Resep puding yang lembut dan ringan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Custard yang dibuat dengan benar dapat digunakan tidak hanya untuk membuat kue Napoleon, tetapi juga untuk banyak manisan lainnya. Anda juga bisa mencelupkan kue ke dalamnya atau makan dengan panekuk.

Bahan-bahan

• 6 kuning telur;
• 2 sendok makan gula bubuk;
• 1 liter susu hangat.

Persiapan

Kocok kuning telur dengan pengocok, tambahkan gula icing. Kocok campuran dengan kuat sampai menjadi putih. Sambil mengaduk campuran, tuangkan susu ke dalamnya.

Tuang semuanya ke dalam panci dan, sambil diaduk, masak dengan api paling kecil sampai mengental. Pastikan krim tidak terlalu panas, jika tidak kuning telur akan berubah menjadi telur orak-arik.

Krim yang sudah jadi harus menutupi sendok dengan lapisan tipis, tanpa menetes darinya, terlepas dari posisinya (vertikal atau horizontal).

Ada resep lain untuk custard: dengan tepung, mentega, pati. Namun, mereka ternyata kurang ringan dan enak, lebih tebal, lebih sulit disiapkan dan lebih mudah rusak.

Krim yang disiapkan menurut resep ini cocok untuk semua hidangan manis dan juga sebagai saus manis.