Resep dengan kacang: satsivi, puding, kue, dan hidangan lezat lainnya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Lifehacker akan mengajari Anda cara memasak satsivi dengan ayam, gulungan terong, kue cokelat paling lembut dengan kacang, dan hidangan sederhana lainnya.

1. Satsivi dengan ayam

Satsivi adalah saus kacang yang dicampur dengan daging. Biasanya - ayam, begitu banyak orang yang mengartikan satsivi bukan saus, tapi hidangan. Namun, daging merah dan ikan dapat disajikan dengan satsivi.

Ada lebih dari satu setengah lusin pilihan untuk membuat saus. Berikut adalah salah satunya.

Bahan-bahan

• 500 gram fillet ayam;
• 1 sendok teh garam
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 200 g kenari ditambah sedikit untuk disajikan;
• 1 sendok teh ketumbar tanah
• 1 sendok teh hop-suneli;
• 1 sendok teh kunyit
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 3 sendok makan ketumbar segar, cincang.

Persiapan

Tempatkan fillet ayam dalam air dingin dan masak selama sekitar 5 menit setelah mendidih. Kemudian bumbui dengan garam dan masak lagi selama 15 menit.

Pada saat ini, potong bawang merah dan bawang putih (dua kali lipat jumlah siung jika diinginkan). Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak zaitun. Saat bawang menjadi transparan, angkat dari api dan dinginkan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng dengan blender bersama dengan kacang dan rempah-rempah. Sesuaikan ketebalan campuran yang dihasilkan dengan kaldu tempat ayam dimasak sampai Anda mencapai konsistensi kefir yang kental.

Potong fillet ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam saus, dibumbui dengan cuka sari apel, dan dinginkan selama 8-10 jam. Saat unggas memiliki rasa pedas, sajikan dengan kenari utuh dan daun ketumbar cincang segar.

2. Gulungan terong dengan selai kacang

Kombinasi terong dan kacang-kacangan juga sangat populer dalam masakan Georgia. Misalnya, produk ini dapat digunakan untuk membuat roti gulung makanan ringan yang menggugah selera.

Bahan-bahan

• 3 terong sedang;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 1 cangkir kenari kupas
• 3 siung bawang putih;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 2 sendok teh hop-suneli;
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka anggur
• 2 ikat kecil bayam dan adas.

Persiapan

Siapkan terong: potong-potong, rendam dalam air asin ringan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit, dan goreng di kedua sisi. Letakkan terong yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan panas berlebih.

Giling kacang, bawang putih, dan ketumbar dengan blender. Encerkan pasta yang dihasilkan dengan air matang sampai konsistensi krim asam kental. Tambahkan bumbu, cuka, dan bumbu cincang.

Oleskan isian yang dihasilkan di atas terong goreng dan gulung. Sajikan dingin.

3. Salad dengan ayam dan kacang

Salad ini, mudah disiapkan dan komposisinya terjangkau, cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Bahan-bahan

• 500 gram dada ayam;
• 1 sendok teh garam
• 100 g kacang (kenari, hazelnut atau almond);
• 300 g nanas kalengan;
• 3-4 daun selada;
• 2 sendok makan krim asam.

Persiapan

Rebus dada ayam dalam air asin. Ini biasanya memakan waktu sekitar 40 menit. Saat dingin, potong daging menjadi kubus kecil.

Potong kacang dan keringkan sedikit dalam wajan tanpa minyak. Potong nanas menjadi kubus yang sama dengan daging. Anggur tanpa biji dapat digunakan sebagai pengganti atau bersama dengannya. Sobek selada dengan tangan Anda.

Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam. Anda juga bisa menggunakan mayones ringan.

4. Bola keju dalam tepung kacang

Pilihan camilan lain dengan kacang. Tidak hanya enak, tetapi juga terlihat spektakuler di atas meja.

Bahan-bahan

• 200 g keju dadih;
• 100 g keju keras;
• 1 sendok teh herbal provencal;
• 50 g almond panggang;
• 50 gram kacang mete;
• 20 gram kacang pinus.

Persiapan

Hancurkan keju dadih dengan garpu dan kombinasikan dengan parutan keras di parutan kasar. Tambahkan bumbu provencal dan aduk hingga rata. Jika campurannya terlalu kering, tambahkan yogurt tawar atau krim asam.

Bentuk dadih menjadi bola-bola kecil dan gulingkan ke dalam kacang. Lebih baik memotong sedikit almond dan kacang mete.

5. Batang energi

Mereka akan membantu Anda untuk mengisi ulang di siang hari dan memulihkan diri setelah berolahraga.

Bahan-bahan

• cangkir biji wijen;
• cangkir biji labu kupas;
• gelas almond;
• gelas biji bunga matahari;
• 3 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan madu;
• gelas oatmeal;
• 1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Jika biji dan kacang tidak dipanggang, panaskan dalam wajan kering. Giling almond dengan blender (tetapi tidak menjadi tepung). Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kacang lain, seperti hazelnut, atau mengganti bijinya.

Membuat sirup. Untuk melakukan ini, gabungkan madu dan gula dan didihkan dalam panci kecil. Tambahkan biji-bijian, oatmeal, dan kacang-kacangan ke dalam sirup. Aduk rata dan letakkan di atas kertas roti yang diminyaki.

