Cara membuat lumpia - camilan ringan Asia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Anda dapat memilih isian apa saja untuk gulungan kertas nasi, yang utama adalah menguasai prinsip dasar memasak.

Hampir semua hal dapat digunakan sebagai isian roti gulung: makanan laut, ikan (baik mentah maupun matang), daging sapi, babi, unggas, sayuran musiman, sayuran hijau dengan daun lembut, mie beras atau kacang, tahu atau jamur.

Hal utama saat menyiapkan isian adalah memotong semua komponen setipis mungkin agar pas di gulungan dan tidak menembus daun nasi.

Kunci lumpia yang rapi bukanlah isiannya, tetapi lembaran kertas nasi yang perlu dilunakkan dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan satu lembar kertas nasi ke dalam wadah dangkal dengan air hangat dan perlahan hitung sampai lima.

Lembaran yang dilepas harus direndam, tetapi tidak cukup untuk meregang dengan mudah saat membentuk lumpia.

Basahi sedikit permukaan kerja Anda dengan air hangat agar kertas nasi tidak lengket dan tetap lembab saat Anda menambahkan semua bahan ke dalamnya.

Sedangkan untuk isian, di sini Anda perlu menata komponen dengan benar. Jadi, letakkan daun hijau yang lembut terlebih dahulu di tengah daun, dan letakkan komponen yang lebih padat di atasnya. Saat gulungan digulung, selada akan melindungi kertas nasi dari potongan paprika, wortel, mentimun, dan bahan lainnya.

Jika Anda ingin bahan-bahan cerah seperti mint atau udang terlihat di permukaan gulungan, atur dalam barisan lebih dekat ke tepi bawah.

Gulung gulungan dengan kedua tangan, tutupi isian dengan tepi bebas atas daun nasi, lalu lipat kedua sisinya. Lanjutkan melipat, mencoba dengan lembut, tetapi sekencang mungkin, putar semua komponen ke dalam lembaran.

Sajikan roti gulung segera dengan saus asam manis, kacang atau sriracha.