Bagaimana dan berapa banyak memasak dada ayam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kiat sederhana untuk membantu membuat daging diet empuk dan berair.

Bagaimana memilih dada ayam?

Saat membeli produk yang didinginkan, perhatikan penampilannya. Dada ayam berkualitas berwarna merah muda pucat dengan urat putih atau merah muda. Ini elastis, rata, padat dan tidak terkelupas. Jika Anda menekan ringan dengan jari Anda, bentuknya akan cepat pulih. Tidak ada lendir atau memar di permukaan. Baunya alami, tanpa nada tidak menyenangkan yang asing.

Ada sangat sedikit es dalam paket dengan payudara beku yang bagus, dan warnanya transparan. Produk itu sendiri ringan, bersih dan bebas dari kerusakan yang terlihat.

Cara menyiapkan dada ayam

Sebaiknya daging ayam beku dicairkan terlebih dahulu agar matang merata dan lebih juicy.

Mencairkan payudara di lemari es. Jika Anda sedang terburu-buru, masukkan ke dalam tas, masukkan ke dalam air dingin dan biarkan pada suhu kamar.

Bilas payudara yang didinginkan atau dicairkan di bawah air dingin yang mengalir.

Masak daging dengan kulit dan tulang jika Anda berencana menggunakan kaldu sebagai bahan dasar sup. Jika Anda hanya membutuhkan ayam untuk salad atau makanan diet, gunakan fillet.

Berapa banyak untuk memasak dada ayam?

Waktu memasak tergantung pada metode memasak dan ukuran potongan. Anda akan membutuhkan 10 hingga 30 menit.

Untuk menguji kematangan, keluarkan ayam dari kaldu dan tusuk beberapa kali dengan pisau atau garpu. Ujungnya harus mudah dimasuki, dan jusnya harus ringan dan hampir transparan.

Jika ragu, potong payudaranya. Di dalam, warnanya harus seragam, sama dengan bagian luarnya.

Cara memasak dada ayam di atas kompor

Untuk daging yang menggugah selera dan kaldu yang lezat, masukkan dada ayam ke dalam panci bersama dengan garam, merica, bawang putih, dan daun salam. Isi dengan air dingin sehingga levelnya beberapa sentimeter lebih tinggi dari daging.

Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel dan lanjutkan memasak. Buang busa yang terbentuk di permukaan.

Untuk merebus daging untuk salad atau hidangan lainnya, masukkan dada ke dalam air mendidih. Saat cairan mendidih lagi, tambahkan lavrushka, merica, wortel, bawang putih, peterseli, dan bahan lain pilihan Anda. Garam unggas yang sudah jadi dan biarkan dalam kaldu selama 15-20 menit.

Dada ayam dengan tulang dan kulit akan matang dalam waktu sekitar 30 menit. Fillet akan matang dalam 20-25 menit, dan jika dipotong-potong - dalam 10-15 menit.

Cara memasak dada ayam dalam slow cooker

Tempatkan dada ayam dalam mangkuk. Isi dengan air untuk menutupi burung sepenuhnya. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.

Seluruh payudara akan dimasak dalam 30 menit dalam mode "Braise".

Cara memasak dada ayam dalam double boiler

Keringkan dada ayam dengan handuk kertas. Lumuri dengan garam, merica, dan bumbu lain yang Anda suka. Tempatkan dalam double boiler dan masak selama 35-40 menit.

Anda juga bisa memasak dada ayam di pengukus sisipan. Mereka akan memasak dalam waktu sekitar 15-20 menit. Kemudian biarkan dingin di bawah tutupnya.

Gunakan saran?

Cara memasak buncis yang benar

Cara memasak dada ayam dalam microwave

Tempatkan unggas dalam wadah yang aman untuk microwave. Tuangkan air panas ke atas sehingga payudara tertutup sepenuhnya dan ada ruang untuk mendidih. Tutup dengan penutup.

Masak dengan daya maksimum: sekitar 15 menit setelah mendidih pada 750 watt dan 10 menit pada 1.000 watt. Kemudian periksa kesiapannya. Biarkan payudara yang kurang matang dalam microwave selama 3-5 menit lagi.

Dinginkan ayam yang sudah jadi dalam kaldu.

Baca juga?

• Bagaimana dan berapa banyak memasak hati sapi dengan benar
• Bagaimana dan berapa banyak memasak hati ayam
• Cara memasak pangsit dengan benar
• Cara memasak jelai dengan benar
• Cara memasak millet dengan benar