Gunakan rolling pin untuk menggulung adonan menjadi lapisan setebal 2-3 cm. Gunakan spatula kayu untuk membagi menjadi batangan agar lebih mudah dipecah. Dinginkan selama beberapa jam.

6. puding kacang

Biasanya makanan penutup Inggris ini disiapkan di pemandian air, tetapi ada juga pilihan yang lebih mudah.

Bahan-bahan

• 250 gram roti;
• 250 ml susu;
• 3 telur;
• 100 gram mentega;
• 150 gram kacang hazel;
• gelas gula.

Persiapan

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, tutup dengan susu dan biarkan selama 7-10 menit. Jika Anda tidak menggunakan roti, tetapi hanya roti gandum, lebih baik untuk memotong kulitnya.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campur yang pertama dengan mentega cair (90 g) dan kacang cincang, dan kocok yang terakhir dengan gula. Campur semuanya dengan campuran susu, aduk rata dan letakkan di loyang yang diolesi mentega.

Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 ° C. Sajikan dengan es krim atau susu kental.

7. Kue kacang

Dalam satu setengah jam, Anda bisa memanggang segunung kue ini. Ternyata rasanya sangat enak dan harum.

Bahan-bahan

• 150 gram mentega;
• 100 gram kacang;
• 230 gram tepung;
• 70 gram gula icing;
• 1 kantong gula vanila;
• sendok teh garam;
• 1 telur.

Persiapan

Keluarkan mentega dari kulkas - biarkan melunak. Pada saat ini, giling kacang: kenari, hazelnut, kacang mete, atau campurannya. Penggilingan harus sangat halus. Campurkan kacang dengan 100-120 g tepung, gula halus, gula vanila, dan garam.

Tambahkan mentega cair dan telur. Tambahkan sisa tepung secara bertahap, uleni adonan yang keras. Diamkan selama 10-15 menit, lalu gulung di atas kertas roti. Anda harus mendapatkan lapisan setebal 2-3 mm.

Potong kue menggunakan cetakan, keluarkan sisa adonan. (Mereka dapat digulung menjadi lapisan lain.) Pindahkan perkamen ke loyang.

Panggang kue selama 10-15 menit pada suhu 180 ° C.

8. Kue coklat dengan kacang

Kue bolu, cokelat, dan kacang-kacangan adalah kombinasi klasik lainnya dalam makanan penutup. Ada banyak variasi di sini. Berikut adalah salah satunya.

Bahan-bahan

• 3 telur;
• ½ cangkir) gula;
• gelas tepung;
• 1 kantong baking powder;
• 2 sendok makan kakao;
• 1 cangkir kenari
• sepotong mentega;
• 200 gram krim kental;
• kaleng susu kental;
• 100 gram coklat.

Persiapan

Kocok telur dan gula hingga membentuk busa kental. Kemudian tambahkan tepung, baking powder, coklat dan kacang cincang (jika tidak ada kenari, ganti dengan yang lain sesuai selera Anda). Campur semuanya dengan seksama.

Tutupi bagian bawah loyang bundar dengan perkamen, olesi sisinya dengan mentega. Letakkan adonan di dalamnya. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 220 ° C.

Saat biskuit dipanggang, buat krim. Untuk melakukan ini, campur krim, susu kental, dan sebatang cokelat yang diparut di parutan halus dalam panci. Letakkan peralatan masak di atas api dan panaskan sampai Anda mencapai konsistensi yang homogen.

Potong biskuit yang sudah dingin menjadi dua atau tiga kue, tergantung seberapa baik kue itu mengembang. Oleskan krim pada kue dan biarkan meresap selama beberapa jam. Atas kue bisa dituangkan dengan lapisan gula cokelat. Ini akan membutuhkan cokelat batangan lagi dan rendaman air.

9. Plum dengan kacang

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai makanan penutup yang lembut ini.

Bahan-bahan

• 300 g plum;
• 100 g kenari;
• 1 gelas krim asam;
• 2 sendok makan gula;
• keping coklat untuk hiasan.

Persiapan

Tuang air panas di atas plum dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, tulang akan dengan mudah dikeluarkan darinya. Terkadang plum juga direndam dalam anggur merah.

Keringkan separuh kenari di dalam oven. Isi plum dengan mereka dan letakkan di mangkuk. Kocok krim asam dengan gula dan tuangkan buah-buahan kering di atasnya. Taburkan choco chips di atas setiap sajian. Ikal cokelat yang indah dapat dibuat dengan pengupas sayuran.

10. Selai dari kacang dan gooseberry

Pilihan yang bagus untuk minum teh di malam musim dingin yang dingin.

Bahan-bahan

• 500 g gooseberry;
• 300 gram kenari;
• 1 kg gula;
• 500 ml air;
• adas bintang 1

Persiapan

Bilas gooseberry dengan baik. Potong ekornya dan peras ampasnya: jika Anda ingin selai yang bening, Anda tidak membutuhkannya. Masukkan seperempat kenari ke dalam setiap beri.

Campurkan gula dengan air dan didihkan sampai benar-benar larut. Tuangkan sirup di atas gooseberry dan dinginkan semalaman. Setelah 8-10 jam, taruh panci dengan beri dan sirup di atas api. Tambahkan adas bintang dan masak hingga mendidih.

Hapus selai dari api, keluarkan adas manis dan masukkan ke dalam stoples setengah liter yang disterilkan. Gulung di bawah tutup besi.