peterseli, adas, kemangi).

Persiapan

Gilas adonan dan potong kotak 7-10 cm. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Buat bumper setinggi sekitar 1 sentimeter di sekitar tepi kotak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap kotak Anda dan tambahkan beberapa iris bacon. Bumbui dengan garam, merica dan taburi dengan bumbu cincang dan Parmesan parut (bisa diganti dengan keju lain).

Panaskan oven hingga 200 ° C. Panggang puff selama 10-15 menit. Adonan harus berubah menjadi cokelat keemasan. Tapi Anda bisa mengeluarkan puff lebih awal jika Anda ingin telur tetap berair.

Puff-ring untuk sarapan

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram sosis;
• 200 gram keju cheddar;
• 4 telur;
• 1 sendok makan saus peternakan
• 3 sendok makan saus salsa
• Parmesan.

Persiapan

Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter. Tempatkan gelas di tengah lingkaran ini dan potong lingkaran lain. Potong cincin yang dihasilkan menjadi irisan segitiga. Seharusnya terlihat seperti bunga.

Anda juga dapat memotong adonan menjadi segitiga dan membentuk cincin, seperti yang ditunjukkan di sini.

Lumasi cincin dengan saus peternakan. Jika tidak ada, cukup campur krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama dengan berbagai bumbu (peterseli kering, adas kering, garam, merica, bubuk bawang putih, dan sebagainya).

Potong sosis dan goreng ringan. Kemudian pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng, aduk terus. Tambahkan tiga sendok makan salsa di akhir.

Sebarkan isian di sekitar cincin sehingga nantinya nyaman untuk menekuk "kelopak", dan setelah memasak - potong puff. Tutup cincin dengan melipat semua "kelopak" dan taburi dengan Parmesan parut. Panggang puff dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200 ° C. Sajikan dengan kopi panas untuk sarapan.

Kue keju cepat

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff bebas ragi;
• 250 gram keju krim;
• 150 g gula + 2-3 sendok makan untuk taburan;
• 80 gram mentega;
• 1 sendok teh gula vanila

Persiapan

Gilas adonan menjadi dua lapisan besar. Tempatkan salah satunya di atas loyang bulat atau persegi panjang. Kocok krim keju, mentega, gula, dan gula vanila hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Letakkan lapisan kedua adonan di atasnya. Tutup tepinya. Jika diinginkan, Anda dapat membuat kepang atau parutan dari sisa adonan dan menghias kue keju dengannya. Taburkan gula di atas kue. Jika Anda suka kayu manis, Anda juga bisa menaburkannya di atasnya.

Panggang kue keju selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Saat dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, lalu potong dan sajikan.

Pai dengan kubis

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 130 gram mentega;
• 1 garpu kecil kubis;
• 7 telur;
• 3 sendok teh garam.

Persiapan

Potong kubis dengan halus dan taburi dengan garam. Diamkan selama 15-20 menit agar dia mendapatkan jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Peras kubis dan kombinasikan dengan telur. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam isian.

Gilas adonan seukuran loyang. Anda harus memiliki dua lapisan yang identik. Lapisi loyang dengan salah satunya dan taruh isinya. Letakkan lapisan kedua adonan di atasnya. Jepit ujungnya. Lumasi permukaan pie dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit untuk dipanggang pada suhu 180 ° C.

Gulung dengan beri dan krim keju

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 100 gram keju krim;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• buah segar atau beku.
• 1 cangkir gula bubuk
• 1-2 sendok makan susu.

Persiapan

Dengan menggunakan mixer, campurkan krim keju, gula, jus lemon, dan kulit hingga halus. Gulung adonan dan olesi dengan campuran krim. Atur buah beri di atasnya dan bungkus gulungannya. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke loyang bundar.

Panggang roti selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C. Saat mereka memanggang, siapkan frosting. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula bubuk dengan 1-2 sendok makan susu. Biarkan campuran berdiri sebentar untuk benar-benar melarutkan bubuk. Jika lapisan gula terlalu kental, tambahkan sesendok susu lagi. Anda juga bisa menambahkan sejumput vanilla jika diinginkan.

Keluarkan gulungan dari oven dan tutupi dengan lapisan gula. Bisa disajikan panas dan dingin.

Chebureks

Bahan-bahan:

• 1 kg adonan bebas ragi puff;
• 500 g daging babi atau daging giling;
• 50 gram mentega;
• 2 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• garam, merica, rempah-rempah secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Potong bawang dengan blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu yang Anda suka.

Potong adonan menjadi bola-bola kecil, gulung masing-masing. Tempatkan beberapa sendok daging cincang dan sepotong kecil mentega di setengah lingkaran. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan dan jepit.

Goreng pasties dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah kecoklatan, letakkan pasties di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Puff dengan pisang dan Nutella

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 2 pisang;
• "Nutella";
• Gula;
• kayu manis.

