Bagaimana mengubah hampir semua sayuran menjadi minyak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami telah berbicara tentang resep mentega harum dengan bumbu dan rempah-rempah, yang dapat menjadi pengganti yang sangat baik untuk paket mentega standar, tetapi resep ini dapat dianggap sebagai salah satu cara asli menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Minyak sayur dapat disiapkan dengan hampir semua bahan (kami memilih tomat) dan disajikan dengan steak dan unggas, ditambahkan ke lauk pauk dan saus, atau hanya disebarkan di atas roti panggang panas.

Anda dapat mulai berkenalan dengan minyak tersebut dengan resep dasar yang mencakup tidak lebih dari 1-2 bahan nabati, dan kemudian menambah jumlahnya dengan menggabungkan rasa favorit Anda satu sama lain. Basisnya adalah tomat dan bawang. Mari kita mulai dengan mereka, dan tambahkan sedikit marjoram kering untuk menambah aroma.

Untuk bahan dasar sayuran, bawang bombay yang dicincang halus harus ditumis dengan minyak zaitun, ditambah dengan sejumput marjoram kering dan tomat cincang. Sekarang tinggal memadamkan isi panci selama kurang lebih 10 menit, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, dan setengah pekerjaan selesai.

Lebih baik mengeluarkan minyak dari lemari es sebelum memasak sayuran, sehingga punya waktu untuk melunak. Setelah sayuran matang dan sempat agak dingin, haluskan dengan blender, lalu tambahkan kubus mentega lunak dan kocok kembali semua bahan hingga halus.

Mentega yang sudah jadi dapat dioleskan di atas roti panggang yang masih lembut, taruh beberapa irisan tomat di atasnya, bumbui semuanya dengan garam laut kasar, marjoram, dan lada yang baru digiling dan nikmati camilan sederhana yang sempurna. Atau Anda dapat membungkus minyak dalam foil atau cling film dan membiarkannya disimpan di dalam freezer hingga tiga bulan. Meskipun tidak mungkin bertahan lama …

Bahan-bahan:

• 170 gram tomat;
• 1 bawang manis kecil;
• 1 sendok teh marjoram kering;
• 1 1/2 sendok teh minyak zaitun
• garam dan gula sesuai selera.

Persiapan

1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan gunakan untuk menumis bawang bombay cincang halus. Ketika yang terakhir menjadi transparan setelah sekitar dua menit, tambahkan marjoram kering ke dalamnya dan tunggu sampai berbau.
2. Tambahkan tomat potong dadu kecil ke bawang dan biarkan sayuran di atas api sedang selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Basis sayuran yang sudah jadi tidak boleh berair, konsistensinya lebih seperti saus tomat yang sangat kental.
3. Bumbui sayuran secukupnya, dinginkan sedikit dan haluskan dengan blender. Tambahkan kubus mentega lunak ke dalam pure tomat dan kocok campuran lagi hingga halus.
4. Cicipi minyak sayur segera atau simpan dalam kemasan plastik atau foil di dalam freezer hingga tiga bulan.