Cara membuat selai jeruk di rumah: 10 resep untuk setiap selera

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Marmalade dengan apel, labu, beri, kopi atau mentimun sangat mudah disiapkan.

3 rahasia selai lezat

1. Gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk mencegah buah dan beri terbakar.
2. Anda dapat menyesuaikan kepadatan selai jeruk dengan bereksperimen dengan jumlah pengental. Tapi hati-hati: jika Anda menambahkan terlalu sedikit, selai jeruk tidak akan mengeras. Jika terlalu banyak, rasa atau aroma yang tidak menyenangkan dapat muncul.
3. Simpan selai jeruk buatan sendiri di lemari es tidak lebih dari satu minggu.

1. Selai apel-pir dengan pektin

Pektin, tidak seperti gelatin, adalah pengental sayuran. Jadi bahkan vegetarian pun bisa makan selai jeruk ini. Anda juga bisa membuat makanan penutup dengan air atau anggur.

Bahan-bahan

• sedikit minyak sayur;
• 2 apel granny smith besar;
• 2 buah pir besar;
• 1 gelas air atau anggur putih kering;
• 1 sendok teh pektin;
• 1 cangkir gula;
• kayu manis bubuk, cengkeh, pala - secukupnya;
• jus lemon secukupnya.

Persiapan

Siapkan bentuk persegi atau persegi panjang. Letakkan kertas roti di atasnya dan olesi dengan minyak sayur.

Inti apel dan pir dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mereka dalam panci atau panci berat, tambahkan air atau anggur dan didihkan dengan api sedang. Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan, aduk sesekali, didihkan buah selama 15-20 menit sampai melunak.

Gunakan blender untuk menumbuk campuran, lalu saring melalui saringan atau kain tipis ke dalam panci bersih. Ini akan menghilangkan padatan. Tambahkan bumbu dan jus lemon.

Campurkan setengah gelas gula dan pektin dalam panci terpisah. Hal ini untuk mencegah pektin menggumpal saat Anda menambahkannya ke dalam masakan. Menyisihkan.

Tambahkan sisa gula ke dalam campuran buah dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit sampai sedikit mengental, aduk terus.

Angkat dari api, tambahkan campuran gula dan pektin dan aduk rata. Kembalikan panci ke kompor, besarkan api, dan lanjutkan mengaduk sampai gula benar-benar larut, sekitar 2 menit. Didihkan dan pindahkan ke panci yang sudah disiapkan.

Saat massa mencapai suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin. Potong selai yang sudah jadi menjadi kubus dengan pisau atau menjadi gambar menggunakan pemotong pemotong. Hiasi dengan gula dengan mencelupkan irisan selai jeruk di setiap sisi.

15 resep dengan apel yang pasti akan berguna →

2. Selai stroberi-bit tanpa gula pada agar-agar

Seperti pektin, agar agar adalah pengental nabati alami yang cocok untuk vegetarian dan vegan. Selai jeruk akan berubah menjadi merah muda cerah, dan bit manis akan memicu rasa asam stroberi dan memberi makanan penutup rasa yang lebih kaya.

Bahan-bahan

• gelas air;
• 2-3 sendok teh agar-agar;
• 1 cangkir stroberi
• 2 sendok makan bit rebus parut;
• 1 sendok makan madu atau sirup maple
• 1 sendok teh jus lemon

Anda akan membutuhkan cetakan silikon: beruang, cacing, hati - mana yang paling Anda sukai.

Campurkan air agar-agar dalam panci atau panci, kocok. Sisihkan selama 5 menit. Jika kemasan agar-agar Anda mengatakan waktu yang berbeda, ikuti petunjuknya.

Giling stroberi dan bit dengan blender hingga konsistensi halus. Lewatkan melalui saringan halus atau kain tipis untuk menyingkirkan partikel yang belum digiling. Pindahkan ke panci dengan campuran air dan pengental, tambahkan jus lemon, madu, atau sirup maple dan kocok lagi.

Masak dengan api sedang. Segera setelah campuran mendidih dan mulai mengental, angkat dari kompor. Dengan menggunakan pipet atau spatula, sebarkan campuran ke dalam cetakan silikon.

Dinginkan sampai padat.

9 pai stroberi yang akan hilang dari meja dalam hitungan menit →

3. Jelly buah dari buah beri, kombucha dan madu

Resep selai jeruk yang tidak biasa, tetapi patut diperhatikan. Alih-alih air, Anda membutuhkan kombucha, minuman berbasis kombucha.

Bahan-bahan

• 1½ cangkir buah beri apa saja;
• 1 gelas kombucha
• 4 sendok makan agar-agar;
• 2 sendok makan madu.

Persiapan

Gunakan blender untuk menghaluskan buah beri. Dalam panci kecil, panaskan kombucha selama 1 hingga 2 menit, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan pengental, aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan pure berry dan madu, kocok dan angkat dari api.

Bagi adonan ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es sampai empuk.

RESEP: Kenikmatan Berry Alami →

4. Kopi selai

Marmalade untuk pecinta minuman yang menyegarkan. Bawa bersama Anda untuk bekerja dan mengunyah dengan atau sebagai pengganti kopi.

Bahan-bahan

• segelas susu (Anda bisa menggunakan kelapa);
• gelas espresso yang baru diseduh;
• 3 sendok makan agar-agar.

Persiapan

Campurkan susu dan kopi dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil sampai muncul uap, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan tambahkan gelatin, aduk terus.