Persiapan

Gilas adonan dan potong segitiga. Lumasi dasar masing-masing dengan Nutella (sekitar setengah sendok makan per segitiga). Cara membuat olesan cokelat ini di rumah, lihat di sini.

Kupas dan potong pisang menjadi empat bagian. Bagilah irisan pisang menjadi segitiga. Gulung puff menjadi gulungan, jepit bagian tepi yang terbuka agar isiannya tidak terlihat. Anda harus mendapatkan sesuatu seperti pai. Celupkan masing-masing pertama dalam gula dan kemudian dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

Panggang puff selama 10-15 menit pada suhu 190 ° C. Lebih enak disantap panas-panas, biar Nutellanya keluar kayak coklat panas.

Bagel dengan keju dan bawang putih

Bahan-bahan:

• 220 g kue puff;
• 100 gram keju mozzarella;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh peterseli cincang
• 1 siung bawang putih

Persiapan

Gilas adonan dan potong segitiga. Tempatkan irisan keju (jika tidak ada mozzarella, gunakan jenis keju lunak lainnya) di dasar setiap segitiga dan bungkus bagel. Sikat mereka dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang dan peterseli.

Panaskan oven hingga 190 ° C, tutupi loyang dengan perkamen. Panggang bagel selama 10 menit.

Puff nanas

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• sekaleng nanas kalengan (cincin);
• gula bubuk.

Persiapan

Keluarkan nanas dari stoples dan keringkan dengan handuk kertas. Potong adonan yang digulung menjadi potongan-potongan selebar 2-3 sentimeter. Bungkus setiap cincin nanas dengan selembar adonan (seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan sebarkan di atas loyang (jangan lupa tentang kertas roti).

Panggang puff dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit. Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula icing. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau poppy sebagai taburan.

Spanakotyropit

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 200 gram keju feta;
• 200 g bayam beku;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 butir telur ayam;
• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• peterseli, dill dan bawang hijau secukupnya.

Persiapan

Spanakotyropita adalah bayam dan feta pie tradisional Yunani. Buang es, keringkan dan potong bayam untuk membuat Spanakotiropites yang telah dibagi. Goreng bawang dalam minyak zaitun (dua sendok makan) sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan kombinasikan dengan feta. Campur semuanya dengan seksama sampai halus. Tambahkan bawang bombay tumis, sisa minyak zaitun, bumbu halus, dan bawang putih.

Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak dengan lebar 10-12 sentimeter. Tempatkan dua sendok makan isian di atas masing-masing. Bungkus roti menjadi segitiga. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

Panggang pai dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit.

Biskuit buah

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 100 gram gula icing;
• 100 g stroberi segar;
• 3 sendok makan krim asam;
• 4 sendok makan selai stroberi
• 2 pisang;
• 1 apel;
• 1 buah kiwi.

Persiapan

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 sentimeter. Anda dapat membuat bumper kecil di sekitar tepi.

Oleskan adonan terlebih dahulu dengan krim asam (lebih baik menggunakan krim lemak), lalu dengan selai stroberi. Jika tidak ada stroberi, Anda bisa memilih yang lain. Taburi atasnya dengan buah yang diiris tipis. Bayangkan sehingga ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Kirim hidangan ke oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 15-20 menit. Taburi biskuit yang sudah jadi dengan gula icing.

Gulungan dengan keju dan ham

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 200 gram daging sapi;
• 150 g keju keras;
• 1-2 sendok makan mayones;
• 1 siung bawang putih;
• hijau (adas, peterseli, kemangi).

Persiapan

Gilas adonan menjadi persegi panjang sekitar 30 x 45 sentimeter. Potong ham menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan sosis dokter dan sosis lain pilihan Anda) dan keju.

Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan mayones dan sebarkan ini di atas lapisan adonan, mundur 3-5 sentimeter dari tepi. Oleskan ham dan keju secara merata di atas adonan. Biarkan tepi yang tidak dilumasi bebas. Gulung gulungan sehingga potongan adonan berada di luar. Itu bisa dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan erat.

Potong gulungan menjadi potongan-potongan dengan lebar 4–6 sentimeter. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Di atasnya, roti gulung bisa diolesi kuning telur dan ditaburi biji poppy atau biji wijen. Panggang gulungan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20-25 menit.

hot dog

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff ragi;
• 6 sosis;
• 100-150 g keju keras;
• 1 telur;
• biji wijen, saus dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Gilas adonan dan potong-potong selebar 3-4 sentimeter. Olesi masing-masing dengan saus favorit Anda, taburi dengan bumbu dan keju parut halus. Bungkus potongan adonan di atas sosis dan letakkan hot dog di atas loyang berlapis perkamen. Olesi dengan telur kocok di atasnya dan taburi dengan biji wijen (opsional).

Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit pada suhu 180 ° C.

Croissant dengan coklat

Bahan-bahan:

• 200 gram kue kering;
• 200 gram cokelat;
• 50 g gula icing;
• 1 butir telur ayam.

