Bagaimana dan berapa banyak memasak kentang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Peretasan hidup yang akan membantu Anda mendapatkan apa yang Anda rencanakan, mengurangi waktu memasak, dan memberikan aroma yang istimewa pada kentang biasa.

Cara memasak kentang jaket

Metode memasak ini dianggap yang paling sehat. Kulit kentang mengandung vitamin A, B1, B3, B6, protein, serat, kalium, zat besi, dan elemen pelacak lainnya yang diperlukan seseorang.

Untuk memastikan kentang mendidih secara merata, cobalah untuk mencocokkan kentang dengan ukuran yang sama. Cuci bersih dari kotoran (lebih baik melakukan ini dengan sikat keras) dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah.

Beberapa tetes cuka dan garam yang dilarutkan dalam panci berisi air juga akan membantu menjaga kulit tetap utuh.

Tuangkan air dingin di atas umbi-umbian sehingga benar-benar menutupinya. Kemudian tambahkan garam: sekitar sendok makan garam ke dalam 1 liter air. Tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak: kentang akan mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan.

Kemudian tutup panci dengan penutup dan nyalakan dengan api besar.

Setelah mendidih, masak kentang dengan api sedang selama 20-25 menit lagi.

Jika kentang sudah tua, maka, kemungkinan besar, waktunya harus ditingkatkan menjadi 30 menit. Dan kentang muda bisa cukup untuk 15 menit.

Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan kentang. Anda perlu menusuk umbi dengan pisau atau garpu. Jika sudah empuk, maka kentang jaket sudah siap. Setelah masak, tiriskan airnya, biarkan kentang agak dingin dan kupas bila perlu.

Cara memasak kentang kupas

Mungkin hal yang paling sulit di sini adalah menyingkirkan kulit dan semua mata dan area hijau. Proses selanjutnya praktis tidak berbeda dengan memasak kentang dengan seragamnya.

Jangan memaparkan kentang yang sudah dikupas ke udara. Jika Anda tidak akan langsung memasak, masukkan umbi ke dalam air agar tidak menggelap.

Lebih baik mengambil umbi berukuran sedang karena lebih cepat matang. Umbi besar dapat dipotong menjadi dua atau beberapa bagian.

Tempatkan kentang mentah dalam panci, tambahkan air dingin dan garam. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam air mendidih, bagian tengahnya mungkin tidak mendidih. Namun, pendapat tentang masalah ini terbagi bahkan di antara koki terkenal. Misalnya, pembawa acara kuliner Martha Stewart mengisi kentang dengan air dingin, sementara Jamie Oliver mengisinya dengan air panas.

Jika Anda ingin kentang tidak mendidih, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam 1 liter air.

Tempatkan panci di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan.

Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas direbus selama 20-25 menit, potong-potong - 15-20 menit.

Sebelum mematikan kompor, periksa kesiapan kentang: tusuk dengan pisau.

Kemudian tiriskan airnya. Jika ini tidak dilakukan, kentang akan melunak.

Cara memasak kentang untuk salad

Paling sering, mereka mengambil kentang jaket untuk salad. Hanya direbus beberapa menit lebih sedikit dari biasanya, sehingga sayuran lebih keras.

Jika Anda tidak suka mengupas kentang rebus, kupas yang mentah dan potong menjadi kubus kecil atau sesuai kebutuhan untuk salad.

Kemudian isi kentang dengan air dingin, garam dan masak dengan api sedang, aduk sesekali. Untuk menguji kesiapan kubus kecil, cukup coba salah satunya.

Biasanya, setelah air mendidih, mereka direbus selama 10-12 menit.

Hal utama adalah tidak mencernanya. Lagi pula, untuk salad Anda membutuhkan kentang keras, yang tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk.

Berapa banyak memasak kentang dalam sup

Untuk sup, kentang biasanya dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.

Rebus kentang dalam sup selama 7-10 menit.

Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukurannya. Semakin besar Anda memotong kentang, semakin lama mereka akan memasak.

Cara memasak kentang goreng

Kentang dapat dimasak dengan lebih dari cara tradisional. Misalnya, rebus dalam air garam. Hasilnya adalah kentang goreng yang rasanya seperti kentang panggang. Ideal untuk membumbui salad atau makan malam santai.

Buang semua kotoran dari umbi, masukkan ke dalam panci enamel dan isi dengan air dingin sehingga benar-benar menutupi kentang.

Tuang banyak garam ke dalam panci: sekitar 300-400 g. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak dalam prosesnya, karena garam tidak boleh larut sepenuhnya.

Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan suhu dan masak kentang di bawah tutup yang tertutup rapat selama sekitar 30 menit lagi, aduk sesekali.

Omong-omong, larutan garam dapat digunakan berkali-kali untuk menyiapkan kentang goreng.

Beberapa peretasan kehidupan lagi

1. Untuk memasak kentang lebih cepat, masukkan sepotong mentega ke dalam panci. Mentega yang dilelehkan akan menutupi air dalam lapisan tipis dan mencegah penguapan. Suhu dalam panci akan naik dan kentang akan matang sekitar 5 menit lebih cepat.
2. Tambahkan beberapa potong bawang merah atau beberapa siung bawang putih, potong menjadi dua, ke kentang untuk rasa yang lezat. Anda juga bisa menambahkan daun salam atau rempah-rempah, dan taburi kentang yang sudah dikupas dengan dill cincang.
3. Cairan rebusan kentang dapat digunakan sebagai kaldu untuk membuat sup sayuran. Ini akan penuh dengan elemen bermanfaat yang terkandung dalam kentang.