Berapa banyak untuk memasak bit dan bagaimana mempercepat prosesnya

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Bit dapat dimasak dalam 2 jam dan dalam 8-10 menit. Itu semua tergantung pada apa yang Anda gunakan: kompor, multicooker atau microwave.

Bit untuk memasak harus berukuran sedang (diameter tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah tua yang tipis, tanpa kerusakan atau busuk. Varietas Bordeaux dianggap salah satu yang terbaik.

Terlepas dari metode persiapannya, bit harus dicuci bersih, bagian atasnya harus dipotong (jika ada) dan ekornya harus sedikit dipersingkat.

Jangan mengupas bit sebelum dimasak.

Jika Anda membuang kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan hambar.

Cara memasak bit di atas kompor

Metode 1. Klasik

Waktunya memasak: 2 jam.

Tempatkan bit dalam panci dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Anda tidak perlu memberi garam pada air. Sodium akan mengeraskan bit dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.

Tempatkan panci bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Agar bit tetap berwarna merah cerah, Anda dapat menambahkan jus lemon ke dalam air: sendok teh per liter.

Kesiapan dapat diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa mengalirkan air dan mendinginkannya.

Metode 2. Memasak cepat

Waktunya memasak: 45-60 menit.

Untuk mempercepat prosesnya, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi panasnya seminimal mungkin. Dan untuk membuat suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.

Ketika bit direbus selama sekitar 30-35 menit, bit dikeluarkan dari api dan dikirim di bawah aliran air dingin selama 15-25 menit. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan mendinginkannya pada saat yang bersamaan.

Cara memasak bit dalam slow cooker

Metode 1. Dalam "Memasak dengan uap"

Waktunya memasak: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.

Cuci bit dan letakkan di rak yang mengepul. Tuangkan segelas air ke bagian bawah mangkuk multicooker. Tutup alat, atur mode pengukus, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.

Harap dicatat bahwa agar metode ini berhasil, bit tidak boleh kering. Jika sayuran akar layu, lebih baik merendamnya dalam air dingin selama beberapa jam terlebih dahulu. Ketika bit telah menyerap kelembaban lagi, mereka bisa direbus. Tapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.

Metode 2. Dalam mode "Memadamkan" atau "Memasak"

Waktunya memasak: 60–80 menit tergantung pada model multicooker.

Semuanya sama seperti pada metode klasik, hanya Anda tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan nyalakan mode "Rebusan" atau "Memasak" (kadang disebut "Sup") selama 60 menit.

Setelah satu jam, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih agak keras, nyalakan mode yang sama selama 20-30 menit lagi.

Metode 3. Dalam mode "Memanggang"

Waktunya memasak: 60 menit tergantung pada model multicooker.

Cara ini baik untuk sayuran muda yang sudah empuk dan berair. Bit harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibungkus dengan kertas timah yang dilumuri minyak sayur (setiap sayuran akar secara terpisah).

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam.

Cara memasak bit dalam oven

Waktunya memasak: 20-25 menit.

Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.

Lebih mudah memasak bit dalam oven saat Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak. Misalnya, segera untuk vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Omong-omong, ada sedikit trik untuk membuat salad dengan bit. Jika Anda tidak ingin menodai bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, lalu kombinasikan dengan produk lain.

Cara memasak bit dalam microwave

Di keluarga saya, bit direbus. Ini adalah cara termudah dan tercepat.

Waktunya memasak: 8 hingga 20 menit.

Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan microwave. Dalam microwave dengan kapasitas 1.000 watt atau lebih, bit dimasak dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.

Bit harus dicuci (jangan dikupas!) Dan ditempatkan di piring kaca. Cobalah untuk meletakkan akar besar di tepinya, dan yang terkecil di tengah. Tuang 3 sendok makan air di bagian bawah wadah, dan tutup bagian atasnya dengan gelas atau tutup microwave khusus.

Untuk mempersingkat waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong kue plastik dan ikat dengan erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Tidak perlu menusuk atau memotong bit: bit tidak akan meledak. Tidak perlu menghentikan proses dan membaliknya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan air dingin ke atas sayuran setelah dimasak. Lebih baik biarkan dingin pada suhu kamar.

Rasa bit dari microwave persis sama seperti saat direbus dalam panci.

Bit siap dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.