Persiapan

Gilas adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 sentimeter dan potong menjadi segitiga. Tempatkan 1-2 irisan cokelat di dasar segitiga. Gulung segitiga menjadi gulungan, letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang croissant dalam oven selama 20 menit pada suhu 220 ° C.

Kuncir dengan ayam dan keju

Bahan-bahan:

• 300 g kue puff bebas ragi;
• 300 g dada ayam asap;
• 200 g keju keras;
• 1 telur.

Persiapan

Gulung dan potong puff pastry menjadi strip dengan lebar sekitar 2 sentimeter. Ambil satu strip dan letakkan dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutup dengan strip lain, kencangkan bersama di pangkalan. Ulirkan puff dengan lembut. Ulangi ini dengan semua strip yang tersisa.

Letakkan kepang yang sudah jadi di atas loyang (jangan lupa kertas roti!) Dan kirimkan ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C, selama 15 menit.

Kepang manis Denmark

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 2-3 apel;
• 5 sendok makan gula tebu
• 3 sendok makan gula pasir biasa
• 2 sendok makan mentega;
• 2 sendok teh kayu manis
• sendok teh ekstrak vanila.
• cangkir gula bubuk;
• 2-3 sendok teh susu;
• sendok teh ekstrak vanila.

Persiapan

Pai apel puff pastry sangat populer di Denmark. Kami menyarankan Anda membuat variasi dalam bentuk kepang.

Untuk melakukan ini, apel harus dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu. Kemudian mereka harus dikaramelkan dengan api kecil: masak dalam panci dengan gula tebu, ekstrak vanila, dan satu sendok teh kayu manis selama 5 menit.

Gilas adonan, olesi dengan mentega cair, taburi gula pasir dan sisa kayu manis. Atur apel dan tutup dengan lapisan adonan lainnya. Kemudian potong menjadi potongan-potongan, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan dengan lembut putar masing-masing menjadi spiral.

Panggang kepang selama 10-15 menit dalam oven pada suhu 180 ° C. Saat mereka memanggang, buat frostingnya. Campurkan gula bubuk, susu dan ekstrak vanila. Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambahkan bubuk atau susu.

Tuangkan lapisan gula di atas kepang yang sudah jadi dan sajikan.

Pai bir

Bahan-bahan:

• 400 gram kue kering;
• 100 g keju keras;
• 100 gram salami;
• 1 tomat;
• 1 telur;
• Zaitun;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan

Jika Anda adalah penggemar bir, maka Anda pasti akan menyukai pai ini. Isi mereka cocok dengan busa. Salami, keju, tomat, dan zaitun harus dicincang halus dan dipadukan dengan telur. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam isian.

Gilas adonan, potong kotak dan beri isian. Membuat pai. Panggang pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue keju tertutup

Bahan-bahan:

• 500 g kue puff bebas ragi;
• 400 g keju cottage;
• segelas gula;
• 3 telur.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok dua telur dengan setengah gelas gula dan keju cottage. Jika adonan sudah tercampur rata, tambahkan sisa gula dan aduk kembali.

Gulung adonan dan potong menjadi lingkaran atau kotak. Taruh 1-2 sendok makan massa dadih di masing-masingnya. Lipat tepi kue keju seperti patty. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 ° C.

Pizza dengan tomat dan mozzarella

Bahan-bahan:

• 400 g kue puff ragi;
• 200 gram keju mozzarella;
• 3 tomat;
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan minyak zaitun
• bumbu dan rempah-rempah secukupnya;
• garam dan merica.

Persiapan

Gilas adonan, buat bemper di tepinya. Jika mau, Anda bisa membuat pizza mini dalam porsi. Olesi adonan dengan minyak zaitun dan pasta tomat dan taburi dengan bumbu pilihan Anda.

Sebarkan isiannya. Untuk pizza ala "Margarita", irisan tipis tomat dan mozzarella sudah cukup, tetapi Anda bisa menggunakan saus apa saja dan isian apa saja (bacon, jamur, zaitun, dll.).

Taburkan herba segar di atas pizza dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 200 ° C.

Tart Taten

Bahan-bahan:

• 250 g kue puff ragi;
• 150 gram mentega;
• 150 gram gula tebu;
• 6 apel manis dan asam;
• sejumput kayu manis.

Persiapan

Tart Taten adalah pai apel Prancis dengan isian di atasnya. Ayo segera lakukan reservasi: alih-alih apel, Anda bisa menggunakan pir, mangga, persik, atau nanas.

Olesi loyang dengan baik dengan mentega dan taburi dengan gula. Kupas apel, inti dan potong menjadi irisan. Atur mereka dalam loyang dan taburi dengan kayu manis. Tutupi apel dengan selembar puff pastry gulung.

Panggang pai selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Setelah kue tar yang sudah jadi agak dingin, balikkan loyang kue tart ke atas piring atau nampan sehingga apel berada di atasnya. Sajikan hangat. Bisa dengan es krim.