Apa yang harus dimasak dengan labu: 7 hidangan lezat dan sehat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Labu adalah produk yang berharga. Vitamin dan elemen yang terkandung di dalamnya membantu anak-anak tetap sehat bahkan selama pilek, orang dewasa - untuk tidak menambah berat badan berlebih dan awet muda lebih lama, dan orang tua - untuk melindungi diri dari aterosklerosis, hipertensi dan insomnia. Dan Anda juga bisa memasak hidangan lezat dari labu yang akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda.

Labu cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun. Jika Anda menetapkan tujuan, buah ini saja akan membantu mengatur meja yang apik. Untuk yang pertama Anda bisa menyajikan sup pure dengan roti labu, untuk yang kedua - khanum, acar labu harum dan, tentu saja, salad labu. Dan untuk permen - selai dan kue labu pedas.

Haluskan sup dengan labu dan crouton

Bahan-bahan

• 400 g labu segar;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2 kentang;
• minyak bunga matahari;
• 100 ml krim 10%;
• 150 g crouton kecil;
• 2 siung bawang putih;
• garam, lada hitam, keju keras - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang tipis-tipis. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang selama beberapa menit. Kemudian kupas dan potong labu, wortel, dan kentang menjadi kubus kecil.

Masukkan sayuran segar bersama bawang goreng ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan masak sampai empuk. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran yang dihasilkan, merica dan garam. Setelah itu, kocok sup pure masa depan dengan blender dan tambahkan krim.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan kerupuk dan keju parut. Sup puree dapat dihias dengan bumbu dan biji wijen.

Roti labu di dalam oven

Bahan-bahan

• 80 gram labu;
• 70 ml air;
• 3 g ragi kering;
• 300 gram tepung terigu;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• 10 gram mentega.

Persiapan

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dan haluskan dalam blender. Tambahkan air dan aduk kembali. Dalam wadah terpisah, campur tepung, ragi, garam dan gula, tambahkan campuran labu dan mentega yang sudah dilunakkan.

Uleni adonan hingga konsistensi padat dan homogen dan tempatkan dalam wadah yang diminyaki. Tutup adonan dengan handuk kering atau cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 220 ° C dan siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

Setelah adonan naik, bentuk roti, masukkan ke dalam bentuk jadi dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 menit lagi. Sekarang adonan sudah benar-benar siap, bisa dimasukkan ke dalam oven. Panggang roti labu selama 50 menit. Dinginkan produk jadi di rak kawat.

Khanum dengan labu

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 gelas air;
• 3 cangkir tepung;
• 1 sendok teh garam
• 1 telur.

Untuk mengisi:

• 500 gram labu;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam secukupnya.

Untuk saus:

• 150 gram krim asam;
• 1 sendok makan sayuran cincang halus
• 1 siung bawang putih;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Khanum adalah hidangan oriental yang lezat dan cepat, alternatif yang sangat baik untuk manta. Untuk menyiapkannya, uleni adonan tepung, air, telur, dan garam. Uleni adonan setidaknya selama 15 menit, itu harus menjadi elastis. Kemudian tutup campuran dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.

Untuk isian, potong labu menjadi kubus kecil dan bawang menjadi setengah cincin tipis. Kecokelatan bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu tambahkan labu ke dalamnya. Waktu untuk menggoreng dan mencampur bahan tidak boleh lebih dari 5-10 menit. Taburi isian yang sudah jadi dengan merica, garam, dan gula.

Gilas adonan tipis-tipis, olesi dengan minyak sayur. Sebarkan isian di atas permukaan, sedikit mundur dari tepinya. Gulung gulungan longgar dan selipkan tepi adonan di sisinya. Tempatkan gulungan dengan hati-hati di atas nampan yang dilumuri minyak.

Khanum dimasak dalam mantel atau ketel ganda selama 45-50 menit. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus bawang putih dari krim asam dan rempah-rempah.

acar labu

Bahan-bahan

• 700 gram labu;
• 300 gram gula pasir;
• 500 ml air;
• 100 ml 9% cuka;
• 8 buah cengkeh;
• 4 kacang polong allspice;
• 4 merica hitam;
• 1-2 iris akar jahe;
• 2 sejumput pala;
• 1 batang kayu manis

Persiapan

Acar labu kuning memiliki rasa asam manis yang menyenangkan serta aroma rempah yang harum. Hidangan ini disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan gurih.

Larutkan gula dalam air pada suhu kamar, tambahkan cuka dan tuangkan labu yang dipotong kecil-kecil (sekitar 2 × 2 cm) dengan rendaman yang dihasilkan. Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan dinginkan selama 12 jam.

Kemudian tambahkan bumbu ke labu dan didihkan campuran di atas api sedang. Kecilkan api dan masak labu selama 7-15 menit lagi, sampai potongannya mudah ditusuk dengan garpu.

Biarkan sayuran rebus diseduh di bawah tutupnya selama setengah jam, lalu angkat bumbu dan letakkan potongannya dalam wadah tertutup yang steril. Acar labu sudah siap dan siap untuk meja Anda!

Salad labu dengan keju

Bahan-bahan

• 200 gram labu;
• 100 g keju air asin (keju feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 gram zaitun;
• minyak zaitun, rempah-rempah Mediterania, garam, merica - secukupnya;
• daun selada - opsional.

Persiapan

Salad ini dibuat dengan terburu-buru. Ini akan menghiasi meja apa pun dengan sempurna dan akan memenangkan hati para tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Jadi. Potong labu dan keju menjadi potongan-potongan 1-2 cm, dan kombinasikan dengan minyak zaitun, bumbu, dan buah zaitun yang dibelah dua. Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan daun selada.

selai labu

Bahan-bahan

• 1 kg labu;
• 500 gram gula pasir;
• lemon.

Persiapan

Pilih panci dengan bagian bawah yang lebar dan tebal. Potong labu menjadi kubus, rebus dalam sedikit air selama 10 menit dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula ke dalam campuran jadi dan masak selama setengah jam dengan api kecil, aduk terus. Kemudian tambahkan lemon dan didihkan selama satu jam. Marmalade yang sudah jadi akan mudah terlepas dari sisi dan bawah pot.

Letakkan selai labu di atas perkamen (ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm) dan biarkan mengering selama 3-5 hari. Kemudian potong menjadi irisan, keringkan di kedua sisi dalam oven yang dipanaskan dengan lemah dan taburi dengan gula bubuk.

Simpan selai labu buatan sendiri di tempat kering yang sejuk.

Kue labu pedas

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 100 g pure labu;
• 70 gram mentega;
• 110 g gula tebu;
• 180 gram tepung terigu;
• sendok teh baking powder;
• sendok teh soda kue;
• 1 gram vanilin;
• sejumput cengkeh tanah;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Persiapan

Hancurkan mentega lunak dengan gula dan vanila. Kemudian tambahkan telur, pure labu (rebus potongan yang sudah dikupas sampai empuk dan digiling dalam blender) dan campur semua bahan secara menyeluruh.

Tuang tepung, kayu manis, cengkeh yang diayak dengan baking powder dan soda kue ke dalam bagian pertama dari produk yang dihasilkan dan aduk rata lagi. Di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, letakkan adonan yang sudah jadi dengan satu sendok makan sehingga cookie yang akan datang berada pada jarak rata-rata satu sama lain. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.

Selamat makan!