Tidak ada "Mimosa": 4 salad yang tidak biasa dan sederhana dengan ikan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kombinasi lezat ikan putih dengan alpukat, sarden dengan sayuran segar, tuna dengan kacang dan ikan trout goreng dengan kentang dan lobak … Salad ini bisa menjadi hidangan pembuka, atau makan siang atau makan malam lengkap - dalam hal apa pun, mereka pasti akan mendiversifikasi yang biasa diet.

Salad ikan dengan alpukat

Bahan-bahan

• 300 g fillet ikan laut putih;
• 150 ml krim 20%;
• 50 g parmesan parut atau keju keras lainnya;
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
• sekelompok kecil dill dan peterseli;
• 1 buah alpukat
• 2 sendok makan jus lemon.

Persiapan

Potong fillet memanjang menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api kecil selama 7 menit. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang, taruh di piring dan dinginkan.

Saat ikan sedang dimasak, siapkan sausnya. Didihkan krim, tambahkan Parmesan parut dan didihkan selama sekitar 4 menit, aduk terus. Tambahkan bumbu cincang halus, garam dan merica dan angkat saus dari api.

Masukkan ikan dan irisan tipis alpukat kupas yang ditaburi jus lemon ke dalam mangkuk salad. Tuang saus dingin di atasnya dan hiasi dengan setangkai peterseli.

Salad Yunani dengan sarden

Bahan-bahan

Untuk salad:

• 3 tomat sedang;
• 1 mentimun besar;
• 1 bawang merah kecil
• 100 gram keju feta;
• 200-250 g buncis rebus;
• 8-10 buah zaitun, cincang;
• 8-12 kaleng sarden.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 3 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh lada yang baru digiling.

Persiapan

Potong tomat dan mentimun secara kasar dan bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan keju feta cincang halus, buncis dan zaitun ke sayuran. Dalam mangkuk terpisah, kocok semua bahan saus sampai halus, tambahkan ke salad dan aduk.

Bagi salad menjadi empat bagian dan hiasi masing-masing dengan 2-3 sarden.

Salad tuna dengan kacang putih

Bahan-bahan

• 1 kaleng tuna kaleng (160-185 g);
• 1 kaleng kacang putih kalengan (400-420 g);
• 10 tomat ceri;
• 4 bulu bawang hijau;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon
• sendok teh garam;
• lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Persiapan

Tiriskan cairan dari makanan kaleng. Potong ikan dengan garpu, potong tomat menjadi empat bagian, potong bawang bombay berukuran sedang. Campurkan ini dan semua bahan yang tersisa dalam mangkuk dan salad siap. Ini dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau digunakan untuk membuat sandwich dan sandwich.

Salad kentang dengan ikan trout

Bahan-bahan

Untuk salad:

• 450 g kentang kecil;
• 300 g fillet ikan trout;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 50-100 g campuran bayam dan arugula;
• 1 buah alpukat
• 2 lobak sedang.

Untuk pengisian bahan bakar:

• gelas krim asam;
• cangkir mint segar cincang;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan lobak;
• 2 sendok makan jus lemon.

Persiapan

Rebus kentang di kulitnya, tiriskan dan biarkan dingin. Goreng ikan trout dalam minyak zaitun dan biarkan hingga dingin. Kupas kentang yang sudah dingin dan potong menjadi irisan sedang. Kombinasikan dengan bumbu dan irisan alpukat dan lobak.

Di wadah terpisah, campur semua bahan dressing. Bagi salad ke dalam mangkuk, taburi dengan ikan yang diiris tipis dan tuangkan saus di atas piring.