Makanan apa yang kurang untuk orang Rusia di luar negeri?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Soba, keju cottage, herring - tidak ada produk favorit seperti itu di luar negeri (dan jika ada, maka yang lain untuk dicicipi). Makanan apa yang dirindukan orang Rusia saat lama pergi ke luar negeri, pelajari dari artikel ini.

Selera tidak bisa dibicarakan. Tetapi lingkungan gastronomi tempat Anda tumbuh sangat memengaruhi pembentukan mereka. Karena itu, pergi ke luar negeri, banyak orang merindukan pangsit buatan sendiri, pai nenek dengan kentang, dan es krim dalam cangkir wafel.

"Semuanya bisa dibeli di" toko Rusia ", - Anda keberatan. Kami tidak berdebat. Tetapi mereka tidak ada di mana-mana: semakin kecil kotanya, semakin kecil kemungkinan Anda menemukan toko dengan makanan Rusia di sana. Oleh karena itu, kami hadirkan untuk Anda 20 produk yang sering dirindukan rekan-rekan di luar negeri.

Roti gandum hitam

Di Rusia, roti dari tepung gandum telah dipanggang sejak abad ke-11. Sepotong hitam hampir selalu ada di dapur. Beberapa orang lebih menyukai roti gandum daripada roti gandum. Apa yang bisa lebih enak daripada kerak Borodinsky dengan bawang putih? Tetapi banyak orang menunjukkan bahwa dengan semua variasi produk roti di Barat, roti "tidak seperti itu". Sulit untuk menemukan bahkan putih, dekat dengan selera kita, belum lagi gandum hitam. Dengarkan, misalnya, apa yang dikatakan orang-orang yang pergi ke AS tentang roti.

Soba

"Shchi dan bubur adalah makanan kita" - kata pepatah. Pada saat yang sama, bukan semacam bubur, tetapi soba. Dalam buku juru masak terkenal Pokhlebkin "Sejarah produk makanan paling penting" soba disebut "simbol orisinalitas Rusia." Karena murahnya, keserbagunaannya, dan kemudahan persiapannya, soba sangat populer di ruang pasca-Soviet. Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang negara asing. Di sebagian besar negara Eropa dan Asia, serta di Amerika, mereka bahkan tidak tahu tentang soba. Misalnya, inilah seorang gadis baik yang memberi tahu pelanggan Jepangnya apa itu "soba" dan bagaimana mereka memakannya.

Pengeringan dengan biji poppy

Sushiki adalah produk tradisional masakan Rusia. Bukan tanpa alasan bahwa rantai bagel sering digantung di samovar. Menurut satu versi, tanah air mereka adalah kota Smorgon di Belarusia. Ada banyak variasi produk kuliner ini. Misalnya, bagel populer di Amerika, dan pretzel populer di Jerman. Tetapi pengering biji poppy sulit ditemukan di sana, dan karena itu banyak orang Rusia merindukan teh dengan bagel.

dadih granular

Di Rusia, keju cottage dan keju adalah dua perbedaan besar. Dalam pemahaman kami, keju cottage rapuh, dengan rasa susu yang nyata. Dalam budaya Barat, keju cottage dianggap sebagai variasi keju lunak muda. Di AS dan Eropa, keju cottage granular bahkan disebut keju desa - keju cottage. Sulit untuk menemukan keju cottage normal di rak-rak toko Eropa, Asia, dan Amerika. Biasanya mereka menjual analognya: apa yang kita sebut dadih, atau keju lunak (sering asin). Sangat, sangat sulit untuk membuat kue keju atau pangsit favorit kami darinya.

Berry

Stroberi liar, kismis, gooseberry adalah makanan favorit mereka yang menghabiskan musim panas di desa atau yang memiliki pondok musim panas. Sayangnya, di Barat, buah beri ini cukup langka, meskipun tumbuh di sana. Jadi, stroberi liar tumbuh hampir di seluruh Eurasia, dan juga ditemukan di Amerika Utara dan Selatan. Tapi itu tidak menikmati popularitas gastronomi di sana.

