Cara makan yang benar agar usus tetap sehat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Untuk merasa lebih baik, sertakan lebih banyak makanan fermentasi dan serat makanan dalam diet Anda.

Makanan fermentasi termasuk kimchi, kombucha (kombucha), asinan kubis, miso, dan kefir. Semuanya mengandung mikroorganisme yang bermanfaat bagi usus. Menurut para ilmuwan, mikroflora usus yang sehat dikaitkan dengan risiko obesitas dan penyakit autoimun yang lebih rendah, dan harapan hidup yang lebih lama.

kol parut

Acar sayuran yang dijual di supermarket mengandung banyak cuka dan tidak mengandung bakteri hidup sama sekali. Tidak ada cuka dalam asinan kubis. Itu disiapkan dengan menguleni kubis dan garam. Jus dilepaskan dari sayuran, bakteri menguntungkan memakannya dan mengeluarkan asam laktat. Karena itu, produk tidak memburuk, tetapi memperoleh sedikit bau cuka.

Hidangan jadi adalah kombinasi sempurna antara probiotik dan prebiotik. Yang pertama termasuk bakteri menguntungkan, yang terakhir - serat makanan yang dibutuhkan usus untuk bekerja.

Yoghurt dan kefir

Jangan abaikan yoghurt yang dibeli di toko dengan bakteri hidup. Yoghurt apa pun disiapkan menggunakan fermentasi. Susu dipasteurisasi untuk membunuh semua mikroorganisme berbahaya. Setelah itu, sejumlah bakteri menguntungkan yang tumbuh di laboratorium ditambahkan ke produk.

“Menurut penelitian kami, jenis yogurt ini memang mempengaruhi bakteri di usus,” kata Tim Spector. - Bakteri dari yogurt tidak identik dengan yang hidup di dalam kita. Tapi mereka melepaskan zat yang berguna. Kita dapat mengatakan bahwa mereka "menghibur" mikroflora usus ".

Kefir bahkan lebih baik daripada yogurt. Ini mengandung hampir lima kali lebih banyak mikroorganisme yang bermanfaat.

anggur merah

Minuman beralkohol juga difermentasi. Anggur merah dalam jumlah sedang baik untuk usus. Ini tinggi polifenol dan antioksidan lainnya. Selain itu, kombinasi alkohol dengan polifenol yang bermanfaat.

Para ilmuwan telah membandingkan efek jus anggur, anggur dan gin pada flora usus. Ternyata tidak ada manfaat dari gin, tetapi anggur merah lebih sehat daripada jus. Hanya bakteri yang tidak mentolerir alkohol berlebih dengan baik, jadi penting untuk mengamati ukurannya.

Menurut Tim Spector, bir dan sari buah apel dalam jumlah sedang juga sehat. Bakteri fermentasi di dalamnya telah mati, tetapi produk kimia yang berguna dari fermentasi tetap ada.

Tim Spector

Ada begitu banyak polifenol dalam banyak makanan yang kami anggap berbahaya sehingga melebihi semua potensi kerugiannya.

Dia merekomendasikan untuk memasukkan kopi dan cokelat hitam ke dalam diet Anda. Mereka sangat kaya akan polifenol.

Prebiotik

Jika kita membayangkan mikroflora usus sebagai taman, maka serat makanan adalah pupuk. Spector menyarankan untuk menggandakan penggunaannya. Prebiotik ditemukan dalam artichoke, daun bawang, sawi putih, seledri, bawang merah, dan bawang putih. Sangat penting untuk mempertahankan variasi, bukan hanya satu atau dua dari daftar.

Tim Spector

Vegetarian tidak memiliki usus yang paling sehat. Makan salad yang sama setiap hari tidak sesehat makan berbagai sayuran, tetapi terkadang makan daging.

Ada kabar baik bagi mereka yang menyukai karbohidrat. Kentang, nasi, dan pasta dapat memberikan serat yang lebih sehat jika didinginkan setelah direbus. Pada pendinginan, beberapa pati mengkristal. Serat-serat tersebut tidak akan tercerna di lambung dan akan mencapai bakteri usus secara utuh. Karena itu, hidangan seperti itu paling baik dimakan dingin atau dipanaskan kembali.

Kelaparan

Puasa jangka pendek juga baik untuk kesehatan usus. Ketika kita tidak makan apa pun, jenis bakteri lain membersihkan dinding usus. Ini penting untuk menjaga keseimbangan kekebalan tubuh. Tapi jangan terlalu lama kelaparan. Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan puasa yang berkepanjangan, bakteri mulai memecah mukosa usus.

Atur hari-hari puasa atau istirahat panjang di antara waktu makan. Anda juga bisa melewatkan sarapan di pagi hari. Keyakinan bahwa ini menyebabkan kelebihan berat badan adalah mitos lain.

Makanan cepat saji adalah musuh utama mikroflora usus. Ini mengandung banyak pengemulsi dan pemanis. Dalam studi hewan pengerat, makanan cepat saji telah ditemukan untuk menghancurkan mikroflora. Ketika memasuki tubuh, bakteri mulai melepaskan bahan kimia yang "salah". Dan ini terkait dengan diabetes dan obesitas.

kesimpulan

Ubah pola makan Anda secara bertahap, terutama jika Anda memiliki masalah pencernaan. Kalau tidak, sangat mungkin untuk mendapatkan perut kembung.

Setiap usus adalah unik. Tidak ada satu diet universal.

“Anda berada di jalur yang benar jika bangku Anda telah berubah,” kata Spector. “Ini akan menjadi lebih lembut dalam beberapa hari. Anda akan pergi ke toilet lebih teratur. Ini tandanya bakteri di usus bekerja lebih baik.”