RESEP: 4 Selai Jahe Peningkat Kekebalan Tubuh yang Dapat Anda Buat di Rumah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sederhana, enak, dan sehat - ini tentang setiap resep selai dalam pilihan ini, yang harus Anda coba.

Bahan umum dalam semua selai ini adalah jahe. Ini adalah antiseptik yang kuat, meningkatkan kekebalan dan membantu melawan pilek, menurunkan kolesterol dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan juga memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.

Saya menyiapkan keempat variasi dengan membagi jumlah total bahan dengan delapan. Ternyata sangat enak, tidak biasa dan terkadang pedas.

Selai jahe

Bahan-bahan:

• akar jahe (kupas) - 230 g;
• air - 6 gelas;
• lemon segar - 0,5 cangkir;
• gula - 4 cangkir;
• pektin - 1 paket;
• sejumput garam.

Persiapan

Parut halus jahe dan Anda akan mendapatkan 1,5 cangkir jahe parut. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air, didihkan dan masak selama sekitar satu jam. Kemudian angkat dari api, tuangkan ke piring lain dan bilas panci. Kembalikan kaldu jahe (Anda harus menghabiskan sekitar 3 cangkir), tambahkan jus lemon dan gula di sana. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama 1 menit dan tambahkan pektin, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Rebus selama satu menit lagi dan angkat dari api, aduk terus selama 5 menit lagi dan biarkan selai agak dingin.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup. Anda bisa menyimpannya di lemari es atau di lemari seperti selai standar.

Menurut saya, itu tidak bisa dimakan hanya dengan mengoleskannya di atas roti, atau dengan pancake. Ternyata rasanya cukup pedas dan asam, sehingga sangat ideal sebagai tambahan keju lunak (keju Adyghe, seperti halnya selai cabai, adalah pilihan yang sangat baik).

Selai lemon dengan jahe

Bahan-bahan:

• lemon (sedang) - 6-8 buah;
• akar jahe segar - 0,5 cangkir;
• pektin (sebagai pengental, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya) - 1 sachet;
• gula - 6,5 gelas;
• air - 2 gelas.

Persiapan

Dalam aslinya, semuanya sangat rumit dan membingungkan, tetapi saya membuatnya lebih mudah, dan itu berhasil juga. Cuci lemon dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 10 menit agar rasa pahitnya hilang. Kemudian potong menjadi empat bagian dan lepaskan inti dan lubangnya. Potong lebih kecil dan giling dengan food processor. Masukkan campuran lemon ke dalam panci, tambahkan jahe parut atau cincang halus di sana, tuangkan 2 gelas air, didihkan dan masak selama sekitar 6 menit. Kemudian tambahkan pektin dan aduk rata. Pektin diikuti oleh gula. Rebus selai selama 5 menit lagi dan matikan. Biarkan dingin, keluarkan busa dan tuangkan ke dalam stoples.

Anda tidak perlu menambahkan pektin, tetapi akan memakan waktu lebih lama (40 menit). Sangat disayangkan bahwa jumlah vitamin C dengan metode persiapan ini berkurang secara signifikan, jika tidak akan ada manfaat ganda dari selai.:)

Selai jeruk dengan jahe

Bahan-bahan:

• jeruk - 11 buah;
• air - 8 gelas;
• gula - 6 cangkir;
• akar jahe segar panjangnya kira-kira 10 cm;
• jus lemon - 2 sdm. aku.;
• pektin - 1 sachet.

Persiapan

Dalam resep aslinya, irisan jeruk bersama dengan kulitnya harus dituangkan dengan air dan dibiarkan di lemari es selama sehari. Saya memutuskan untuk mempercepat prosesnya. Saya mengupas jeruk, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, setelah membuang biji dan lapisan putih tebal. Saya mengisinya dengan air, menambahkan jus lemon, jahe parut halus, gula dan pektin. Aduk semuanya dengan baik dan masak selama sekitar satu jam. Ternyata tidak terlalu kental, tapi sangat enak!

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup. Simpan di lemari es atau lemari dapur.

Selai apel dengan jahe dan kayu manis

Bahan-bahan:

• apel - 1,5 kg;
• gula - 1, 3 kg;
• air - 0,5 liter;
• akar jahe - 40 g;
• lemon - 1 buah;
• kayu manis - 1 sdt

Persiapan

Saya menyederhanakannya sedikit lagi, tetapi itu tidak membuat selai menjadi kurang enak. Hapus inti dari apel dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan jus lemon dan kulit, air dan jahe parut di parutan halus. Didihkan dan masak sampai apel empuk. Kemudian giling dengan blender, didihkan lagi dan tambahkan gula dan kayu manis. Masak selama 20-30 menit lagi, atau sampai konsistensi yang Anda inginkan. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup.

Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa selai panas lebih cair daripada setelah pendinginan. Untuk memeriksa kepadatan yang kurang lebih nyata, Anda harus meletakkan piring di lemari es atau freezer, lalu mengeluarkannya dan menjatuhkan beberapa tetes selai di atasnya. Jika masih mengalir seperti air, maka sangat cair. Jika sudah kental seperti madu, maka selai bisa dimatikan.

Selamat makan, dan jangan sakit!