Ikan kering

Vobla, banteng, smelt - bagi orang Rusia ini bukan hanya camilan untuk bir, ini adalah ritual. Dari waktu ke waktu Anda menginginkan sesuatu yang asin, dan ikan kering sangat diterima di sini. Jika Anda penggemar jajanan ini, maka akan sulit bagi Anda di luar negeri. Faktanya, bahkan di negara-negara maritim tradisional, seperti Turki, misalnya, cukup sulit untuk membeli ikan kering. Orang asing tidak suka ikan seperti ini.

Moster

Mustard adalah bumbu yang terkenal di dunia. Sulit untuk menemukan negara di mana itu tidak akan digunakan. Satu-satunya masalah adalah bahwa di Eropa dan Amerika mereka lebih suka mustard manis dengan banyak aditif (Dijon, Bavaria, dan lainnya). Di Rusia, bagaimanapun, mereka menyukainya lebih tajam. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga kita yang telah pergi ke luar negeri menyiapkan mustard sendiri: lebih mudah untuk membeli bubuk mustard daripada produk jadi yang "biasa".

acar

Acar renyah dan acar tomat berair - hanya kata-kata ini yang membuat orang Rusia mengeluarkan air liur. Hampir setiap keluarga memiliki resep pengalengan bermerek untuk musim dingin. Di negara-negara Barat, tentu saja, Anda dapat membeli acar gherkin, tetapi apakah sebanding dengan gherkin tiga liter buatan sendiri?

Butterscotch

Jika Anda mencampur susu kental, gula, molase dan mentega, Anda mendapatkan toffee. Di negara-negara berbahasa Inggris, makanan penutup ini biasanya disebut "fudge" dan dibagi menjadi dua jenis: dengan susu (toffee) dan tanpa susu (fudge). Ada banyak permen seperti iris di luar negeri, tetapi tidak ada yang bisa dibandingkan dengan "Kunci Emas" dan "Kis-kis" kami. Bagi kami, ini adalah cita rasa masa kecil, yang tidak mungkin untuk tidak dilewatkan.

sosis dokter

Dalam dua tahun, sosis Soviet kultus ini akan berusia 80 tahun. Mikoyan sendiri yang mengawasi pengembangan resepnya. Doktorskaya sangat menyukai warga Soviet sehingga mereka bahkan mulai menambahkannya ke berbagai hidangan (salad Olivier, okroshka); dan di saat kelangkaan, sandwich dengan itu dianggap hampir lezat. Di luar negeri, sosis yang dimasak diperlakukan dengan sangat hati-hati, lebih memilih produk yang diasap atau kering.

Kefir dan krim asam

Di negara-negara Eropa Barat dan Asia, serta di benua Amerika, ada sedikit variasi produk susu fermentasi. Jika keju cottage masih memiliki sedikit analog yang serupa, maka menemukan kefir asli, susu panggang yang difermentasi, atau krim asam lebih bermasalah. Dalam bahasa Inggris, krim asam adalah krim asam, dalam rasa dan konsistensinya lebih menyerupai yogurt Yunani daripada krim asam kami yang biasa. Anda dapat menemukan paket berlabel kefir, tetapi seperti yang dikatakan orang Rusia yang tinggal di luar negeri, rasanya sangat berbeda dengan kefir yang dijual di Rusia. Tidak ada analog dengan susu panggang fermentasi. Ada buttermilk (susu mentega), tapi itu, seperti yang mereka katakan, adalah cerita yang sama sekali berbeda.

Jamur

Jamur dimakan di seluruh dunia. Tetapi setiap daerah memiliki jamur dan budaya konsumsinya sendiri. Jadi, di Rusia mereka menyukai jamur susu asin, dan di banyak negara Eropa mereka dianggap tidak bisa dimakan. Dan di Jepang dan negara-negara Asia lainnya ada jamur yang benar-benar istimewa yang tidak kita ketahui. Banyak ekspatriat merindukan jamur acar dan putih kering.

halva

Halva adalah makanan penutup yang populer di seluruh dunia. Tetapi halva, dibuat di berbagai negara, berbeda dalam komposisi dan, akibatnya, rasanya. Di Rusia dan banyak negara bagian Eropa Timur lainnya, mereka lebih memilih halva yang terbuat dari biji bunga matahari. Ini sedikit longgar dalam konsistensi dan warnanya agak gelap. Di Eropa Barat dan Asia, halva seperti itu jarang terjadi.

