10 cara untuk membumbui sandwich Anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Peretas kehidupan berkonsultasi dengan koki layanan pengiriman makanan Shefmarket dan memberi tahu cara membuat sandwich apa pun lebih menarik.

1. Ganti alasnya

Selain roti biasa, ada banyak pilihan tempat menaruh isian. Roti paratha India terbuat dari tepung jagung atau buncis, tortilla Meksiko, roti pita tipis bebas ragi yang dapat dimakan bahkan oleh mereka yang memantau berat badan, ciabatta Italia atau focaccia berkalori tinggi, tetapi sangat lezat. Jika semua ini tidak ada, keringkan roti biasa (Borodino atau putih) dalam penggorengan atau pemanggang roti dan gosok dengan satu siung bawang putih. Hanya saja, jangan berlebihan: bawang putih tidak hanya memberikan rasa yang cerah, tetapi juga bau yang sama cerahnya.

2. Pilih saus

Kecap dan mayones adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran, tetapi mengganti sausnya saja bisa memberi sandwich rasa yang benar-benar baru. Misalnya, Anda dapat menambahkan sedikit mustard ke mayones biasa, lalu Anda mendapatkan saus Provencal untuk sandwich daging, atau kulit lemon - saus ini cocok dengan ikan dan udang. Dan yogurt dengan bawang putih, ketumbar, dan bawang hijau akan cocok dengan semuanya, yang utama adalah memilih yogurt rendah lemak tanpa rasa.

Namun, tidak perlu membuat atau memperbaiki saus sendiri - ada banyak pilihan saus di toko yang cocok tidak hanya untuk salad, tetapi juga untuk sandwich. Saus manis Thailand cocok dengan kalkun, saus BBQ dengan daging sapi, mustard kasar dengan karbonat, dan teriyaki hanya dibuat untuk ayam.

3. Gunakan sayuran

Mereka membuat sandwich lebih segar dan rasanya lebih cerah. Alpukat matang, dengan rasa nutty-creamy-nya, menggantikan saus berminyak, terutama pada sandwich ikan atau kalkun, dan dapat menjadi bahan utama dalam sandwich vegetarian. Irisan tipis zucchini, digoreng dengan minyak zaitun atau dipanggang, dapat ditambahkan ke hampir semua sandwich. Jika Anda menyukai bumbu, cobalah irisan tipis lobak, daikon, dan bawang merah, yang lebih manis dari biasanya, dalam sandwich Anda.

4. Bereksperimenlah dengan sayuran

Selada gunung es mungkin adalah sayuran sandwich paling populer. Rasanya netral, jadi cocok disantap dengan makanan apa saja. Jika gunung es terlihat hambar bagi Anda, coba ganti dengan arugula.

“Rasa mustard-nutnya sangat cocok untuk daging, keju, dan udang,” kata Vasily Emelianenko, koki merek layanan Shefmarket. - Salad Romano akan menambah astringency pada sandwich, dan radicchio pahit akan menambah rasa gurih. Dill dan bayam dapat ditambahkan ke sandwich ikan, sedangkan basil dan daun ketumbar baik untuk keju.

5. Panggang roti

Jika Anda menggunakan bahan yang berair - tomat, saus berlemak, daging cincang goreng, ikan kalengan - roti bisa basah bahkan sebelum Anda siap memakan produk Anda. Untuk mencegah hal ini terjadi, keringkan roti dalam wajan atau panggangan. Ini akan menjadi renyah dan tidak akan berubah menjadi bubur.

6. Buat sandwich dua lantai

Hal terpenting dalam sandwich adalah isiannya. Inilah cara mudah untuk membuat sandwich Anda lebih kaya: ambil dua potong roti panggang dan potong remah dari satu, sisakan kerak dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter. Anda harus mendapatkan semacam "bingkai".

Tempatkan "bingkai" di seluruh roti panggang dan tempatkan isian sesuai keinginan Anda: ham potong dadu, jamur tumis, irisan tomat. Taburkan keju di atas seluruh struktur dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C sampai roti berwarna kecokelatan dan keju meleleh. Akan lebih enak lagi jika Anda menuangkan isinya dengan telur mentah dan panggang sampai empuk.

7. Tambahkan bumbu

Acar caper dan zaitun untuk sandwich daging dan ikan adalah bahan yang dapat dipertukarkan, meskipun mereka juga dapat digunakan bersama. Tomat asam yang dikeringkan dengan sinar matahari dan acar pedas cocok dengan daging, acar gherkin cocok dengan ikan, dan kimchi Korea pedas akan memberi sandwich rasa Timur Jauh yang eksotis.

8. Tinggalkan roti

Jika ingin tetap langsing, Anda bisa membuat sandwich tanpa roti sama sekali. Ini berhasil diganti dengan irisan terong panggang (tidak boleh lebih tipis dari 1 cm), mentimun dipotong sepanjang (hati-hati lepaskan bagian tengahnya dengan satu sendok teh), irisan kentang panggang atau kerupuk yang dibeli di toko yang terbuat dari nasi kembung.

9. Tambahkan manisan

Tampaknya tidak ada tempat untuk bahan-bahan manis di sandwich asin. Tidak ada yang seperti ini! Misalnya, dada ayam goreng hanya akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit nanas kalengan ke dalamnya, ham kering yang diawetkan cocok dengan melon matang, dan keju biru apa pun hanya terasa lebih enak jika dipadukan dengan pir dan roti hitam.

10. Buat sandwich makanan penutup

Sebenarnya, mungkin tidak ada bahan asin dalam sandwich sama sekali. Sandwich makanan penutup juga memiliki hak untuk hidup. Roti hitam dengan massa dadih dan buah-buahan kering, roti panggang putih dengan selai kacang cokelat dan pisang atau keju cottage dan apel parut, roti gandum dengan keju Philadelphia dan stroberi segar - alternatif sederhana dan cepat untuk kue dan kue kering yang memakan waktu.