Dengan menggunakan pipet atau spatula tahan panas, sebarkan campuran ke cetakan. Dinginkan sebentar dan dinginkan sampai empuk.

Ilmuwan Menyebutkan Alasan Serius Minum Kopi Setiap Hari →

5. Selai coklat mint

Ini hampir seperti cokelat! Jika Anda memasaknya dalam cetakan keriting, dan kemudian mengemasnya dengan indah, Anda akan mendapatkan hadiah yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 1 batang cokelat hitam atau cangkir tetesan cokelat
• segelas air;
• 3 sendok makan agar-agar;
• 1 gelas susu (Anda bisa menggunakan kelapa);
• 2 sendok makan madu;
• beberapa daun mint segar.

Persiapan

Pecahkan cokelat batangan menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan sisihkan, biarkan tetesannya apa adanya. Larutkan pengental dalam air. Tuang susu ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan pengental encer, madu dan mint. Aduk selama 3-4 menit, sampai konsistensi halus tercapai.

Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan halus atau kain tipis dan tambahkan cokelat. Mengaduk. Distribusikan ke dalam cetakan dan dinginkan untuk membekukan selai.

Bagaimana memilih cokelat yang baik →

6. Nanas dan selai jeruk

Makanan penutup bagi mereka yang suka asam.

Bahan-bahan

• 1 gelas jus jeruk segar
• segelas jus lemon;
• gelas air jeruk nipis;
• 3-4 sendok makan agar-agar;
• 2 sendok teh madu;
• 1/2 cangkir nanas, dipotong kecil-kecil (segar atau kalengan).

Persiapan

Campur jus jeruk dalam panci, tambahkan gelatin dan madu, kocok hingga rata. Sambil terus diaduk, panaskan dengan api kecil selama 5 menit, tetapi jangan sampai mendidih.

Tuang ke dalam piring kaca dan diamkan selama 5-10 menit. Tuang nanas cincang halus ke dalam campuran dan dinginkan. Potong selai yang sudah jadi menjadi kubus dan gulung dengan gula.

Resep selai aprikot dan jeruk yang sangat sederhana →

7. Selai jeruk hijau dengan mentimun

Camilan yang enak di antara waktu makan.

Bahan-bahan

• 3 cangkir sayuran hijau cincang
• 1 mentimun besar;
• 2 genggam peterseli;
• 1 apel;
• jus lemon secukupnya;
• 3 sendok makan agar-agar.

Persiapan

Masukkan semua bahan kecuali gelatin melalui juicer. Anda harus memiliki sekitar dua gelas jus.

Pindahkan jus ke panci atau panci, didihkan dengan api sedang, dan matikan segera. Campur dengan pengental dan gunakan blender atau pengocok untuk mengocok hingga halus.

Bagi ke dalam cetakan atau pindahkan ke kertas roti atau piring kaca. Biarkan di lemari es sampai selai jeruk benar-benar mengeras.

15 salad menarik dengan mentimun segar →

delapan. Blueberry dan selai blackberry pada agar-agar

Yang paling enak akan datang dari buah beri segar. Tapi Anda juga bisa mengambil yang beku. Cocok untuk vegetarian dan vegan.

Bahan-bahan

• 1 cangkir blueberry
• 1 cangkir blackberry
• segelas air;
• 1 sendok teh madu - opsional;
• 1 sendok makan agar-agar.

Persiapan

Tempatkan buah beri di dalam air dan gunakan alu bumbu atau tumbuk untuk memeras semua jusnya. Lewati saringan atau kain tipis untuk memisahkan kulit dan partikel kasar. Peras dengan baik.

Tuang jus ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Anda bisa menambahkan madu jika ingin selai yang lebih manis. Tambahkan agar agar dan, aduk terus, masak dengan api sedang. Setelah mendidih, tunggu 30 detik dan angkat dari kompor.

Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan sampai permen mengeras.

11 resep kue keju yang sempurna untuk mereka yang menyukai klasik dan eksperimen →

9. Labu dan selai apel

Dessert pedas untuk teh ini akan menghangatkan dan menghibur Anda.

Bahan-bahan

• 1 gelas susu atau air;
• gelas gelatin;
• 1½ cangkir pure labu
• cangkir saus apel
• 1½ sendok teh kayu manis
• 2 sendok makan madu;
• sendok teh jahe;
• sendok teh kapulaga.

Persiapan

Tuang susu atau air ke dalam panci, tambahkan pengental dan aduk sampai bubuk benar-benar larut.

Tambahkan labu dan saus apel, madu dan rempah-rempah dan aduk hingga rata.

Bagi menjadi cetakan atau tuangkan ke dalam piring kaca besar dan dinginkan.

Apa yang harus dimasak dengan labu: 7 hidangan lezat dan sehat →

10. Jus Cepat Jelly

Resep sederhana dan cepat jika Anda benar-benar ingin selai jeruk buatan sendiri, tetapi selain jus, tidak ada apa pun di lemari es.

Bahan-bahan

• 1½ cangkir jus buah atau sayuran
• 4 sendok makan agar-agar;
• 2-4 sendok makan madu.

Persiapan

Tuang jus ke dalam panci dan tambahkan gelatin. Nyalakan api sedang dan panas sampai pengental benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih. Matikan kompor dan tambahkan madu. Jika Anda memilih jus yang tidak terlalu manis, seperti jus jeruk bali, tambahkan lebih banyak madu.

Aduk dan tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan di lemari es sampai marmalade mengeras.