12 hidangan lobak mudah untuk membumbui menu Anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup, semur, salad, dan panekuk kentang dengan lobak enak.

1. Lobak panggang dengan thyme

Bahan-bahan

• 500 gram lobak;
• 1 sendok makan minyak zaitun + sedikit untuk pelumasan;
• 1 sendok makan cuka balsamic
• sendok teh thyme kering;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Kupas lobak, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan minyak, cuka, thyme, garam dan merica. Tuang campuran di atas sayuran dan aduk.

Olesi loyang dengan mentega dan letakkan lobak dalam satu lapisan. Panggang pada suhu 230 ° C selama 25 menit. Kemudian balikkan potongan lobak dan panggang lagi selama 10 menit. Lobak harus melunak dan berwarna cokelat.

Sebelum disajikan, bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Cara memanggang kentang: 13 resep terbaik →

2. Rebus dengan lobak, daging sapi, dan jamur

Bahan-bahan

• 450 g daging sapi;
• 1 bawang bombay;
• 250 g champignon;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• beberapa tangkai rosemary;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sendok makan pasta tomat
• 120 ml anggur merah kering;
• 300 g lobak;
• 1 wortel;
• 900 ml kaldu sapi.

Persiapan

Potong daging menjadi potongan besar, bawang menjadi kubus kecil dan jamur menjadi empat bagian. Dalam panci, panci, atau kuali, panaskan minyak di atas api sedang. Tempatkan daging sapi, bawang, dan jamur di sana.

Tambahkan rosemary cincang halus, garam dan merica. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 8 menit, sampai dagingnya kecoklatan di semua sisi.

Tambahkan tepung dan pasta tomat dan masak sebentar, aduk sesekali. Tuang anggur dan didihkan selama satu menit lagi. Atur lobak dan wortel, kupas dan potong-potong besar. Tambahkan kaldu.

Didihkan isi panci, tutup dan kecilkan api. Didihkan, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit. Daging dan sayuran harus lunak dan kaldu harus sedikit mengental.

10 hidangan daging sapi yang luar biasa →

3. Lobak diisi dengan jamur dan sayuran

Bahan-bahan

• 2 lobak sedang;
• garam secukupnya;
• 100 g champignon;
• bawang bombay;
• 1 wortel;
• paprika;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• ketumbar - secukupnya;
• 50 ml krim kental;
• 50 gram keju.

Persiapan

Masukkan lobak ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan garam dengan baik. Didihkan air dan masak sayuran selama 20-30 menit hingga empuk.

Saat lobak yang sudah jadi mendingin, kupas, potong bagian atasnya dan ambil ampasnya dengan sendok. Potong champignon menjadi irisan tipis dan potong dadu halus bawang bombay, wortel, dan paprika.

Goreng jamur dalam wajan dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang dan wortel dan tumis selama 5 menit. Tambahkan paprika dan masak selama 5 menit lagi.

Tambahkan garam, merica, ketumbar, dan krim ke dalam isian. Aduk dan didihkan, tutup, selama sekitar 5 menit. Tambahkan setengah dari keju parut dan aduk.

Tempatkan lobak dalam loyang dan isi dengan isian. Tuang air sekitar 1 cm ke dalam cetakan. Taburkan sisa keju di atas sayuran dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C.

10 resep zucchini isi di oven dan di atas kompor →

4. Ayam goreng hiasi dengan lobak dan pir

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 4 paha ayam dengan kulit;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 bawang bombay;
• 1 buah pir;
• 200 g lobak;
• 4 siung bawang putih;
• 120 ml anggur putih kering;
• beberapa tangkai thyme.

Persiapan

Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang. Lumuri paha ayam dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 10-12 menit, tanpa dibalik, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Sementara itu, potong bawang menjadi potongan tipis dan pir dan lobak yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Pindahkan ayam ke piring. Panaskan sisa minyak di wajan yang sama.

Masukkan bawang bombay, pir, lobak dan bawang putih cincang halus dan bumbui dengan garam dan merica. Goreng, aduk sesekali, selama 15-20 menit, sampai pir dan lobak melunak.

Tuang anggur ke dalam wajan, tambahkan setengah daun thyme dan lapisi ayam dengan sisi kulit menghadap ke atas. Masak selama sekitar 10 menit. Anggur harus hampir sepenuhnya menguap, dan ayam harus matang dengan baik. Taburkan sisa daun thyme di piring sebelum disajikan.

5 pai ayam yang sangat lezat →

5. Sup lobak tumbuk dengan apel

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun + beberapa untuk hiasan;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 680 g lobak;
• 220 g apel manis dan asam (apel granny smith adalah yang terbaik) + sedikit untuk hiasan;
• 2 sendok makan gula merah
• 1½ sendok teh garam
• sendok teh lada hitam bubuk;
• sendok teh kayu manis bubuk + sedikit untuk hiasan;
• 950 ml kaldu ayam atau sayuran;
• 3 sendok makan krim kental + sedikit untuk hiasan.

Persiapan

Dalam panci atau panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tempatkan bawang merah potong dadu dan bawang putih cincang dan tumis, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.

Kupas lobak dan apel dan potong kecil-kecil. Masukkan dengan sayuran, tambahkan gula, garam, merica, kayu manis dan masak selama beberapa menit.

Tuang kaldu dan didihkan. Kecilkan api, tutup panci atau panci sedikit, dan didihkan selama sekitar 20 menit. Lobak dan apel harus lunak.

Angkat dari api dan haluskan sup dengan blender. Tambahkan krim dan aduk rata. Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan krim, mentega dan irisan apel kecil dan taburi dengan kayu manis.