kol parut

Sauerkraut dari tong kayu ek dengan acar apel - bukankah ini masakan klasik Rusia? Tetapi asinan kubis dianggap sebagai hidangan nasional tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Jerman. Di sana disebut "Sauerkraut" dan sering dimakan. Tetapi resepnya masih berbeda (misalnya, kekhasan asinan kubis Rusia adalah bahwa varietas musim dingin sayuran ini digunakan untuk persiapannya), dan di benua selatan (Amerika Selatan, Australia) asinan kubis adalah tamu langka di semua.

rebus

Bermacam-macam daging dan ikan kaleng di luar negeri berbeda dari kita. Misalnya, di Denmark Anda tidak akan menemukan makarel dalam minyak, tetapi ada tuna. Juga sulit untuk menemukan sup gostov - alih-alih, ada berbagai jenis ham kalengan di rak.

Selai

Ini adalah makanan penutup tradisional Rusia. Di Eropa Barat dan Amerika Serikat, selai dan kontur terkait lebih disukai daripada selai. Perbedaan antara kelezatan kami adalah bahwa selai biasanya memiliki konsistensi yang tidak seragam - buah beri utuh atau potongan buah ditambah sirup non-cair. Banyak orang merindukan selai buatan sendiri, karena rasanya dikaitkan dengan masa kanak-kanak, ketika dioleskan di atas kulit roti. Ingat?

Ikan haring

Hampir semua orang yang pergi ke luar negeri mengatakan: "Kami merindukan ikan haring yang baik." Apakah tidak ada ikan haring di sana? Ya, tapi tidak seperti itu. Dalam pemahaman orang Rusia, ikan haring yang lezat berlemak dan sedikit asin. Kami membelinya, sebagai suatu peraturan, utuh, dengan kepala dan ekor, memotongnya sendiri dan menyajikannya dengan minyak sayur dan bawang. Di banyak negara di dunia (misalnya, di Denmark)… ikan hering manis tersebar luas. Itu diasinkan dengan tambahan madu atau gula. Bahkan herring (haring) Belanda yang terkenal rasanya berbeda. Tidak ada yang lebih buruk dari kita, hanya berbeda.

Marshmallow

Diketahui bahwa marshmallow disiapkan di Yunani kuno. Makanan penutup ini populer di banyak negara. Tapi sekali lagi, seluruh perbedaannya adalah pada resepnya. Di Amerika, misalnya, mereka menyukai marshmallow, tetapi, tidak seperti marshmallow kami, marshmallow dimasak tanpa telur. Dengan semua variasi makanan pastilled di luar negeri, sulit untuk menemukan marshmallow yang biasa kita makan.

mayones

Berhenti! Berhenti! Berhenti! Sampai Anda menemukan komentar untuk memulai diskusi tentang bahaya mayones, mari kita akui bahwa ini adalah produk yang sangat populer di negara kita. Mereka makan hidangan pertama bersamanya, menyiapkan hidangan kedua, membumbui salad dengannya. Dan kebiasaan adalah kekuatan besar…

Asal usul mayones agak membingungkan (ada beberapa versi), dan sejarah florid (bahkan dalam masakan yang sama, Anda dapat menemukan beberapa resep). Di Rusia, mayones secara tradisional dibuat dari minyak bunga matahari, air, telur dan bubuk mustard, garam dan gula. Di Amerika, jus lemon juga ditambahkan, dan di Jepang, cuka beras ditambahkan. Selain itu, setiap negara memiliki teknologinya sendiri. Oleh karena itu, para imigran dari bekas Uni Soviet sering mencicipi lusinan mayones untuk mencari sesuatu yang bahkan mengingatkan kita pada Provencal asli mereka, tetapi seringkali sia-sia.

roti jahe

Roti jahe di Rusia disebut roti madu. Awalnya, mereka sebenarnya hanya dibuat dari tepung dan madu. Kemudian, berbagai bumbu ditambahkan. Banyak orang berpikir bahwa ini adalah makanan khas Rusia. Ini tidak benar. Eropa Barat dianggap sebagai tempat kelahiran roti jahe. Ada kue pedas - suguhan Natal tradisional (roti jahe Nuremberg, roti jahe Frankfurt, pria roti jahe). Kue jahe kami lebih kaya dan manis, sering diisi (selai atau susu kental rebus), dan kami memakannya tidak hanya pada hari libur, tetapi juga selama pesta teh sederhana.