Anggur anggur manis dan ringan yang dibuat dari resep keluarga

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Anggur buatan sendiri aromatik ini memiliki sekitar 9 derajat.

Bahan-bahan

Untuk 3 liter anggur:

• 1¹⁄₂ kg anggur anggur (Lifehacker menggunakan isabella);
• 2¹⁄₂ l air;
• 600 gram gula pasir.

Untuk 20 liter anggur:

• 10 kg anggur;
• 15 liter air;
• 4kg gula.

Persiapan

Jika Anda yakin anggurnya bersih, jangan dicuci: ini akan meninggalkan ragi anggur pada buah beri. Jika tidak yakin, bilas atau keringkan dengan handuk basah.

Hancurkan anggur dengan tangan Anda dalam mangkuk enamel untuk mengeluarkan jus. Kemudian buat sirup. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api. Jangan sampai mendidih, tunggu sampai gula larut.

Pindahkan campuran berry ke botol kaca, isi dengan sirup, tutup dan taruh di tempat yang hangat selama 21 hari. Jika suhu ruangan di atas 20 ° C, dua minggu sudah cukup.

Aduk campuran dengan sendok kayu setiap pagi dan sore hari. Jika Anda tidak ikut campur, ampas (sisa buah beri) akan menjadi asam dan merusak anggur masa depan.

Setelah 21 hari, saring anggur dan biarkan di tempat yang dingin selama seminggu. Ini diperlukan agar ragi mengendap.

Setelah seminggu, Anda akan melihat endapan keputihan di bagian bawah. Dengan menggunakan selang atau corong, tuangkan anggur ke dalam botol atau kaleng tanpa menyentuh endapan.

Kemudian letakkan anggur di tempat gelap yang sejuk selama 6-12 bulan. Semakin lama anggur berdiri, semakin kaya rasanya.