11 sup pure lezat dengan champignon, labu, brokoli, dan banyak lagi →

6. Sup sayur dengan lobak dan nasi

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1½ l air;
• 300 gram kentang;
• 300 g lobak;
• 3-4 sendok makan nasi;
• garam secukupnya;
• 1-2 daun salam kering;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.

Rebus air dalam panci. Kupas kentang dan lobak dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan nasi dan garam, tutup dan biarkan dengan api sedang selama 5 menit.

Aduk goreng dan lavrushka dalam panci dan masak sampai nasi dan sayuran matang. Terakhir, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.

10 sop sayur sederhana yang tidak kalah dengan sop daging →

7. Salad dengan lobak, wortel, dan apel

Bahan-bahan

• 50 gram kismis;
• 200 g lobak;
• 150 gram wortel;
• 200 g apel manis dan asam;
• jus lemon secukupnya;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1-2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 15 menit. Potong lobak, wortel, dan apel yang sudah dikupas menjadi kubus. Lobak dan wortel bisa diparut untuk wortel Korea.

Tuangkan jus lemon di atas bahan. Ini tidak hanya akan menambah rasa asam pedas pada salad, tetapi juga mencegah apel menjadi gelap.

Tiriskan cairan dari kismis dan keringkan buah kering dengan handuk kertas. Tambahkan kismis, garam, merica, dan minyak ke dalam salad dan aduk.

10 salad diet lezat →

8. Salad dengan lobak, bit, dan kacang

Bahan-bahan

• 500 gram lobak;
• garam secukupnya;
• 6 sendok makan minyak sayur;
• 500 g bit kecil;
• 200 g kacang mete, hazelnut atau almond;
• beberapa tangkai peterseli;
• 1-2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan cuka balsamic
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1/2 ikat daun selada atau arugula.

Persiapan

Potong lobak yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Celupkan mereka ke dalam panci berisi air asin mendidih selama beberapa menit. Buang lobak ke dalam saringan dan keringkan.

Panaskan setengah minyak dalam wajan, tambahkan lobak dan goreng selama sekitar 5 menit. Rebus bit sampai empuk, dinginkan, kupas dan potong menjadi irisan tipis.

Panggang kacang dengan ringan dan potong kasar dengan pisau. Campurkan peterseli cincang halus dan bawang putih, minyak, cuka, merica dan garam.

Tempatkan bumbu di piring saji, sebarkan bit dan lobak di atasnya. Gerimis saus di atas sayuran dan taburi dengan kacang.

15 salad sayuran yang tidak biasa →

9. Pancake kentang dengan lobak

Bahan-bahan

• 450 gram kentang;
• 250 gram lobak;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Kupas kentang dan lobak dan parut di parutan kasar. Peras sayuran dengan baik untuk menghilangkan kelebihan cairan. Tambahkan garam dan merica lalu aduk. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Bentuk pancake dari campuran sayuran dan letakkan di wajan. Goreng di setiap sisi selama sekitar 10 menit. Jika pancake mulai gosong, kecilkan api.

Pindahkan panekuk kentang yang sudah disiapkan ke serbet kertas untuk menghilangkan minyaknya. Taburi dengan garam sebelum disajikan.

Cara memasak panekuk kentang: resep klasik dan variasi menakjubkan →

10. Salad dengan lobak, kol, dan wortel

Bahan-bahan

• 250 gram kubis;
• seikat dill;
• seikat peterseli;
• garam secukupnya;
• 250 gram lobak;
• 200 gram wortel;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan mustard granular - opsional.

Persiapan

Potong kubis dengan halus, potong adas dan peterseli. Garam kubis dan rempah-rempah dan ingat dengan tangan Anda. Ini akan membuat salad lebih juicy.

Parut lobak dan wortel yang sudah dikupas dengan parutan wortel Korea. Tambahkan lobak, wortel, minyak, mustard dan garam ke kubis dan aduk.

10 salad kubis segar yang menarik →

11. Salad dengan lobak, mentimun, dan telur

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 150 gram lobak;
• 150 gram mentimun;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 1-2 sendok makan mayones atau krim asam.

Persiapan

Rebus telur rebus, dinginkan dan kupas. Gosok mereka dengan parutan kasar. Potong lobak dan mentimun yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan mayones atau krim asam dan aduk.

15 salad menarik dengan mentimun segar →

12. Lobak dengan apel dan kismis dalam pot

Bahan-bahan

• 100 gram kismis;
• 200 g lobak;
• 200 g apel manis;
• kayu manis bubuk - secukupnya;
• pala giling - secukupnya;
• cengkeh tanah - secukupnya;
• 160 ml air;
• 2 sendok makan minyak sayur atau 40 g mentega;
• 2 bintang adas bintang kering;
• madu atau gula adalah opsional.

Persiapan

Rendam kismis dalam air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian lipat dalam saringan dan keringkan. Kupas lobak dan apel dan potong kecil-kecil.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tambahkan kayu manis, pala dan cengkeh dan aduk. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera.

Bagi adonan menjadi dua loyang. Tuang 80 ml air dan sesendok minyak ke masing-masing. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa meletakkan sepotong mentega di atasnya. Letakkan adas bintang di atasnya.

Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 40 menit. Periksa kesiapan lobak dengan tusuk gigi: sayuran harus lunak. Jika hidangannya tidak terlalu manis bagi Anda, tambahkan madu atau gula ke dalamnya sebelum disajikan.

15 resep apel panggang dengan kacang, karamel, keju, dan lainnya →