Untuk pecinta pedas: resep sederhana dan lezat dengan cabai

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Resep sederhana dan lezat dengan cabai, tetapi tidak dalam bahasa Asia, tetapi dalam gaya Meksiko. Mereka akan menambahkan sedikit variasi ke menu Anda.

Terakhir kali kita berbicara tentang bagaimana cabai dapat bermanfaat bagi pelari. Hari ini, seperti yang dijanjikan, kami telah menyiapkan beberapa resep yang cukup sederhana dan lezat dengan binar, bukan Asia, tetapi Meksiko, yang dapat menambahkan sedikit variasi ke menu lari Anda.

Resep nomor 1. Cabai putih

Bahan (untuk 4 porsi):

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 400 g fillet ayam cincang;
• 1 bawang putih, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 2 paprika manis potong dadu
• 400 g tomat potong dadu (kalengan);
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh jinten;
• 400 g kacang putih kalengan atau rebus;
• garam dan merica secukupnya.

Memasak. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan ayam cincang. Saat menjadi rapuh, kirim bawang merah cincang dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2 menit lagi. Kemudian masukkan tomat dan aduk rata kembali. Setelah beberapa menit, tambahkan jinten, bubuk cabai, garam dan merica secukupnya. Tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit, atau sampai empuk.

Dapat disajikan dengan tortilla kering.

Resep nomor 2. Camilan kacang, ketumbar dan cabai

Bahan-bahan:

• 400 g kacang kalengan atau rebus;
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung kecil bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar tanah
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/8 sendok teh cabai rawit
• garam dan merica secukupnya;
• tortilla atau roti pipih lainnya.

Memasak. Tempatkan kacang, minyak, cuka, bawang putih dan rempah-rempah dalam mangkuk food processor dan giling sampai halus. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan air. Bumbui pasta yang sudah disiapkan dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan taburi dengan sedikit paprika sebagai hiasan.

Sajikan dengan tortilla atau roti pipih.

Resep nomor 3. Cabai sayur

Bahan (untuk 4 porsi):

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 1 paprika, potong dadu
• 1 cabai, buang bijinya, potong dadu
• 800 g tomat cincang dalam jusnya sendiri;
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 800 g kacang rebus atau kalengan;
• garam dan merica secukupnya.

Memasak. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan wortel, bawang, paprika panas dan manis di sana, didihkan selama sekitar 4 menit, sampai sayuran sedikit lunak. Setelah itu, tambahkan tomat kalengan dengan sedikit jus tomat di sana dan aduk rata, garam dan merica secukupnya dan tuangkan kacang ke dalam campuran sayuran dengan lembut. Aduk semuanya lagi, didihkan, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.

Resep nomor 4. Kentang Provencal pedas

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang kecil;
• 1 bawang bombay sedang, dipotong menjadi bulu halus;
• 6 siung bawang putih dengan kulitnya (Anda harus mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu);
• 2-3 tomat sedang, potong dadu kecil;
• 10 buah zaitun hijau atau hitam besar yang diadu;
• 1/2 sendok teh serpihan cabai
• 1/4 sendok teh bawang putih kering
• 1 sendok makan ramuan Provencal (campuran dalam kantong);
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok teh cuka anggur merah
• 2 sendok teh garam
• lada hitam yang baru digiling secukupnya;
• bawang hijau untuk hiasan.

Memasak. Panaskan oven hingga 200 derajat. Biarkan bawang putih di kulitnya dan hancurkan dengan pisau. Potong kentang, jika perlu, menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukurannya). Masukkan semua bahan, kecuali bawang hijau, ke dalam loyang yang dalam, tambahkan garam, lada hitam, serpih cabai dan campuran bumbu kering, campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan aduk rata lagi.

Pilih kentang dari campuran dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan sisa sayuran ke dalam loyang, aduk dengan spatula, turunkan suhu menjadi 190 derajat dan panggang selama 30-40 menit, sampai semua bahan lunak dan tomat menjadi karamel. Angkat dan aduk adonan sesekali agar matang merata.

Keluarkan kentang yang sudah jadi dengan sisa sayuran dari oven, biarkan dingin hingga suhu kamar dan taburi dengan bawang hijau segar sebelum disajikan.